Sopa francesa de cebolla
Sopa francesa de cebolla
Cebolla : sus beneficios son mucho más numerosos. Se diluye la sangre, por ejemplo. ¿Cómo? Se reduce de 20% a 30% de su tiempo de coagulación y disminuye la agregación de las plaquetas. Resultado: no hay coágulos! la cebolla por lo tanto previene el infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. ajo actua en la prevención del cáncer! Comer la cebolla reduciría en un 30% el riesgo de cáncer colorrectal y un 50% del estómago.
Ingredientes de Sopa de cebolla a la francesa:
* 2 cebollas grandes
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 4 vasos de caldo vegetal natural o preparado con un cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente (1 litro
* 1 cucharada de hierbas aromáticas
* 1 chorreoncito de brandy
* 1 cucharada de extracto de levadura (opcional)
* sal, pimienta
* picatostes caseros o pan de barra tostado untado con mantequilla
* 100 g de queso Gruyère
* 1 cucharada de mostaza
Elaboracion Sopa de cebolla a la francesa :
Pelar y laminar las cebollas en finísimas rodajas. Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas hasta dorarlas.Añadir el caldo, las hierbas, la levadura, el brandy y la mostaza, salpimentar y llevar a ebullición.
Tapar y dejar cocinar afuego lento durante 15 minutos.Servir en cuencos con el pan o los picatostes y el queso esparcido sobre la superficie. Meter enel horno con elgrill encendido unos minutos para que se derrita bien el queso.
October 19, 2009 No Comments
Sopa gratinada de cebolla
Ingredientes Sopa gratinada de cebolla:
- 250 grs. de cebolla.
- 3 cucharadas soperas de aceite.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 litro de agua con una pastilla de caldo de ave.
- 2 cucharadas soperas de vino de Oporto.
- 6 rebanadas de pan cortadas muy finas.
- 5 cl de nata líquida.
- 50 grs. de queso gruyére rallado.
Preparación:
En una cazuela se pone el aceite a calentar y se le agregan las cebollas peladas y cortadas en laminas muy finas,
dejando que se doren ligeramente,se le añade la harina espolvoreándola sobre las cebollas. se mezcla un poco y se le agrega; el caldo, el vino y muy poca sal. y despúes se le agrega la nata líquida y y se deja cocer todo junto por 5 minutos.
Mientras tanto se tuestan las rebanadas de pan se vierte la sopa en un recipiente resistente al horno. Se colocan las rebanadas de pan por encima y se espolvorean con queso rallado. se meten a gratinar y se sirven en los mismos recipientes bien calientes.
February 13, 2009 No Comments
Sopa de cebolla
Ingredientes (4 personas)
- 2 cebollas grandes.
- 8 unidades de queso en lonchas.
- 8 rebanadas de pan tostado.
- 1 Litro de caldo de carne.
- 2 cucharadas de aceite.
- sal.
Preparación:
Pelar las cebollas lavarlas , cortarlas en discos finos y freirlas en el aceite, a fuego muy suave, hasta que estén dorados. unos 30 minutos aproximadamente. Entretanto se iran tostando la rebanadas de pan
Despues añadir el caldo y se dejan cocer otros 30 minutos. añadir sal al gusto. Repartir la sopa en 4 tazitas refractarias, poner en cada una de ellas 2 rebanadas de pan tostado y 2 lonchas de queso y gratinarlas en el horno hasta que el queso esté dorado y listo para servir.
Sopa de cebollas gratinada
February 13, 2009 No Comments
