Ensalada de arroz y aguacate recetas de ensalada es muy buena dieta y dulce puede ser un planto único.

Ingredientes para 4 personas:

1. 2 aguacates
2. 1 tazón de arroz blanco
3. 2 cebolletas
4. 1 taza de guisantes
5. 1 zanahoria
6. 1 pepino
7. Aceitunas rellenas de pimiento
8. Limón
9. Sal
10. Aceite de oliva
11. Pimienta

Preparación Ensalada de arroz y aguacate:

Pele los aguacates y cortarlos por la mitad. Sacar el hueso del interior con un cuchillo con cuidado y extraer la carne con la cuchara.
Cortar el aguacate en rodajas finas y colocarlas en la fuente o ensaladera.

Añada el tazón de arroz cocinado y los guisantes. Cortar la zanahoria en cubos pequeños y la cebolleta en finas láminas. Pelar el pepino y dejarlo descansar 10 minutos cubierto de sal gruesa para que elimine la acidez. Lávelo y añádalo a los demás ingredientes.

Preparar el aliño con la sal, pimienta, aceite y bastante zumo de limón. Echar esta salsa por encima de la ensalada y decórarla
con algunas olivas rellenas de pimiento rojo. Servirla fría.

Ensalada de arroz

250 gs. De arroz integral, hervido y escurrido
1 planta de lechuga limpia
1 pimiento verde o amarillo en tiritas
2 tomates no maduros
Sal marina a gusto
Aceite de oliva a gusto

Elaboracion:

cocinar el arroz y poner el arroz en una ensaladera y anadirle la lechuga troceada a mano chico El pimiento Los tomates cortados en cubitos La sal y 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar

Receta destacable por su contenido calorico medio y por su aporte de hidratos de carbono complejos y de sodio (1.721 mg/racionl. Apta para control de peso, dislipemias y diabetes, ninos en edad de crecimiento, deportistas u otras personas con actividad fisica diaria elevada.

Ingredientes :

*350 g de arroz largo, 100 g de beicon, 6 champinones medianos, 3 ajos tiernos, 2 cebolletas, 3 cucharadas de maiz dulce,
hojas de lechuga variadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal, 600 g de agua, 30 g de aceite de oliva para cocer el arroz

Preparacion Ensalada de arroz:

Poner el agua, el aceite y una pizca de sal, colocar el cestillo con el arroz y se bate en la batidora durante 15 min, temperatura velocidad velocidad moderada Sacar el cestillo, poner el arroz bajo el agua fria, escurralo bien y reservar.

Poner el beicon, la cebolleta y los ajos troceados en el vaso de thermomix, 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y se bate 10 min, a velocidad moderada. A los 4 min, se anade los champinones limpios.

Mezclar el arroz con la verdura picada y el maiz. Cortar la lechuga y disponerla sobre la base del plato, colocar encima el arroz y sirva inmediatamente. Puede alinar la ensalada con salsa de soja.