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La vitamina B2 es esencial para la buena salud de la piel incluyendo la belleza del cabello y el crecimiento sano de las uñas. La vitamina B actúa como lo hace la vitamina A, famosa por su acción benéfica para la piel como lo es la vitamina C para las machas de la piel, pues en la vitamina B2 también encontramos un buen aliado para el cuidado de la piel. De hecho una carencia de esta vitamina puede devenir en presencia de labios resecos, caída del cabello, problemas de trastornos de la piel como la dermatitis u otras afecciones como la rosácea.

La vitamina B2 puede adquiriese a partir de una alimentación rica en alimentos que son alta fuente de esta vitamina esencial para el buen funcionamiento del organismo, lo cual se traducirá en la belleza de la piel. Entre los alimentos ricos en vitamina B2 encontramos la coliflor, la soja, las arvejas, los frijoles, la carne, las espinacas, las fresas, los nabos y las frambuesas entre otros. Pero al menos los citados son los más importantes y por supuesto los alimentos que deberían formar parte de una dieta equilibrada y saludable para lucir una piel lozana independientemente de la edad cronológica y evitar a su vez la caída del cabello con uñas más fuertes.

A pesar de que también es posible adquirir vitamina B2 a partir de suplementos vitamínicos pero únicamente después de haber constatado que resulta necesario por medio de un análisis de sangre, ya que un exceso de vitamina B2 puede ser perjudicial como lo es cualquier exceso de vitaminas, por ello es importante hacer una consulta a médico antes de tomar cualquier decisión, aunque solo se trate de incluir un agregado de vitaminas a la dieta. Todo lo que tiene que ver con la alimentación debe ser guiado por un profesional de la salud para evitar riesgos innecesarios, es decir que todo lo citado forma parte de una mera información ilustrativa y orientativa.

El complejo vitamínico B comprende 8 vitaminas todas distintas y sustancias que no se consideran vitaminas pero que forman parte de él. El conjunto de todas las vitaminas del grupo B son de gran importancia para la buena salud del organismo, por ello se considera que cuando existe una carencia de alguna de ellas se establece un desequilibrio con un déficit de las demás. El complejo B es importante para los físicoculturistas porque les permite una mayor ganancia de la masa muscular por sus propiedades anabólicas.

En líneas generales el complejo B adquiere su importancia en la formación de los glóbulos rojos por ello su deficiencia se ve reflejado en el estado de anemia además de provocar lesiones en la piel, crecimiento deficiente y a nivel renal se puede presentar cálculos en el riñón. Al tratarse de vitaminas hidrosolubles son de fácil eliminación a través de la orina, por lo que en el organismo su reserva es mínima y debe recuperarse por medio de la alimentación. La actividad física intensa reviste la importancia de ingerir suplementos con complejo vitamínico B debido a que durante el ejercicio se activan reacciones metabólicas que influyen en riesgos de carencia.

Los signos de carencia del complejo B son determinados por la aparición de canas de forma prematura, estados de cansancio y fatiga, falta de sueño o insomnio, problemas de hipertensión, afecciones digestivas como gastritis, dispepsia y úlceras estomacales, alto nivel de colesterol, alteraciones del sistema nervioso, afecciones de la memoria, lesiones en la piel como labios agrietados y eccemas.

La buena ingesta de alimentos ricos en el complejo vitamínico B aseguran la buena salud del organismo con un buen equilibrio mental. El complejo B actúa sobre los procesos metabólicos del organismo, de ahí su importancia y la interacción de las vitaminas B que lo componen. Ante cualquier duda de déficit de vitamina B según los síntomas citados será necesaria una visita al médico de confianza a fin de que mediante un análisis de laboratorio considere la necesidad de suministrar un suplemento vitamínico según su criterio médico.

Debido al afán de tener una vida sana con una dieta equilibrada con todos los nutrientes en especial con todas las vitaminas la mayoría de las personas teme no poder incorporarlas a partir de los alimentos, por lo cual decide comprar un suplemento vitamínico sin supervisión médica. De hecho se estima que en los Estados Unidos, los habitantes terminan gastando más de siete mil millones de dólares solo en suplementos con el propósito de evitar padecer una enfermedad por el déficit de vitaminas, si tener en cuenta que la excesiva ingesta de vitaminas producirá el efecto contrario, ya que los suplementos vitamínicos son necesarios cuando la dieta cotidiana no se encuentra equilibrada por algún motivo.

- Por ejemplo el suplemento de vitamina C es requerido para evitar resfríos y estados gripales, esta es una vitamina antiinfecciosa que puede ser provista por las frutas cítricas, es decir que una buena ingesta de frutas como la naranja, la mandarina, el limón, el pomelo, las frutillas o las fresas y el kiwi habrá satisfecho la ingesta de vitamina C.
- El hierro es un mineral importante que previene de la anemia y puede ser provisto mediante la ingesta de carnes rojas magras, las lentejas y el hígado principalmente, por ello consumiendo este tipo de alimentos frecuentemente se habrá formado una barrera contra su déficit que por otra parte un excesivo consumo con un suplemento puede devenir en enfermedades de orden coronario. Solo son indicados en caso de haber detectado una anemia o en el caso de mujeres embarazadas previo análisis de sangre.
- El ácido fólico que pertenece al complejo vitamínico B, es importante para la malformación del tubo neutral del feto pero si es ingerido en exceso puede decaer en un riesgo de derrame cerebral.
- La vitamina K actúa sobre la cicatrización de las heridas pero un consumo exagerado puede producir enfermedades hepáticas. Por todas estas razones es importante la incorporación de las vitaminas y minerales a partir de los alimentos ricos en ellos, con algunos consejos extras como:
- Ingerir las frutas con su piel y bien lavadas porque en ella se encuentran sus vitaminas y fibras.
- Hervir las verduras una vez que el agua entró en ebullición para conservar las vitaminas además de no dejarlas mucho tiempo hirviendo.
- No colocar en el freezer las frutas ni las verduras para evitar que pierdan sus vitaminas.
- Ingerir al día cinco porciones de verduras y frutas para una dieta saludable.

La vitamina C ayuda a la fertilidad, así se estima debido a que esta vitamina actúa mejorando el líquido cervical, un fluído por donde transitan los espermatozoides para poder llegar al cuello del útero. Esta calidad influye en la fertilización. E importante su ingesta porque si el líquido cervical no tiene la calidad correspondiente será impedida la fecundación del ovocito. El flujo cervical en abundancia y calidad le brinda humedad al cuello uterino, entonces los espermatozoides van a poder sobrevivir en la vagina por el término de 6 días, de tal modo que la posibilidad de concepción aumenta considerablemente.

La vitamina C es un nutriente que nuestro organismo no puede fabricarlo como lo hacen los animales, por ello es importante adquirirla por medio de los alimentos ricos en ella. Además de su conocida acción antiinfecciosa que previene de resfríos y de su función antioxidante, ya que ayuda a reducir el estrés oxidativo, la vitamina C ayuda a mejorar la fertilidad. Pero también es beneficiosa para los hombres, ya que protege el ADN espermático además de actuar como antioxidante.

Como cualquier otra vitamina puede ser peligroso su consumo excesivo, por ello si nos proveemos con alimentos ricos en vitamina C, es necesario consultar al médico si es ineludible un suplemento vitamínico que la posea. Entre los alimentos con vitamina C encontramos al kiwi, la naranja, el, limón, la mandarina, el pomelo, el melón, las fresas, todas las frutas cítricas, verduras como los repollitos de Bruselas, el brócoli, la espinaca, el tomate y los pimientos rojos y verdes.

La vitamina C ayuda a la fertilidad, por lo tanto si tenemos sospechas o simplemente para prevenir los riesgos de padecer infertilidad es conveniente llevar una dieta rica en esta vitamina que además tiene muchas otras propiedades benéficas para la salud. Pero siempre es necesario tener en cuenta que después de seis meses sin lograr un embarazo lo más conveniente es hacer una consulta con el médico ginecólogo para que éste realice los análisis correspondientes, porque en caso de infertilidad nunca se debe dejar pasar mucho tiempo para poder solucionar el problema con mayor éxito.

El ácido fólico es una vitamina perteneciente al grupo de vitamínico B esencial durante el embarazo porque influye en el bienestar del sistema nervioso, de la estructura cromosómica y previne de los defectos del tubo neural del bebé en gestación. Debido a su acción es importante que sea consumida tres meses antes de empezar a buscar el embarazo. Además algunos profesionales sostienen que la mujer debería comenzar a consumir ácido fólico desde antes de pensar en la concepción.

El requerimiento diario de ácido fólico se considera de 400 microgramos y aumenta su acción si se ingiere en combinación con vitamina B12. Además para una mejor absorción del ácido fólico es recomendable ingerir también vitamina C. Pero no es necesario consumir suplementos vitamínicos si nos podemos proveer de estas vitaminas a partir de verduras ricas en ácido fólico y también el arroz integral, los dátiles, los quesos, las naranjas, el trigo, el atún, los granos enteros, el pollo, los vegetales de raíz y los champiñones.

En cuanto a la cocción de los alimentos y enfocándonos a las verduras es conveniente cocinarlas al vapor par que conserven todas sus propiedades y dejar de lado la cocción en microondas porque obviamente se pierde las propiedades de las verduras. Asimismo el alcohol también impide la buena absorción de ácido fólico aunque puede ingerirse en poca cantidad, habría que reducir su consumo y obviamente eliminar el exceso de alcohol. Si el médico ginecólogo considera que es necesario el consumo de un suplemento vitamínico en especial de ácido fólico no se debe abandonar nunca, por el contrario se debe ingerir durante todo el embarazo, sobre todo durante los tres primeros meses porque en estos se formará toda la estructura del tubo neural.

La ingesta de ácido fólico la va a recomendar el médico ginecólogo aunque se conoce que éste es necesario durante los tres trimestres del embarazo sobre todo en los dos primeros porque se estarán formando todas las funciones básicas del organismo del bebé. Por ello se considera que la ingesta del ácido fólico es de suma importancia desde antes del embarazo y en el caso de que el médico no lo prescriba la mujer tiene el derecho de consultarle si lo considera conveniente.

Las vitaminas forman parte esencial de una buena alimentación. Una correcta incorporación de ellas nos asegura una dieta equilibrada y saludable, por ello es importante saber reconocer los alimentos ricos en cada una de ellas. Por ejemplo la vitamina A la podemos encontrar principalmente en la leche de vaca y por supuesto en la leche materna y en todos sus derivados lácteos como la crema, la mantequilla, los quesos, el yogur y la ricota, pero también en los huevos, en el hígado, en las bananas y en el aceite de bacalao.

La vitamina A actúa favoreciendo el buen estado de la piel por ello su carencia provoca lesiones cutáneas además de vómitos, sueño y náuseas. La vitamina B se encuentra dentro del llamado complejo vitamínico B en el cual están incluídas las vitaminas B1, B2, B6, B12 etc. Esta vitamina la podemos encontrar principalmente en la carne, luego en los huevos, los cereales, la leche, las frutas y las verduras. Las lesiones por la carencia de esta vitamina tienen que ver según cual de ellas se trate pero en líneas generales puede ocasionar lesiones en la piel, diarrea, anemia, vómitos y cansancio debido a la anemia.

La vitamina C puede encontrarse en las frutas cítricas como la naranja, el pomelo, el limón, la frutilla o fresa y la mandarina. La carencia de vitamina C puede presentar inapetencia, trastornos gastrointestinales y hemorragias.

La vitamina D podemos encontrarla en la yema del huevo y en la manteca. Esta vitamina también se obtiene fácilmente a partir de los rayos solares y es esencial para fijar la absorción del calcio. La carencia de vitamina D puede presentar raquitismo pero su exceso trae trastornos de inapetencia dolores de cabeza, vómitos, náuseas y debilidad muscular.

La vitamina K, la encontramos principalmente en el pescado, la zanahoria, la espinaca y el tomate. La carencia de esta vitamina produce hemorragias.
Si bien el déficit vitamínico es raro ya que las vitaminas se obtienen de una gran cantidad de alimentos puede producirse a causa de dietas inadecuadas llevada a cabo durante un período de tiempo extenso, alergias a ciertos alimentos, desórdenes de la alimentación y enfermedades que pueden intervenir afectando la buena absorción de las vitaminas.

Las vitaminas tienen varias características que fueron descubiertas a partir de que Eijkman, un investigador holandés observó que había una similitud entre el escorbuto que sufrían los marinos y la parálisis de los animales de corral al suministrarles una dieta únicamente de arroz descascarado. El investigador usaba el arroz con cáscara para curar a los pollos entonces se descubre que la cáscara del arroz debería tener una sustancia que era esencial para la alimentación de las aves del mismo modo que el escorbuto era curado con la ingesta de limón. Años más tarde se comprobó estudiando esas sustancias que éstas eran importantes para el desarrollo vital de los animales, se producían en las plantas y que entonces de ahí el hombre podía proveerse de ellas, llamándolas vitaminas.

Como características de las vitaminas podemos citar algunas como:

- La vitamina A, se puede encontrar en el hígado de la vaca, del carnero, del cerdo, en el queso cremoso, en la mantequilla, en la crema, calabaza, leche malteada, las espinacas, el perejil, el albaricoque y en los pimientos. La falta de vitamina A presenta problemas en la mucosa de la boca, en los tejidos epiteliales, en la vejiga, en el estómago y en la visión.
– La vitamina E se encuentra en la lechuga, en los cereales secos, en el hígado de buey, en la yema del huevo y en el trigo entero. Esta vitamina actúa favoreciendo el crecimiento, es antioxidante e indicada para su ingesta durante el embarazo.
– La vitamina D ayuda a la fijación del fósforo y del calcio. El déficit de vitamina D durante la niñez provoca el raquitismo por el mal crecimiento de los huesos.
– La vitamina B1 está presente en la mayoría de los vegetales, es importante para el buen mantenimiento del sistema digestivo y el apetito.

Volviendo al relato inicial y al escorbuto de los marinos, una enfermedad que se caracterizaba en ellos porque pasaban largo tiempo sobre el barco navegando ingiriendo solamente conservas, lo cual al ser alimentos envasados en latas eran previamente hervidos impidiendo la presencia de vitaminas. Por ello es importante el consumo diario de alimentos que contienen vitaminas variadas a fin de evitar distintas enfermedades.

La vitamina E, también llamada tocoferol tiene como principal beneficio su propiedad de antioxidante que además de combatir los radicales libres, elementos que favorecen al envejecimiento celular, la vitamina E evita la destrucción de los glóbulos rojos, la presencia de estados anémicos y también sobre las enfermedades cardiovasculares. A su vez ayuda a la remoción de los tóxicos que ingresan al organismo por ejemplo a través del cigarro.

La vitamina E podemos encontrarla en los aceites vegetales provenientes de las verduras de hojas verdes, en los panes integrales, en el aceite de soja, en el arroz, el coco y el cacahuate. Es una vitamina considerada como liposoluble siendo el tocoferol el de más efectividad en la actividad biológica. No es una vitamina de fácil absorción, por ello a veces se requiere un suplemento vitamínico de ella, que se adquiere como acetato de alfa tocoferol.

Como antioxidante ayuda a la protección de la membrana celular contra la presencia de tóxicos como radiaciones y drogas pesadas. También actúa sobre el sistema inmunológico concretamente contra el estrés oxidativo y en enfermedades virales crónicas y contra infecciones recurrentes. Es importante como cicatrizante porque ayuda a la formación de elastina y colágeno. Toma importancia en los tratamientos contra la infertilidad tanto femenina como masculina, en los síntomas menopáusicos, en la vaginitis, en los síntomas premenstruales.

Se estima que actúa sobre todos los síntomas antedichos aunque aún no existe estudios que puedan afirmarlo con certeza salvo en su actuación como antioxidante y como protector contra la aparición del cáncer al proteger las membranas celulares de la acción de los radicales libres. Los beneficios de la vitamina E como puede observarse son muy amplios y es de vital importancia su incorporación por medio de los alimentos que nos ofrece la naturaleza y en su defecto por medio de un suplemento vitamínico por supuesto prescripto por nuestro médico de confianza ya que como cualquier otra vitamina, un exceso de ésta en lugar de aportar un beneficio para la salud puede provocar enfermedades.

Muchas veces escuchamos consejos que se refieren a incluir vitaminas en nuestra dieta habitual porque se supone que son importantes para una buena salud.
Pero sabemos concretamente qué son las vitaminas? Pues es muy probable que la mayoría de las personas lo desconozca. Comenzaremos explicando que el nombre vitamina lo creó un científico polaco en el año 1921 porque consideraba que tenían una amina única, sustancia química de importancia para una vida saludable.
Concretamente son elementos de importancia para la salud del ser humano durante toda su vida.

Otros estudios fueron indicando que existen una gran variedad de vitaminas que se adquieren a partir de los alimentos. Por ello una dieta equilibrada asegura la incorporación de todas las vitaminas. Este equilibrio se logra por medio del requerimiento diario de vitaminas que se debe consumir. Ahora bien, el requerimiento diario o la cantidad de vitaminas necesarias al día son muy pequeñas y puede ser cubierta por medio de una buena alimentación. Por tal motivo los suplementos vitamínicos solo pueden ser prescriptos por un médico ya que un exceso de incorporación extra de vitaminas puede ser perjudicial para el organismo del mismo modo que una carencia de las mismas actúa también de forma perjudicial.

La incorporación de vitaminas diaria que el organismo no utiliza será eliminada, por consiguiente no es necesario agregar más cantidad de lo que el requerimiento diario indica. Debido a que existe un requerimiento diario de vitaminas, antes de incorporar un suplemento vitamínico siempre es recomendable hacer una consulta con el profesional médico de confianza para que a través de unos simples análisis de laboratorio se pueda determinar si existen buenos niveles de vitaminas o en su defecto si se percibe carencia de las mismas y de acuerdo con el criterio del médico iniciar un tratamiento con polivitamínicos en caso necesario o aumentar la ingesta de ciertos alimentos a fin de aumentar la inclusión de una o varias vitaminas determinadas únicamente si el médico así lo indica, siempre recordando que a partir de una alimentación variada y equilibrada se puede obtener la cantidad de vitaminas necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

Antes de hablar de las fuentes de la vitamina D vale aclarar que esta vitamina resulta esencial para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis según fue determinado por la Fundación de Osteoporosis durante el Día Mundial de la Osteoporosis. La vitamina D se encarga de mantener la homeostasis del calcio. En otras simples palabras es esencial para fijar el calcio en los huesos, porque éstos obtienen su resistencia y firmeza a partir de la ingesta de calcio y fósforo.

Ahora bien, hablando de las fuentes de la vitamina D, podemos decir que la mejor manera de obtener vitamina D3 es mediante la luz ultravioleta de los rayos solares, lo cual significa que exponiéndonos al sol conjuntamente con una vida lo más saludable posible estaríamos en camino de poder hacerle frente a la osteoporosis.

También tenemos a nuestro alcance la vitamina D2, originada por la radiación del sol en un esterol vegetal que se agrega en los productos lácteos y en algunos preparados multivitamínicos. Si incluimos en nuestra dieta los lácteos nos estaremos proveyendo de 200UI de la vitamina D al día y con una exposición a los rayos solares obtenemos vitamina D como si estuviéramos consumiendo 10000 UI/d. El aporte de esta vitamina es importante porque a medida que pasan los años comienza una pérdida de vitamina D viéndose reflejada en la debilidad ósea, teniendo en cuenta que luego de los treinta años los huesos ya no crecen y pierden su densidad.

Por ello si llevamos una dieta pobre en vitamina D, no hacemos ejercicio y no nos exponemos a los rayos solares estaremos ayudando a la debilidad de nuestros huesos, sobre todo si pensamos que los huesos se vuelven frágiles por la desmineralización espontánea de la edad y con la menopausia en las mujeres provocando fracturas y malformaciones que luego se vuelven muy difíciles de subsanar.
Las fuentes de vitamina D como puede observarse están al alcance de todos, ya sea en forma de exposición a los rayos solares, la forma más fácil y económica de obtenerla o mediante el consumo de productos lácteos.