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La obesidad infantil es un flagelo que puede observarse a nivel mundial. Según un estudio realizado en los Estados Unidos dio como resultado que el 15% de los niños de este país padece de sobrepeso siendo en cantidad nueve millones, un número elevado de niños con sobrepeso que se encuentran en una edad que va de los 6 a 11 años. Pero si hablamos a nivel de la población infantil hispana este porcentaje as eleva al 25% y se estima que este porcentaje aumentó en un 100% durante las dos décadas pasadas.

Ahora bien, si hablamos de las consecuencias de la obesidad infantil podemos citar principalmente un aumento de lípidos en el flujo sanguíneo, una alta resistencia a la insulina, un alto nivel de colesterol. Todos estos son consecuentes de una posible diabetes a edad temprana o a futuro lo cual significa que en unos cuantos años podría haber una población adulta con esta enfermedad.

Si nos enfocamos en la causa de la obesidad infantil debemos citar en primer termino un cambio radical en la vida de los niños inclinándose por un estilo mucho más sedentario que años atrás, ya que todos los niños sin diferencias de regiones pasan sus días sentados frente a un televisor o frente a una computadora jugando con los videojuegos o mirando películas de cine en un DVD. En otros tiempos atrás aunque no hace falta remontarse en la historia para recordar que los niños jugaban en las plazas y en los parques al aire libre o hacían algún deporte.

Si hablamos de las costumbres alimenticias, los niños actuales cambiaron su alimentación optando por las comidas rápidas incluyendo bocadillos que incluyen las hamburguesas, las papas fritas, las gaseosas, los dulces y los helados. Todos estos son alimentos hipercalóricos que al estar la mayor parte del tiempo sentados hace que la grasa se acumule y por ende no se queme ya que no tienen actividad física. Debemos tener en claro que el niño no se alimenta solo, por eso es importante que toda la familia cambie sus hábitos alimenticios para favorecer no solo la dieta del niño sino también las de toda la familia incorporando las verduras, las hortalizas y las frutas. Por otra parte conjuntamente con un cambio en los hábitos alimentarios es importante que los padres inciten a los niños a que practiquen algún tipo de actividad física incorporándolos en algún club para que practiquen deporte según la capacidad y el gusto personal.

Cuando hablamos de obesidad infantil debemos tener en cuenta los principales factores de esta enfermedad ya que dependiendo de estos podemos empezar a pensar como podemos actuar en su prevención. La obesidad infantil puede presentarse por una cuestión genética ya que si padre, madre, o ambos, inclusive los abuelos fueron o son obesos existe un 8% de probabilidades de que el niño sea también obeso, pero si se trata de uno solo de ellos que sufrió de obesidad el riesgo de ser obeso desciende a la mitad del porcentaje.

Cuando existe esta realidad, es decir un factor genético que no se puede cambiar será necesario prestar atención para actuar con premura en caso de un aumento repentino de peso. Pueden existir factores ambientales, o sea que el niño está rodeado de elementos que lo llevan indefectiblemente a ser sedentario y por ende lo aleja de la actividad física. El niño necesita un tiempo de esparcimiento pero fuera de su casa para correr, andar en bicicleta o jugar al fútbol, sin embargo hoy en día el entretenimiento de la mayoría de los niños es el televisor, la computadora o los juegos electrónicos, pero este tipo de entretenimiento es totalmente sedentario, en consecuencia pasa largas horas sentado frente a un monitor o televisor. Si este es el factor por el cual el niño comienza a engordar la mejor forma de prevenir la obesidad infantil es implementar un control de horas sobre este tipo de entretenimiento moderándolo a solo dos horas diarias, porque también hay que tener en cuenta la cantidad de horas que el niño pasa en la escuela sentado haciendo sus tareas sin tener movimiento, por eso es importante un incentivo para que inicie alguna actividad física, algún deporte inscribiéndolo en algún club para que lo practique y se entrene los fines de semana.

Por último la obesidad infantil puede beberse a un factor psicológico donde el niño comienza a comer por una cuestión de ansiedad inconscientemente después de un cambio brusco en la vida familiar, al no tener modo de expresarse desencadena la atracción por la comida aunque no tenga hambre porque es un modo de canalizar la depresión, ya que ante esta situación dependiendo de cada personalidad puede aumentar o disminuir la ingesta de alimentos presentándose la obesidad infantil o en su defecto la anorexia. La mejor forma de prevenirla es detectar tempranamente el problema para dialogar con el niño a fin de saber concretamente que le está pasando y que pueda descargar todo lo que siente en pos de que él no se descargue con los alimentos.

Básicamente, los tratamientos para la obesidad se dividen en un plan dietario, el cual reside en el descenso de la ingesta de calorías; un tratamiento enfocado en el consumo de ciertos medicamentos que reducen significativamente el apetito que por lo general se administran un determinado tiempo antes de las principales comidas a fin de que hagan su efecto; puede ser también un tratamiento mediante cirugías y por último un tratamiento que incluya un cambio radical del estilo de vida con cambios en cuando a la alimentación y a la incorporación de la actividad física.

Un tratamiento enfocado en llevar una dieta con pocas calorías contribuirá a la ingesta excesiva de nutrientes mientras que a aumentar la actividad física ayudará a quemar esas calorías que el organismo no necesita y no va a gastar por lo tanto al considerarlas un exceso las acumulará en forma de grasa corporal. En cuanto a las cirugías se puede hablar de la laparoscopía que disminuye la acción de las cirugías invasivas en los obesos mórbidos con un índice de masa corporal superior a 45.

Con un tratamiento quirúrgico en el obeso mórbido permite una, mejora en su calidad de vida, ya no estaríamos hablando de una cuestión estítica sino de vida o muerte de la persona por el alto riesgo de padecer un infarto cardíaco. En estos casos de obesidad mórbida se advierte un claro fracaso de los otros métodos para intentar descender de peso. La técnica quirúrgica se lleva a cabo con el objetivo de reducir la capacidad el estómago, como la gastroplastía vertical anillada, la cual lo reduce a 60 u 80 mililitros. Con menor agresión que ésta se puede realizar la malla gástrica, con sus mismos efectos pero con menor agresividad, por medio de la cual se coloca una malla que controlará la cantidad de los alimentos que serán ingeridos por la persona obesa. Por último el by pass gástrico reduce la capacidad estomacal mediante un reservorio conectado a un intestino delgado recortado.

Los riegos de la obesidad y del sobrepeso son en su gran mayoría relacionados con el sistema cardiovascular y también a los desequilibrios hormonales que derivan en la hipertensión arterial; a un excesivo aumento de los niveles de colesterol; a un aumento de los triglicéridos en la sangre; puede advertirse también como riesgo de este tipo de patologías una alta probabilidad de padecer diabetes del tipo II y síndrome X o síndrome plurimetabólico entre otras incluyendo el accidente cerebro vascular o ACV.

Por lo general las personas con un exceso de peso llamado sobrepeso sin llegar a ser obesas reducen su actividad física precisamente porque este exceso no les permite un movimiento fluido de su cuerpo y se vuelcan al sedentarismo cometiendo un error porque mediante el sedentarismo se comienza el camino a sufrir cualquiera de las enfermedades anteriormente citadas.

La población mundial posee en su mayoría sobrepeso, por ejemplo en Argentina se presume que la mitad de su población tiene sobrepeso y en los Estados Unidos la estadística puede demostrar que mucho más de la mitad de su población posee sobrepeso debido a la mala alimentación con alimentos ricos en grasas saturadas. Recordemos que el desayuno americano es rico en grasas, por lo tanto si a esto le sumamos los enlatados, las comidas conservadas con todos sus espesantes y conservantes más los aditivos, la población norteamericana está en un serio riesgo de padecer cualquier enfermedad relacionada con el sistema cardiovascular.

En cuanto a la población argentina se puede decir que está acostumbrada a la alimentación natural sin conservantes ni aditivos pero la inserción en el mercado de las comidas rápidas ha hecho que en la población infantil estas comidas se conviertan en un hábito recurrente, por otra parte en este país se sigue la pirámide alimentaria americana que difiere altamente con la pirámide alimentaria mediterránea, la cual es considerada científicamente mucho mas sana que la anterior, pero en líneas generales la mayoría de la población mundial tiene sobrepeso.

Las características de la obesidad tienen que ver con distintos factores que incluyen desde un factor genético, una alimentación excesiva en grasas sin el debido ejercicio físico para quemar la energía consumida o por razones culturales en el sentido de tradiciones culinarias o hábitos en alimentos hipercalóricos. Pero más allá de estos factores, la obesidad es considerada una enfermedad por la cual la grasa que debería acumularse en el tejido adiposo se disgrega en distintos órganos del cuerpo como pueden ser las arterias provocando enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial con riesgos de infartos cardíacos además de la hipercolesterolemia.

Se presume que uno de los factores de la obesidad está determinado por la leptina, una sustancia química que se encarga de señalar al hipotálamo la plena satisfacción después de haber ingerido las comidas, a su vez el hipotálamo al recibir las señales genera neuropéptidos, los reguladores del metabolismo, pero al verse alterado comienza a generar una mayor cantidad de grasa que se acumula en distintos órganos en lugar de acumularse en el tejido adiposo.

Luego, una vez que la persona comienza a engordar se ve cómoda en ese cuerpo y se reconoce como tal. De hecho personas con sobrepeso u obesidad que lograron adelgazar han señalado que si bien era lo que deseaban no se sentían cómodas en un cuerpo que les parecía ajeno. La mayoría de los obesos que lograron descender de peso vuelven indefectiblemente a recuperar el peso perdido en principio porque se trata de una enfermedad crónica por lo cual requiere de un cuidado en la alimentación de por vida y ante el menor descuido se vuelve a reincidir.

Por otra parte la personas obesa al verse adaptada as ese exceso de peso comienzan a adoptar distintos hábitos y posturas corporales para sentirse cómodas, ya que han desarrollado la masa muscular que le permite soportar semejante peso como también sus órganos han desarrollado un tamaño que admita la respuesta necesaria para cumplir con su trabajo, por el contrario el obeso que logra mantener el peso alcanzado luego del tratamiento puede adaptarse a él debiendo adoptar otras posturas y otros hábitos cotidianos comunes a todos además de su cambio en la alimentación.

La fructosa ayuda a la obesidad o al sobrepeso porque es un tipo de azúcar que encontramos comúnmente en algunas de las frutas y también en las bebidas gaseosas y en las galletas dulces. Esta fructosa no permite que la leptina, hormona que se encarga del control del apetito pueda cumplir satisfactoriamente su función. Por lo tanto al desestabilizar la leptina corremos el riesgo de llegar a tener sobrepeso y a su vez llegar a la obesidad.

Así fue determinado mediante un estudio que se realizó sobre las ratas de laboratorio en la Universidad de Florida. En este estudio se dividieron distintos grupos de ratas a las que se les aplicaron dietas con diferentes niveles de fructosa para comprobar su efecto sobre el aumento de peso. De hecho el resultado del estudio determinó que las ratas de laboratorio que habían recibido una cantidad superior de fructosa que el otro grupo generaran un mayor sobrepeso al compararlas con las ratas a las que se les había dado menos cantidad de fructosa, lo cual determinó una mayor resistencia a la leptina.

En definitiva se estableció que la fructosa y la resistencia a la leptina inciden en los casos de sobrepeso o de obesidad al asociarse a la dieta que posee un alto contenido de grasas. En la investigación científica sobre estas ratas de laboratorio se les suministró una dieta con un aumento de fructosa pero sin el aumento del total de las calorías lo cual implicó la citada resistencia a la leptina estimulando a un estado de obesidad conjuntamente a una dieta rica en grasas.

En conclusión si esta investigación se pone en práctica en el ser humano da por resultado que una dieta rica en fructosa y con un aumento de calorías incidiría indefectiblemente en un sobrepeso y posterior obesidad. A partir de este estudio científico se deja ampliamente en claro la pregunta de porqué la fructosa ayuda a la obesidad.

Los estímulos de la comida en las personas obesas, fue parte de un estudio que investigó a cincuenta y dos personas de un peso normal y otras cincuenta y dos con sobrepeso. Todas estas personas fueron expuestas al aroma de una pizza para comprobar la segregación de la saliva en unas y otras y examinar la respuesta psicológica.

En conclusión se determinó que las cincuenta y dos personas con sobrepeso tuvieron un exceso de saliva en un tercio superior que las mujeres sin sobrepeso, por ende con un peso normal simplemente al ver y oler la pizza. Esas mujeres con sobrepeso tuvieron mayores deseos de comer y sin embargo las mujeres sin sobrepeso aún sabiendo que podían ingerir cuanta pizza quisieran no comieron de más, mientras que las de sobrepeso tuvieron muchos más de deseos de comerla.

Este estudio resulto ser importante para el tratamiento de la obesidad al tener en cuenta los efectos que provoca la atracción por la comida, determinando que los obesos podrían ingerir a espacios más reducidos y por reacción estimulante. En conclusión quedó asentado que es indispensable un buen aprendizaje para saber responder de forma adecuada a esos estímulos que hacen comer y además poder encontrar como minimizarlos.

En términos prácticos y explicativos podemos decir que cuando sabemos que tenemos debilidad por cierto alimento ya sea dulce o salado y sabemos que nos va a engordar lo mejor es negarnos a comprarlos para no tentarnos cuando abrimos la nevera. De este modo estaremos minimizando los estímulos y al mismo tiempo si incorporamos el aprendizaje para responder de modo distinto a ellos comenzaremos el inicio del camino a mejorar el control sobre los alimentos que más nos provocan el deseo de ingerirlos y por consiguiente, podremos evitar aumentar nuestro peso corporal.

Aunque parezca difícil negarse a ellos, si nos comprometemos a no comprar los alimentos que nos tientan o no elaboramos las tortas que nos engordan habremos dado fácilmente un paso adelante importante en nuestro cuidado sobre la buena alimentación.

La obesidad es el aumento de peso por encima de un veinte por ciento del peso ideal de la persona. La obesidad es un problema que aqueja a la mayoría de las poblaciones de los países industrializados, considerando que cerca del 50% de esta población está padeciendo de obesidad o sobrepeso. Los Estados Unidos es el país con más población obesa o que tiene sobrepeso, tal vez pueda deberse a que la pirámide nutricional americana difiere a la mediterránea y por consiguiente el hábito alimentario se basa en productos mayormente grasos con comidas rápidas hipercalóricas, desayunos americanos que desde el primer momento de la mañana incorporan sustancias calóricas.

La problemática que se presenta con la obesidad reside en que la persona obesa además de estar cursando una enfermedad ya que así es considerada, sufre como consecuencia de ello otras enfermedades subyacentes como la hipertensión o la diabetes, pero también pudo desencadenar su obesidad patologías como un problema tiróideo como es el hipotiroidismo. En este caso antes de iniciar un tratamiento contra la obesidad será necesario estabilizar su patología endócrina para luego iniciar una dieta contra la obesidad.

Entonces como causa de la obesidad probable tenemos un problema endócrino como el hipotiroidismo, luego puede deberse a problemas hormonales como puede suceder durante la perimenopausia, período anterior a la menopausia, todo puede comenzar con un pequeño sobrepeso pero si no se advierte y no se toman medidas al respecto el sobrepeso avanza hasta llegar a la obesidad o a problemas psíquicos que desencadenan en un trastorno alimenticio.

Las causas de la obesidad en principio son las citadas anteriormente aunque puede haber otras del orden genético ya que una carga genética puede influir como un problema hereditario pero en definitiva va a desencadenar la obesidad alguno o varios de estos problemas, pero una vez iniciado un buen tratamiento para erradicarlos, la obesidad puede ser revertida y lograr mantener un peso ideal a largo plazo bajo tratamiento médico.

Evitar la obesidad significa la capacidad para mantener un peso ideal, correcto y a la vez saludable, lo cual pese a que pueda parecer algo difícil si logramos acentuar ciertos hábitos para cambiar el estilo de vida conjuntamente con plan alimentario sostenible en el tiempo con una dieta no restrictiva, el plan dietario formará parte del nuevo estilo de vida al que queremos llegar y por ende podrá ser sostenido en el tiempo.

Porque esto es lo principal, es decir que el plan alimentario siempre debe ser sostenible a largo plazo y para ello es necesario que la dieta nunca sea restrictiva.
En principio un buen plan dietario para llevar adelante una dieta sana implica hacer seis comidas diarias a espacios regulares. Nunca se debe saltar ninguna comida y tener presente que el desayuno es la comida más importante del día porque es la que nos va a dar la energía necesaria para poder transcurrir el día de forma eficiente.

Luego del desayuno a media mañana vamos a tomar una colación. Esta colación entre el desayuno y el almuerzo no podrá tomarse con más de tres horas antes del almuerzo ni menos media hora. Después de la merienda y antes de la cena volveremos a hacer otra colación similar a la anterior con el mismo espacio de tiempo.
La cena siempre debe ser liviana y si es posible lejos de la hora de ir a dormir.

En cuanto a las colaciones pueden constar de un trozo de queso diet, una barrita de cereal, tomates cherry o un yogur.Pero también debemos prestar atención a la elaboración de las comidas porque una comida puede ser light pero va a dejar de serlo según su elaboración. Las salsas que acompañan a un plato de fideos puede aumentar considerablemente sus calorías, del mismo modo los condimentos también deben ser cuidados por ejemplo la cantidad de aceite que le agregamos a las ensaladas nunca debería ser superior a una cucharadita.

El aporte de fibras es esencial porque brinda saciedad y beneficia el tracto intestinal. Tampoco debemos olvidarnos de ingerir al menos dos litros de agua al día, pueden ser entre 7 u 8 vasos.En épocas invernales cuando el agua no es el líquido más atractivo para consumir se puede reemplazar con caldos desgrasados o infusiones sin azúcar.

La obesidad, como toda enfermedad debería ser detectada en sus comienzos cuando aún se trata de un simple sobrepeso, pero para lograrlo se necesitaría conocer los detalles para poder identificar cuando una persona tiene sobrepeso o es obesa.En principio una persona que tiene un peso normal según su altura, podría convertirse en una persona con sobrepeso cuando comienza a aumentar significativamente para luego convertirse en una persona obesa cuando llega a pesar más de 10 kilos encima de su peso normal.

Obviamente como toda enfermedad, antes de poder presentar al enfermo la medicación que en este caso sería un plan dietario según le corresponda, deberá realizarse análisis de laboratorio a fin de comprobar que no existan otras enfermedades que pudieron haber surgido a consecuencia de su obesidad o viceversa. La obesidad pudo haberle provocado otras enfermedades.

Como por ejemplo, una persona con hipotiroidismo deberá mejorar esta patología de base para luego comenzar a tratar su obesidad.La obesidad, cuando ha sido provocada por una mala alimentación, con excesos de hidratos de carbono y azúcares o sea cuando no responde a una carga genética, puede generar la aparición de diabetes con todas sus consecuencias, por lo cual en este caso el enfermo deberá llevar adelante un plan dietario propio para cursar su patología de forma que no interfiera con el posterior tratamiento contra su obesidad.

Aunque cabe destacar que la dieta del diabético es muy similar a la del paciente obeso aunque éste no lo sea. El diabético se encuentra también controlado en cuanto a su ingesta de hidratos de carbono, si bien puede ingerirlos también debe medirlos, los azúcares refinados no son permitidos y también debe realizar ejercicios físicos para estabilizar su glucemia.

Una vez realizados los estudios médicos de control se podrá comenzar con el tratamiento médico que se llevará a cabo según las prescripciones médicas.Las causas de que una persona con un peso inicial normal llegue a ser obesa pueden ser varias como: una alimentación inadecuada; tengamos en cuenta que la vida cotidiana con su ritmo vertiginoso nos induce a considerar el descanso de un almuerzo como una pérdida de tiempo, entonces es aquí cuando aparecen las comidas rápidas, dañinas en primer grado porque son ricas en grasas saturadas, un kit compuesto por un menú cuyas calorías superan las que puede soportar a diario una persona que luego se va a sentar en un escritorio.

Si hablamos de alimentación inadecuada no se puede dejar de mencionar el factor socioeconómico. El sector de la sociedad más vulnerable y proclive a todas las enfermedades incluida la obesidad no es la clase alta sino la baja porque su alimentación se encuentra basada en hidratos de carbono y grasas saturadas, por este motivo pueden verse niños con estómago pronunciado debido a la alimentación deficiente con falta de nutrientes.

Las consecuencias de la obesidad son muy variadas y de distinta índole, como problemas a nivel respiratorio por la presión ejercida del sobrepeso sobre los pulmones, a partir de ello el obeso suele dormir con la boca abierta, produciendo ronquidos fuertes y apnea, la respiración entrecortada, que es literalmente la falta de respiración lo cual en ocasiones gravísimas puede provocar hasta la muerte; problemas en las extremidades a raíz del exceso de peso, por lo general se puede observar una malformación en las extremidades inferiores, las rodillas sueles juntarse, la columna vertebral se posiciona de forma inadecuada para poder soportar el peso.