Ingredientes:

• * 3 paquete de bizcocho de soletilla.
• * 250 gr. de Nata liquida.
• * 1 lata de piña en almíbar.
• * 1 bote de nata montada dulce
• * cerezas en almíbar( verdes y rojas).

Preparación:

Se pone el bizcocho de soletilla en un molde desmoldable. Mientras tanto en otro molde de cristal con papel vegetal se coloca otro paquete de soletilla y se empapa con un poco de almibar. A la soletilla del primer molde se le empapa por encima con una capa de almíbar de piña. Se coloca después sobre ella otra capa de piña en almíbar cortada en trocitos y mezclados con la nata liquida.

Se coloca la otra capa de soletilla y se vuelve a mojar un poquito con el almíbar. Después se pone otra capa de piña troceada mezclada con la nata liquida. Se coloca la última de las capas y se le pone un poquito de almíbar. Para finalizar, se cubre con nata montada dulce por encima, decorando con trocitos de piña y cerezas en almíbar.

Tarta de chocolate

Ingredientes (para 6 personas):

• * 600 gr de manzanas reinetas, 
• * 300 gr de cerezas, * 50 gr de miel
• * 2 cucharadas zumo de limón
• * un vasito marrasquino, * un sobre vainillina 
• * 200 ml de nata, * 50 gr de azúcar glasé

Para la decoracion:

• * 1 manzana reineta, * una cucharada zumo de limón, * 6 cerezas

Hay muchas clases de miel donde elegir.Su sabor está estrictamente ligado a su origen, pues depende de las especies vegetales a las que van a libar las abejas. Las de color pálido, como la de trébol, proceden de campos de flores, y son de sabor suave y limpio. Las de azahar y lavanda son intensamente aromáticas, como también lo son las de romero y acacia. Todas son buenas; así pues, la elección dependerá sólo del gusto personal del comprador. (Si la miel quehay en la despensa tiene un aspecto granulado, lo que suele suceder en épocas frías, basta con introducirla en agua caliente a no más de 70°C para que recupere la textura líquida)

Preparacion: 

Poner en el frigorífico 6 copas individuales para helado. Mondar las manzanas, eliminarles el corazón y cortarlas en dados pequeños; colocarlas en un bol, rociarlas con el zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y remover delicadamente con una cuchara de madera. Lavar las cerezas, secarlas con un paño, eliminar los pecíolos y los huesos con un deshuesador, trocearlas y añadirlas a la manzana.

En otro bol mezclar la miel con el marrasquino y la vainillina, añadir los dados de manzana y las cerezas troceadas, remover delicadamente y poner la preparación en el frigorífico, dejándola reposar durante unos 15 minutos. Montar la nata y añadir poco a poco el azúcar glasé. Retirar las copas del frigorífico, distribuir la nata sobre la fruta troceada, remover delicadamente y volver a meter las copas en el frigorífico.

Mondar la manzana reservada para la decoración, eliminar el corazón y cortarla en láminas finas; disponerlas en un bol y rociarlas con el zumo de limón. Lavar las cerezas, también reservadas, secarlas, y eliminar los pecíolos y los huesos. Disponer en cada copa varias láminas de manzana escurridas y una cereza. Introducir las copas en el frigorífico hasta el momento de servirlas. el marrasquino es un licor dc cerezaS.si no dispone de el, otra buena opcion es emplear el kirch, que tiene la misma composicion basica, aunque no es tan dulce, ambos son faciles de encontrar en los establecimientos del ramo.

Ingredientes (para 4 personas): 

Para los barquillos:

• * 100 gr harina de trigo, 
• * 120 gr de mantequilla
• * 100 gr de azúcar, 
• * 2 claras de huevo, 
• * un sobrecito vainillina

Para la mousse:

• * 200 gr de fresas, 
• * 2 dl de nata, 
• * 100 gr de azúcar glasé  

Para el acabado:

• * 40 gr de fresas, 
• * menta fresca

Preparacion:

En una sartén pequeña, fundir la mantequilla a fuego muy bajo. incorporar la harina, previamente tamizada. Añadir el azúcar y las claras de huevo batidas, y mezclar bien hasta obtener una pasta suave. incorporar la vainillina, terminar de amalgamar los ingredientes y dejar reposar el compuesto en la nevera durante unos 20 minutos. Untar con mantequilla una bandeja para el horno y, a cucharadas, distribuir la pasta por encima, extendiéndola luego con el dorso de la cuchara; realizar 6 formas ovaladas de unos 16 cm de largo por 8 de ancho. introducir la bandeja en el horno, previamente calentado a 200°C, y cocer los barquillos durante 7 u 8 minutos, hasta que el borde empiece a tomar color.

Manteniendo la bandeja sobre la boca del horno abierto, separar rápidamente los barquillos con una espátula de madera, de uno en uno. (Para que los barquillos adopten la forma adecuada, hay que trabajarlos en caliente. Utilizar varios moldes a la vez para hacer más rápida la operación.) Mientras aún están calientes, colocar cada barquillo sobre un pequeño molde invertido; perfilarlo para darle forma presionando ligeramente con la palma de la mano y pellizcándolo por los extremos. Dejar enfriar el barquillo durante unos instantes y separarlo delicadamente del molde. Preparar la mousse de fresas. En un cuenco, montar la nata; lavar rápidamente las fresas en agua helada, secarlas delicadamente con un paño y quitarles el peciolo.

Pasarlas por la batidora junto con el azúcar glasé e incorporar delicadamente la nata montada. Preparar el acabado. Pasar las fresas por agua fría, secarlas y quitarles el peciolo. con un cuchillito muy afilado, cortar 6 fresas por la mitad y el resto en rebanadas muy finas. Poco antes de servir el postre, distribuir la mousse en los barquillos preparados; poner en los extremos 2 medias fresas y, en el centro, 4 rebanadas de fresas dispuestas formando una flor. Completar con las hojitas de menta. esta receta admite infinidad de posibilidades, tantaS como variedades de mousse se pueden realizar, probar con frambuesas o frutas del bosque,  si se quiere consservar la línea maestra de la receta, o elegir una mousse de castanas si se trata de darle un vuelco. los adornos han de ir a tono con la opcion.

Ingredientes Copa de melocotón

• 1 bote de melocotón en almíbar.
• 250 grs. de nata montada.
• 4 bolas de helado de fresa.
• 1 puñado de almendras garrapiñadas.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 hoja de menta.
• Canela en polvo.
• Guindas.

Preparación:

Para preparar este postre conviene utilizar copas de cristal especial para helados se coje  cada copa y se rellena con una bola de helado de fresa.
Despúes le ponemos sobre la bola de helado varias cucharadas de nata  azucarada.

Despúes cojemos el melon cortado y tallado en gajos y lo sumergimos con cuidado y con un poquito de presión dentro de la copao, montados sobre el borde mismo de la copa.
Le ponemos en el centro las almendras garrapiñadas fileteadas, espolvoreamos con un poco de canela y colocamos una hoja de menta. como adorno