Ingredientes Arroz a la marinera:

• 350 grs. de arroz.
• 200 grs. de calamares
• 200 grs. de rape limpio.
• 12 almejas.
• 12 gambas peladas.
• 100 grs de guisantes cocidos.
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cebolla pequeña..
• 1 pimiento verde.
• 2 dientes de ajo
• Aceite, sal y pimienta.
• Perejil y azafrán.

Preparación Arroz a la marinera:

Limpiar los pescados y los mariscos y reservar En un sartén poner un poco de aceite y sofreir la cebolla, el ajo y los pimientos picados. cuando comiencen a dorarse se le añade el pescado en trozitos y los calamares se deja que se sofrían un poco mas.

Se le agrega el arroz y se rehoga, echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, por ultimo se le agregan las almejas y se deja cocer otros 10 minutos más.

Ingredientes:

• ¼ kg. De almejas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 vasito de vino blanco.
• Harina.
• Aceite de oliva.
• Sal y perejil.
• Guindilla (opcional).

Preparación:

Poner a calentar aceite en una cazuela de barro se le añaden los ajos tajados en rodajas finas con una pizca de sal dorarlos ligeramente, si se desea se puede añadir picante y  la guindilla de una vez.Agregar la harina poco e ir revolviendo con una pala de leña se va añadiendo por cucharaditas muy pequeñas depende de lo espesa que se desee la salsa    friéndola mientras se remueve sin que llegue a tostarse, verter el vasito de vino blanco y transcurridos unos instantes, ir echando agua mientras seguimos removiendo hasta que la salsa obtenga la consistencia deseada, entonces espolvorear con el perejil troceado. Probar  de sal si es necesario.
Cuando la salsa este hirviendo, añadir las almejas las que esten en buena condicion  descartando aquellas que estén rotas o abiertas, Esperar a que se abran con un pequeño hervor y servir directamente a la mesa,  hay que dejar las almejas poco tiempo de coccionno consumiendo ninguna almeja que permanezca cerrada.

Video sobre la comida de las almejas con salsa verde

Ingredientes:

• 400 grs. de almejas.
• 150 grs. de espinacas cocidas.
• ½ vaso de nata.
• ½ copa de brandy.
• 1 vaso de caldo de pescado.
• 1 diente de ajo.
• Aceite, sal.
• Huevo.

Preparación:

Lavar bien las espinacas trocearlas finamente y ponerlas a cocer
pelar y picar el ajo y se dora en una sartén con aceite, retirarr las espinacas del fuego previamente cocido escurrirle bien el agua y ponerlo en la sartén junto con los ajos y añadir la 1/2 copita de brandy.
Flambear con el fin de quemar el alcohol y para que el guiso adquiera el sabor del brandy.
Después añadir el caldo de pescado, la nata y las almejas. y se dejan cocer unos 6 minutos hasta que se abran todas las almejas.
Por último par ligar la salsa, se añade el huevos batido. comprobar la sal y listo para servir.

Ingredientes  (4 personas)

750 grs. de almejas.
media cucharada de harina
2 dientes de ajo.
medio vaso de aceite.
1 vaso pequeño de jerez seco.
zumo de medio limón.
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta blanca.

Preparación:

Lavar las almejas y colocarlas en una cacerola junto con el vino y un vaso pequeño de agua. Cocer hasta que se abran. Colar el liquido y reservarlo. Poner las almejas en una cazuela.
Calentar el aceite y freír el ajo finamente picado. Agregar la harina, el perejil, un poco de pimienta y el caldo de cocción de las almejas. Hervir hasta espesar la salsa. Añadir la sal.
Retirar del fuego, echar el zumo de limón y verter la salsa sobre las almejas.