Ensaladas  contiene muy pocas calorías y ricos en antioxidantes, Merece ser consumida sin moderación. pepino es rico en fibras, algunos antioxidantes … y mucha agua! para los que quieren perder peso lechuga es la reina de las ensaladas con múltiples variedades. ..

Ingredientes Ensalada Valenciana:

* 1 lechuga, 1 tomate maduro duro, 1 pepino, 1 cebolla, 1 zanahoria, Aceitunas, Esparragos, maiz dulce, huevo duro

Preparacion de Ensalada Valenciana:

Se puede usar toda variedad de lechugas. Se debe limpiar bien en agua muy fria y escurrir con una centrifugadora. Cortar a tiras de 4 centimetros de ancho y reservar.
Por otro lado se lavan bien los tomates y se cortan a octavos la cebolla, el pepino y la zanahoria se pelan y se cortan a gusto.
Montar la ensalada jugando con los colores. Se deja el alino al gusto del comensal

Receta de elevado contenido calorico, por las grasas y el colesterol (253 mg/ racion). Destaca su elevado contenido en fibra (6,4 g/racion) y en minerales como sodio (1 855 mg/racion) a potasio (1.273 mg/racion) y, en menor proporcion, magnesio y hierro. Ademas, de vitaminas liposolubles como D o E e hidrosolubles como B 12. No apta para control de peso, problemas de colesterol. triglicendos, hipertension a diabetes.

Ingredientes Ensalada de manzana:

* 4 manzanas, 600 g de agua, 200 g de bonito en lata, 600 g de patatas en rodajas finas, 3 huevos cocidos, 150 g de zanahorias en rodajas finas, 60 g de aceitunas sin hueso, 60 g de pepinillos en vinagre

para la mayonesa:

* 1 huevo, 1/2 diente de ajo, vinagre al gusto, 300 g de aceite de oliva virgen extra, sal

Preparacion de Ensalada de manzana:

Ponga en el vaso el agua y programe 6 min, temperatura varoma, velocidad 1 1/2 para Thermomix Y velocidad 1 para Thermomix . Coloque las patatas y las zanahorias en el varoma y programe 25 min, temperatura varoma, velocidad 1/2 para Thermomix Y velocidad 1 para Thermomix. Saque y reserve. Para la mayonesa: Ponga en el vaso los ingredientes de la mayonesa, excepto el aceite, y programe 15 segundos, velocidad 5. Sin quitar el cubilete de la tapadera vierta el aceite despacio. Saque y reserve.

Ponga en el vasa las aceitunas, los pepinillos y los huevos cocidos y programe 4 segundos, velocidad 3 1/2 para Thermomix Y velocidad 3 para Thermomix. Saque y reserve.
Ponga en el vasa las zanahorias y programe 4 segundos, velocidad 3 1/2 para Thermomix. Coloque la mariposa, anada las patatas y programe 8 segundos, velocidad 2  para Thermomix Y velocidad 2 para Thermomix.Incorpore el bonito escurrido y programe unos segundos, velocidad 2 para Thermomix.

Anada los pepinillos, las aceitunas, los huevos troceados y la mayonesa y mezcle bien con la espatula. Corte las manzanas en rodajas, coloquelas en la base de la fuente y cubralas con la ensalada.
Puede acompanar de hojas de lechuga variadas.Si quiere que la receta resulte mas ligera, prescinda de la mayonesa.

Plato de contenido calorico bajo con un escaso aporte de proteinas, grasas y colesterol (3,7 mg/radon) y elevado contenido en fibra, vitaminas y minerales. Apto para dietas equilibradas y/o control de peso, siempre que se adecue al valor calorico total de la dieta. Asi como tambien, para dietas destinadas al control de dislipemias, enfermedad cardiovascular y diabetes.

Ingredientes Ensalada de colores:

* 200 g de zanahorias, 200 g de repollo, 200 g de col lombarda sin el tronco duro, 2 manzanas peladas

Para la salsa:

* 100 g de pimientos verdes para freir, 20 g de mostaza, 1 yogur natural, 30 g de vinagre, 30 g de cebolla, 30 g de aceite de oliva virgen extra, sal, 30 g de azucar

Preparacion de Ensalada de colores:

Ponga las zanahorias en el vaso de thermomix y programe 5 segundos, velocidad 5. Saque y reserve. Ponga en el vaso el repollo en trozos y programe 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve junto a las zanahorias. Ponga la lombarda troceada en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve junto al resto de verduras picadas.

Ponga las manzanas en el vaso y programe 2 segundos, velocidad 4. Saque y reserve con 10 picado anteriormente. Para la salsa: Ponga todos los ingredientes de la salsa en
el vaso y programe 1 min, velocidad 8. Salsee las verduras reservadas, mezcle bien y deje reposar.

Receta destacable por su contenido calorico medio y por su aporte de hidratos de carbono complejos y de sodio (1.721 mg/racionl. Apta para control de peso, dislipemias y diabetes, ninos en edad de crecimiento, deportistas u otras personas con actividad fisica diaria elevada.

Ingredientes :

*350 g de arroz largo, 100 g de beicon, 6 champinones medianos, 3 ajos tiernos, 2 cebolletas, 3 cucharadas de maiz dulce,
hojas de lechuga variadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal, 600 g de agua, 30 g de aceite de oliva para cocer el arroz

Preparacion Ensalada de arroz:

Poner el agua, el aceite y una pizca de sal, colocar el cestillo con el arroz y se bate en la batidora durante 15 min, temperatura velocidad velocidad moderada Sacar el cestillo, poner el arroz bajo el agua fria, escurralo bien y reservar.

Poner el beicon, la cebolleta y los ajos troceados en el vaso de thermomix, 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y se bate 10 min, a velocidad moderada. A los 4 min, se anade los champinones limpios.

Mezclar el arroz con la verdura picada y el maiz. Cortar la lechuga y disponerla sobre la base del plato, colocar encima el arroz y sirva inmediatamente. Puede alinar la ensalada con salsa de soja.