Entre los alimentos que nos ofrece la madre naturaleza muchos de ellos ayudan a reducir el colesterol del mismo modo que también otros son beneficiosos para prevenir enfermedades cardiovasculares o para otro tipo de enfermedades.

Pero concentrándonos en los alimentos para reducir el colesterol se pueden citar la harina de avena y el salvado de avena. En cuanto a la harina de avena, es una fibra soluble que ayuda a reducir las lipoproteínas de baja intensidad, o sea el colesterol LDL, conocido como colesterol malo. Esta fibra soluble se encuentra además de en la harina de avena en legumbres como frijoles, en frutas como peras, ciruelas en pasas y manzanas, en la cebada, en frutos secos como las almendras y nueces. En este caso, según estudios realizados afirman que la ingesta de nueces reduce de forma significativa el colesterol en sangre. De hecho la Food and Drug Aministration aconseja la ingesta 42.5 grs. de nueces, cacahuetes, avellanas, piñones, pistachos y nueces para prevenir enfermedades cardiovasculares subyacentes de los niveles altos de colesterol.

La harina de avena permite la reducción de la absorción del colesterol en el intestino.Otros alimentos para reducir el colesterol son aquellos que se presentan ricos en esteroles y estanoles de plantas, ya que estas sustancias bloquean la absorción del colesterol como jugos de naranjas y yogur con esteroles vegetales que ayudarán a reducir el colesterol malo, es decir el LDL, pero su efectividad se puede observar con la ingesta de dos gramos lográndose con dos vasos de jugo de naranja por día con esteroles vegetales.

Estos esteroles vegetales o estanoles no afectaría el nivel de triglicéridos ni el colesterol HDL, el colesterol bueno, ni las vitaminas que son solubles en grasa como la vitamina A, D, E y K. Los esteroles vegetales o estanoles son recomendados por la American Heart Association sobre todo en personas con niveles de colesterol de más de ciento sesenta miligramos por decilitro, lo cual sería 4,1 mmol/L.

Volviendo a la harina de avena, fibra soluble, se aconseja consumir diez o más gramos por día para disminuir el colesterol total o comiendo una taza y media al día de harina de avena se estará incorporando seis gramos de fibra y si a ella se le agrega plátano se agregará cuatro gramos más de fibra y en cuanto a los frutos secos, si bien son saludables para reducir el colesterol en sangre habrá que tener cuidado con su consumo en virtud de que resulta ser un alimento calórico, o sea que para las personas que intentan hacer un régimen para adelgazar, los frutos secos pueden ser ingeridos pero con moderación.