Sopa de pallares
Ingredientes para la Sopa de pallares:
- 400 g de pallares
- 600 g de pescado
- 120 g de zapallo
- 3 ajos molidos
- 3 huevos
- 2 choclos
- 1 cebolla
- 1 taza de leche evaporada
- 12 cucharadas de arroz
- 1 cucharadita de orégano
- orégano
- aceitesal y pimienta
Preparacion Sopa de pallares:
Primero freir los trozos del pescado. hacer aparte un aderezo con los ajos molidos, la sal, la pimienta y la cebolla picada, en una olla con un poco de aceite. Anadir los pallares y 6 tazas de agua . También poner los choclos en rodajas, el zapallo picadito, el arroz y cuando estén bien cocidos, se agrega el huevo, la leche, el pescado frito en trozos y el orégano, dar un ligero hervor y servir la sopa caliente.
November 30, 2009 No Comments
Sopa de Pescado
Ingredientes para la Sopa de Pescado:
- 300 g de pescado
- 2 papas sancochadas
- 2 limones
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo molido
- 1 ramita de perejil
- 4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de ají colorado molidosal y pimienta
Preparacion Sopa de Pescado:
Poner el trozo de pescado en una olla acompañado con sal al gusto y la pimienta, la cebolla picada, el ajo, el jugo de limón y el perejil. Luego, agregar el agua y el ají colorado. Dejar hervir los ingredientes hasta que la carne este bien cocida. Servir la sopa de pescado con papa sancochada en cada plato.
November 30, 2009 No Comments
Sopa de Cangrejos
Ingredientes para la Sopa de Cangrejos:
- 2 cangrejos rojos
- 2 limones
- 1 cebollita china picada
- 1/4 cebolla picada en cuadritos
- 4 tazas de agua
- hierbabuena
- perejil y sal
Preparacion Sopa de Cangrejos:
Se deja cocinar los cangrejos por una hora o una hora menos 10 minutos. Luego, anadimos al caldo: perejil y sal al gusto, la cebollita china, la cebolla roja picada, el jugo de los limones y un poco de hierbabuena. Finalmente, lo servimos la sopa con una papa.
November 30, 2009 No Comments
Sopa de Camarones
Ingredientes para la Sopa de Camarones:
- 12 camarones
- 2 limones
- 1 olla de chilcano de pescado
- 1 cebollita china picada
- 1/4 de cebolla picada en cuadritos
- 1 rama de hierbabuena picada
- perejil y sal
Preparacion Sopa de Camarones:
Preprarar el chilcano de pescado (ver receta) antes de comenzar en la sopa de los camarones, debido a que estos no hacen un caldo sustancioso, por que reciben sólo un breve hervor. Luego, anadimos al chilcano la sal, el perejil, el jugo de limón, la cebolla picada, el culantro picado, la cebollita china, y la hierbabuena. Al servir la sopa de camarones, poner en cada plato un par de camarones.
November 30, 2009 No Comments
Sopa de pescado
Receta de sopa con pescado especialmente recomendada para las personas que quieren perder peso, Receta de baja calorias para personas que contienen colesterol y tienen insuficiencia renal, hipertensas es aconsejable consumirlo esporádicamente para aquellos con ácido úrico elevado.
Ingredientes Sopa de pescado:
- 1 patata
- 2 cuch. de arroz
- 250 g de almejas
- 4 ijadas de merluza
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- Aceite, sal y agua
Preparacion Sopa de pescado:
En una cazuela poner aceite, pochar el diente de ajo, el pimiento, cebolla, y el tomate, todo muy picado. Agregar la patata pelada en rodajas un poco gruesas y el arroz. Rehogar bien, cubrir con el agua, pon a punto de sal al gusto y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Sazona y trocea las ijadas de merluza y agregarlas a la cazuela. Guisa durante 4 minutos dándoles la vuelta. Por último, anadir las almejas y espolvorear con perejil picado.
Tapar la cazuela y esperar unos 3-4 minutos hasta que se abran las almejas y Sirver la sopa de pescado.
November 17, 2009 No Comments
