Descripcion de la Dieta

El Dr. Atkins explica que al organismo le resulta más fácil quemar hidratos de carbono que proteínas, por lo tanto transforma los carbohidratos en energía y almacena las proteínas en forma de grasa. Siguiendo esta regla, si consumimos mayoritariamente puras proteínas y casi nada de carbohidratos, el único suministro de energía son las reservas de grasa. Entonces para poder subsistir, el organismo utiliza la grasa acumulada por las proteínas, haciéndonos bajar de peso de inmediato.

Se trata de una dieta fácil de seguir porque permite comer alimentos frecuentemente prohibidos en otras dietas (proteínas y grasas) y prohíbe otros que se consideran más aburridos como las verduras y las leguminosas.

Dieta

La dieta Atkins clasifica claramente los grupos de alimentos que podremos y los que no podremos consumir:

Alimentos permitidos:

Casi el 90% de la dieta se basa en el consumo de proteínas y grasas, sin importar si son altas en colesterol o saturadas como:
carnes rojas, embutidos
huevos
mariscos
mantequillas, margarinas, aceites, mayonesas y mantecas
cremas de leche, yogur entero, quesos, etc.

Alimentos prohibidos:

El 10% restante son los carbohidratos que se obtiene de las verduras. Deben limitarse al máximo:
las pastas y arroz
pan y harinas
arroz
legumbres (lentejas, frijoles, habas)
azúcares
leche
fruta
verduras ricas en fibra (papa, remolacha, patata, zanahoria).
Reducir al máximo el consumo de fibra puesto que ésta, impide laabsorción de la grasa en el intestino. Las verduras verdes se limitan a 50 gramos por comida.

Detalles a tener en cuenta

Deben abstenerse de seguirla personas con problemas de colesterol en la familia, problemas estomacales o estreñimiento, corazón, hígado odiabetes. Siempre antes de iniciar cualquier dieta de pérdida de peso se debe consultar con un especialista.

Esta dieta ha sido muy criticada por los médicos debido a lo siguiente:

1. Las grasas saturadas y proteínas altas en colesterol está demostrado ser perjudiciales para la salud; están relacionadas con enfermedades específicamente cancerosas; aumentan el nivel de ácido úrico, triglicéridos y colesterol, que se acumula en las arterias y es un peligro para el corazón; y favorecen la aparición de depósitos cristalinos en las articulaciones.

2. Al encontrarse despojado decarbohidratos, el cuerpo busca energía en la grasa, pero también en los músculos, provocando un desgaste muscular y fatiga.

3. La ausencia de frutas y la aportación reducida de verduras pueden provocar un riesgo de carencia de vitaminas y minerales.

4. La falta de fibra ocasiona problemas de estreñimiento y acumulación de desechos metabólicos.

Al ser una dieta tan baja en carbohidratos puede provocarte malaliento (halitosis) por dos razones: al quemar grasa liberas en el aliento acetona, que provocan mal olor, y los alimentos altos en proteínas producen más sulfuro en la superficie de la lengua.

Dieta Atkins

Es una dieta se pasa en eliminar carbohidratos en las comidas, es decir no comer pasta, arroz, patatas, pan, frutas, legumbres (habas, judías, poco peso, lentejas), dulces, bebidas gaseosas y alcohólicas y la ración de verduras no debe exceder de 50 gramos por cada comida.

Sin embargo, usted puede comer proteínas y la grasa mantequilla, crema, yogur y queso …Las hortalizas se limitan a 50 gramos por comida.

El resto de las comidas puede ser consumidas a voluntad. carne, pescado, mariscos, huevos, leche sin azúcar,
mayonesa, mantequilla, aceite, quesos (excepto los quesos de grasa que contienen los hidratos de carbono) y
los aceites son a voluntad!

Tambien comer verduras bajas en carbohidratos (hidratos de carbono inferior al 10%), hortalizas (50 gramos por comida), vegetales ricos en fibra, ensaladas, especias y hierbas.

Dieta Atkins se basa que el sobrepeso no es porque comemos demasiado, pero por el desequilibrio en nuestro metabolismo, y la mala absorción de los azúcares.

El menú de Dieta Atkins

Desayuno:

café sin azúcar, un huevo revuelto.

Comida:

Ensalada de pollo con apio y lechuga, carne, queso.

Cena:

carne o pescado, yogur sin azúcar, no consumir el alcohol, ni el pan.