Ensalada del huerto al limon

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Ensalada del huerto

Ingredientes de Ensalada del huerto al limon:

ensalada delhuerto Ensalada del huerto al limon

* 1 escarola verde.
* 1 escarola roja.
* 150 gr de guisantes cocidos.
* 150 gr de habas baby cocidas.
* 150 gr de cerezas.
* 1 lata de atún en aceite de oliva .
* 1 ajo.
* 2 cucharadas de aceite de oliva.
* 1 cucharada de zumo de limón.
* 1 cucharadita de mostaza.
* Sal y pimienta blanca recién molida.

Preparacion de Ensalada del huerto al limon:

Limpiar y lavar los dos tipos de escarola por separado, Cocer por separado, los guisantes y las habas, en abundante agua con una pizca de sal. Lavar las cerezas y reservar, En un bol mezclar el diente de ajo, pelado y picado, con el aceite, el zumo de limón, la cucharadita de mostaza, y sal y pimienta al gusto. Batir bien y reservar. Servir las diferentes verduras junto con las cerezas y el atún en aceite y aliñar con la salsa.