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La avena, es un cereal que constituye un buen aporte de fibras, lo cual indica que es un alimento especialmente indicado en las dietas para adelgazar porque además de su gran aporte de fibras no contiene grasas y apenas una mínima cantidad de sodio. Puede ser ingerida en los desayunos acompañando un yogur, mezclada con leche o solamente ingiriendo una cucharada de avena y luego el desayuno habitual.

Esta gran cantidad de fibra ayuda y favorece el tracto intestinal. Si bien la avena tiene muchas propiedades beneficiosas para la mayoría de los individuos los diabéticos necesitan graduar su ingesta y programarla a una cierta cantidad de veces por semana debido a que al ser un cereal no puede ser ingerido a diario, solo tres veces por semana del mismo modo que consumen pastas, fideos, arroz, papas y batatas.

Así como los diabéticos, los celíacos tienen prohibido la ingesta de avena dada su cantidad de gluten, sustancia dañina para el organismo de los que padecen celiaquía. En el caso de los celíacos tienen prohibido no solamente la avena sino también el trigo, la cebada y el centeno, de hecho la sigla que identifica los alimentos permitidos se especifican con “SIN TACC” (sin trigo, avena, cebada y centeno), luego para el resto de los individuos, la avena representa un alimento que no puede ser dejado de lado por sus beneficios para el organismo. De todos modos como cualquier otro alimento nunca se debe exceder en su consumo porque aunque sea indicado para dietas para adelgazar no significa que se puede ingerir indiscriminadamente.

Un producto bajo en calorías es beneficioso cuando se ingiere de forma adecuada, en cuanto a cantidades moderadas. A pesar de ello, o sea a las propiedades de la avena, ante cualquier duda siempre es conveniente hacer una consulta con el médico de confianza en pos de llevar adelante una dieta saludable ya que todo alimento puede ser sustituido por otro con la misma calidad de sustancias, constituyendo asimismo un buen aporte de fibras para ingresar a nuestra dieta habitual en función de hacer una dieta saludable y equilibrada con todos los nutrientes.

El calcio cumple la importancia en el organismo especialmente en la composición de los huesos, pero también una porción de calcio fluye por el torrente sanguíneo cumpliendo su función en la contracción muscular, en los latidos del corazón y en los impulsos nerviosos.

La ingesta de alimentos ricos en calcio es esencial porque éste se pierde del torrente sanguíneo al eliminarlo a través de la orina, las heces y la transpiración pero se va reponiendo con las reservas de calcio en los huesos, por ende los huesos perderán calcio y debe ser repuesto con los alimentos.
Necesitamos distintos niveles de calcio según la etapa de la vida, por lo general hasta los 30 años ingerimos una suficiente cantidad de calcio nivelando lo que se pierde, por ello es muy importante la ingesta de alimentos ricos en calcio durante la etapa infantil y adolescente.

Después de los treinta años el nivel de calcio comienza a declinar porque el organismo recibe menos cantidad de lo que pierde y es entonces cuando se corre el riesgo de padecer osteoporosis.Se puede perder calcio a partir de dietas hiperprotéicas porque las proteínas animales favorecen la pérdida de forma superior que las proteínas obtenidas de fuentes vegetales, quizás esta sea la razón por la que los vegetarianos suelen mantener sus huesos más fortalecidos.

Pero también existen otros factores como el consumo excesivo de cafeína, las dietas ricas en sodio, el consumo de alcohol que no permite la absorción del calcio.
Para disminuir la pérdida de calcio es esencial hacer ejercicio físico porque fortalece los huesos.

La importancia del calcio como puede observarse es muy amplia y podemos proveernos de él mediante una alimentación rica en calcio conjuntamente con el ejercicio físico, de hecho los vegetarianos suelen tener una vida activa realizando algún tipo de ejercicio y si bien no necesitan o tienen necesidades inferiores a los que llevan otro tipo de dietas, el calcio es esencial para todo ser humano independientemente de su estilo de dieta por los motivos ya explicados anteriormente, es decir porque el calcio se va eliminando con las distintas actividades diarias, algunas de ellas fisiológicas.

El mango es una fruta característica de los países tropicales. Las frutas naturales como el mango forman parte de cualquier mesa familiar del trópico.
Pero centrándonos en el poder vitamínico del mango podemos decir que tiene un alto aporte de antioxidantes y nutrientes y en especial varias vitaminas que contribuyen al buen estado de la salud.

Comenzando por la vitamina A, la presencia del betacaroteno provee provitamina A, cubriendo el 10% de lo que necesitamos con la ingesta de un solo mango de 200 gramos. En cuanto a la vitamina E, aporta la quinta parte de las necesidades diarias. Parece poco pero esta cifra solo la supera las frambuesas, la mora y el aguacate. Es rico en fitonutrientes como el limoneno, el cual contiene sustancias anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales y antialérgicas. Tiene gran cantidad de sales minerales entre ellas el potasio, el magnesio y el hierro que conjuntamente con la vitamina C provee un mejor aprovechamiento en comparación con la ingesta de vegetales.

Además de todos estos beneficios vitamínicos podemos decir que según su composición nutricional teniendo en cuenta solo 100 gramos nos va a aportar 65 calorías, solamente 14.8 gramos de carbohidratos, 1.8 gramos de fibras, 0.3 gramos de grasa, 0.54 de proteínas, 83 gramos de agua. En cuanto a las sales minerales nombradas habrá un aporte de 156 miligramos de potasio, 9 miligramos de magnesio, 0.5 miligramos de hierro y con respecto a las vitaminas aporta 38mcg de vitamina A, 0.05 miligramos de vitamina B, 1.1 miligramos de vitamina E y 14 mcg de ácido fólico.

Como puede verse el mango contiene grandes poderes vitamínicos y por lo tanto debería ser considerado un fruto natural para consumirlo de forma habitual en nuestras comidas principales y también como colación ya que reporta muy pocas calorías y sus carbohidratos también son mínimos, lo cual hace del mango una fruta para tener en cuenta durante un plan de dietas y además representa un alimento beneficioso para nuestra salud.

Los beneficios nutritivos del melón, reside en que esta fruta proveniente de una planta rastrera además de tener un sabor dulce que agrada a la mayoría de las personas aporta vitaminas A y C. Con la vitamina A nos aseguramos un gran beneficio para nuestra piel, luego la vitamina C como antiinfecciosa nos reportará beneficios para prevenir estados gripales, luego el melón nos complementará con sus nutrientes como el betacaroteno y sales minerales.
Al tener efecto diurético es indicado para reducir la presión arterial y asimismo ayuda en las dietas para adelgazar por su gran aporte de fibras, nutrientes y con baja cantidad de calorías.

Pero además se han descripto beneficios para prevenir enfermedades como el cáncer y otras del orden cardiológico por su contenido de antioxidantes. Luego por su efecto diurético funciona como laxante natural, ayuda a reducir la acidez de estómago y previene la gota y también la artritis y ayuda al sistema circulatorio nivelando el colesterol.

También al tratarse de una fruta acuosa ayuda a rehidratar el organismo luego de una exigente actividad física.Sus beneficios van más allá de la pulpa porque continúan con las semillas de melón por su concentración de flavonoides que ayudan al buen funcionamiento renal y hepático, haciendo una infusión con sus semillas se activa su propiedad antioxidante.Como tópico o como mascarillas, su pulpa actúa como suavizante para la piel.
La mejor forma de comer el melón es fuera de las comidas y como jugo de melón y si se desea también se puede comer como fruta pero no mezclado con otras frutas o verduras.

Los beneficios nutritivos del melón, pueden observarse con todos los detalles citados anteriormente. Lo cierto es que para obtener estos beneficios se debe incorporar esta fruta llamada comúnmente melón o en términos científicos cucumis melo de forma cotidiana incorporándolo en nuestra dieta cotidiana sin esperar padecer cualquiera de las enfermedades que se han detallado, siempre recordando que una dieta equilibrada y saludable es aquella que incluye todos los alimentos provistos por la madre naturaleza que nos ofrece todas sus virtudes para que nos mantengamos activos con todos los nutrientes necesarios.

Las propiedades del té reside en que se trata de una infusión que al ser consumida el altas proporciones tanto en la población oriental como el la occidental se han podido descubrir sus beneficios para disminuir la presión arterial, el colesterol, las afecciones cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, algunas clases de cánceres y la gingivitis. Estas son solo algunas de sus propiedades medicinales que se amplían de acuerdo a los descubrimientos de la medicina oriental con respecto a los beneficios para evitar los dolores de cabeza, reforzador del sistema inmunológico, favorecedor del proceso digestivo, adjudicándole también propiedades energizantes.

Nacido de las hojas de la Camelia Sinensis, el té se divide en té negro y té verde, éste último es el más conocido y es el que contiene una pequeña dosis de cafeína, aceites, minerales, vitaminas y sustancias volátiles con componentes activos como los polifenoles que originan los poderes curativos.El té como infusión no tiene contraindicaciones salvo en períodos de estreñimiento o en individuos bajo tratamientos con efedrina o codeína.

A pesar de las propiedades del té, sus beneficios varían de acuerdo a sus variedades.Por ejemplo el té de Chai es una mezcla de jengibre, té negro, clavo de olor, nuez moscada y cardamomo y es indicado para prevenir la arteriosclerosis, la artritis reumatoidea, los mareos y las náuseas.

• El té de manzanilla con un sabor similar a la manzana es indicado para las infecciones bucales, la gingivitis, las infecciones intestinales actuando contra la diarrea y la irritación cutánea.
• El té de menta, llamado hierbabuena, en especial la menta negra aceitoso y con hojas violáceas o la menta blanca de hojas verdes más suaves es indicado para afecciones digestivas, cólicos renales, colon irritable y dolores de cabeza. Se consume con unas gotas de limón.
• El té de naranja y especias es una mezcla de té negro, cáscaras de naranja y un condimento dulce que es indicado para prevenir la gripe.
• El té flor de limón es una mezcla de hierbas con cáscara de limón también indicado para la prevención de la gripe y resfríos.
• El té de cedrón con hojas y tallos molidos es indicado para afecciones digestivas actuando como antiespasmódico y además tiene propiedades diuréticas.
• El té de laurel con hojas y frutos molidos se utiliza para los dolores de reuma y afecciones digestivas.
• El té de caléndula o maravilla se utiliza como bebida para combatir la gastritis y como tópico para la conjuntivitis o quemaduras y lesiones de la piel.
• El té de avena es indicado para reducir los niveles de colesterol y los estados de ansiedad.
• El té de salvia es considerado un nutriente ideal para beberlo durante el embarazo, la menopausia y la osteoporosis.
• El té de canela con hojas y corteza molidas es indicado para las infecciones por hongos y las menstruaciones con mucha cantidad de sangre llamada menorragia.
• El té de boldo extraído de un arbusto de la zona austral de Sudamérica es utilizado como digestivo y para la prevención de la hepatitis.

El único té que posee material orgánico es el Kombucha, descubierto en el 220 a.C. en Manchuria y consumido ampliamente en el noreste de Rusia y según el Instituto Bacteriológico de Moscú tiene propiedades para combatir afecciones cutáneas y reducir la aparición de distintos tipos de cánceres.

Las propiedades de la manzana se remontan a la antigüedad, cuando la manzana era muy valorada por su gran cantidad de sales minerales en distintas proporciones como un 26,10% de calcio, un 35,40% de potasio, un 9,21% de magnesio, un 14% de ácido fosfórico, un 26,10% de sodio, un 6,09% de ácido sulfúrico y un 4,32% de silicato.

Aunque antaño podría desconocerse con exactitud estas cifras se conocían sus propiedades, las cuales eran difundidas entre la gente de campo porque en el ámbito rural, alejados de la tecnología actual se creo una herramienta de conservación de manzanas mediante la elección del suelo en un área seca con mediana ventilación donde se colocaba 10 centímetros de paja de centeno para colocar encima las manzanas espaciadas unas de otras, se tapaban con yeso , se cubría el yeso con paja de centeno agregándole más manzanas espaciadas cubriéndolas con yeso, luego otra vez se colocaban las manzanas espaciadas y se las cubría nuevamente con yeso y se continuaba así hasta terminar con 5 o 6 capas de manzanas.

Esta era una forma de conservación para las manzanas en épocas en las que la nevera y el freezer no existían porque no existía la electricidad.La manzana como dijimos siempre ha sido una fruta valorada desde épocas pasadas por su gran valor nutritivo, pero debe saberse que para que estos nutrientes surtan efecto es necesario comerla fruta entera es decir con cáscara previamente lavada porque es en ella donde se encuentran la mayoría de los nutrientes sin soslayar su corazón, o sea una vez que se le retiran las semillas la manzana es unas fruta que puede comerse completa.

En cuanto a las distintas afecciones podemos ingerir la manzana como calmante para los nervios, para las afecciones del hígado y del bazo, para las enfermedades reumáticas y para los problemas digestivos.La manzana es un reconstituyente cerebral por lo que está indicada para beneficiar la memoria de los estudiantes y de las personas con desgaste cerebral. Además como antioxidante ayuda a la reconstitución de las células.
Un tratamiento con manzana puede abarcar de 10 a 40 días. En ellos se deben comer tres manzanas al día, mañana, tarde y noche, pero durante el día se deberán beber 7 cucharadas de jugo de manzana. Cabe destacar que el jugo deberá ser recién hecho para que mantenga las propiedades de la manzana.

La función del yodo en la alimentación reside en su importancia para la glándula tiroides a partir de la cual se producen las hormonas que metabolizan los alimentos y cumplen la función del buen desarrollo de los distintos tejidos favoreciendo el sistema nervioso.El yodo puede encontrarse en alimentos como algunos vegetales, los pescados incluyendo los mariscos y en las algas marinas.La ingesta equilibrada de alimentos ricos en yodo es esencial ya que una deficiencia en yodo puede devenir en hipotiroidismo.

Enfermedad por la cual el individuo suele engordar pese a hacer una dieta saludable para adelgazar por lo cual las personas con hipotiroidismo que pretenden adelgazar deberán tratar su afección de base para luego iniciar una dieta equilibrada. Los síntomas del hipotiroidismo son principalmente un ascenso de peso incontrolable, bradicardia y sensación permanente de frío ya que el yodo regula la temperatura corporal. Como tratamiento oral puede indicarse ciertos medicamentos o la ingesta de yodo. Tratamiento por el cual esta persona debe ser aislada de su entorno familiar.

Por otro lado esta misma deficiencia de yodo puede devenir en hipertiroidismo, por el contrario el individuo desciende de peso marcadamente sin necesidad de realizar una dieta para adelgazar y sus síntomas se destacan en sensación insostenible de calor independientemente de la estación del año, sed incontrolable, palpitaciones o taquicardia.

Para lograr una dieta saludable se debe incorporar alimentos ricos en yodo como son los pescados con el agregado de sales yodadas.En los vegetales el yodo obtiene una mayor o menor concentración dependiendo del lugar de cultivo y del agua que se utilice para su riego por ello se explica la variación y concentración de personas con hiper o hipo tiroidismo en distintas regiones.Como ya se ha explicado el yodo funciona a través de la glándula tiroides para fabricar la hormona tiroidea y si esta glándula tiene carencia de yodo será imposible que sintetice esta hormona y por ende pierda la regulación del metabolismo perjudicando la oxidación celular.

Por ello el yodo como todo nutriente, pero en este caso nos estamos limitando a explicar la importancia y función del yodo, es necesario llevar adelante una dieta rica en todos los nutrientes sin excepción de ninguno para que ellos actúen en beneficio del buen funcionamiento del organismo y que éste pueda realizar todas las funciones para el buen desarrollo de todos los sistemas que componen la actividad metabólica.

Los nutrientes, como las proteínas funcionan transportando las grasas y el oxígeno con el fin de formar parte de las hormonas, inmunoglobinas, anticuerpos y enzimas que a su vez forman parte de la barrera de defensa que tiene el organismo para hacer frente a los agentes externos.Así como es muy importante la ingesta de las proteínas dependiendo de cada persona en cuanto a distintos padecimientos pueden ser perjudiciales para aquellas cuya afección se trata de alergias a distintos lácteos y al gluten.

Las grasas también llamadas lípidos son nutrientes proveedores de energía concentrada. Son fuente de energía porque controlan la temperatura corporal además de actuar protegiendo los riñones y el corazón porque transportan las vitaminas liposolubles para favorecer su absorción y formando ciertas hormonas proveyendo ácidos esenciales como linolénico y linoleico, ácidos que el organismo no sintetiza por lo que deben obtenerse a partir de los alimentos diariamente.

Las grasas pueden ser insaturadas o saturadas. Por cierto que las grasas saturadas son las perjudiciales para el organismo, por ello los alimentos que proveen demasiadas grasa saturadas deben ser limitados en ala alimentación diaria porque aportarán colesterol malo con el peligro de padecer enfermedades cardiovasculares. Porque el colesterol también es una grasa necesaria para la fabricación de hormonas pero se necesita en cantidades mínimas y en especial cuando proviene de grasas insaturadas.

Un excesivo consumo de grasas puede devenir en enfermedades como la obesidad y alterar los lípidos en la sangre además de pancreatitis y otras enfermedades como los cálculos biliares y las que se relacionan con la mala absorción de las grasas.Otros nutrientes como las vitaminas también son necesarias aunque sean aportadas en pequeñas cantidades por medio de los alimentos.Cada una de las vitaminas tienen distintas funciones por ejemplo la vitamina D se logra a través de la exposición solar y si función es la de asegurar la incorporación del calcio.

Los nutrientes, como los minerales aunque no aportan energía pero son necesarios como reguladores de distintas funciones del organismo. Entre ellos encontramos los macrominerales, que son minerales esenciales como el hierro, el magnesio, el fósforo, el sodio, el calcio, el azufre y el cloro todos ellos son necesarios en importantes cantidades y los microminerales como el manganeso, e zinc, el flúor, el selenio, el cromo, el selenio, el cobalto, el cobre, el molibdeno y el yodo los cuales son necesarios pero en pequeñas cantidades.

La historia de la alcachofa data de la época del Imperio romano, pero también se remonta a la historia mitológica romana con la leyenda de Cynara transformada en alcachofa cuando rechazó al dios Júpiter.Pero fuera de los relatos mitológicos es real que la alcachofa era incorporada en la dieta de los griegos y romanos, ya que fue Catalina de Médicis quien la introdujo en las corte italiana pese a que era considerada como afrodisíaca ella insistió hasta convencerlos de que era saludable y así fue acertada de tal modo que se convirtió en un alimento tan caro que solo estaba dispuesto para los de mayor poder adquisitivo.

Luego la alcachofa fue introducida a América, exactamente en Luisiana por los franceses y en California por los españoles extendiéndose luego a Chile y a la Pampa Argentina.La alcachofa pertenece a las asteráceas y al género de las Cynaras, son de clima cálido con posibilidad de ser sembradas en distintos terrenos ya sean fértiles, neutros, calcáreos y de profundidad con un crecimiento de dos o tres veces por año.

En cuanto a las propiedades de la alcachofa se puede decir que contienen entre cuarenta y cincuenta calorías, por lo que pueden ser incorporadas en cualquier dieta para adelgazar, además brindan un gran aporte de vitaminas, proteínas, glúcidos, y minerales como hidratos decarbono, potasio, magnesio, carbono y sodio . Entre la vitaminas de la alcachofa se pueden citar la vitamina B6 y la vitamina A.

La alcachofa tiene beneficios para los problemas del orden digestivo, de hecho varios medicamentos digestivos son elaborados en base a la alcachofa, además cumple función de reguladora intestinal y forma una barrera fortaleciendo el sistema inmunitario. También se conoce que la alcachofa actúa contra los dolores de cabeza llamados cefaleas, tiene propiedad diurética y reconstituyente y depurativa de la sangre.Luego gracias a su composición de glúcidos actúa como energizante por el simple hecho de que los glúcidos durante el proceso químico se transforman en azúcar y ésta se transforma en energía.Por todo lo citado queda claro que la alcachofa debería formar parte de nuestra de la diaria ya sea en una dieta común o una dieta para adelgazar.

Las propiedades de la zanahoria, reside principalmente en su rico contenido de caroteno, el cual es un antioxidante que actúa como anticancerígeno, además por sus vitaminas se consideran beneficios para la vista, tiene poder astringente y diurético. Para las difonías se puede preparar una infusión de zanahoria diluyéndola en agua con agregado de miel como suavizante.

Las zanahorias tienen la virtud de que una vez cocidas no pierden sus cualidades por lo cual se considera que es un excelente alimento crudo o cocido aunque si se ingieren crudas producirán una mejor digestión.Por otro lado al ser ricas en caroteno son fuente de vitamina A, pero también son ricas en fibra y azúcar por lo cual son beneficiosas pero al hacer una dieta para adelgazar pueden ser consumidas pero en cantidades mesuradas.Al contener betacaroteno, que se transforma en vitamina A se aconseja ingerir media taza de zanahorias cocidas para complementar la cantidad recomendada de esta vitamina.

Las zanahorias se convierten en un alimento esencial ya que son pocas las verduras con alto contenido de vitamina A esencial para el organismo. Otras verduras con vitamina A son las espinacas, las coles, la batata, la calabaza y el brócoli pero la zanahoria contiene cien veces más cantidad de vitamina A que las verduras recién citadas.Además el betacaroteno es un antioxidante que actúa contra diversos cánceres en especial contra el cáncer de pulmón, enfermedades del orden cardiovascular como los infartos, regulan el tránsito intestinal gracias a las pectinas, ayuda a reducir el nivel de colesterol.

Las zanahorias pueden ser un buen complemento as cualquier plato culinario ya sea en forma cruda o cocida por ejemplo en ensaladas combinándolas con arroz o verduras como tomate y lechuga o cualquier otra verdura siempre en ensaladas frías lo cual aportará mayor cantidad de nutrientes y si se prefiere ingerir las zanahorias cocidas pueden ser parte de varios vegetales cocidos como papas, batatas, zapallo, calabaza junto a carnes teniendo como objetivo que sean un complemento de estas carnes.Siempre hay que recordar que un plato nutritivo es aquel que contiene mayor cantidad de colores lo cual significará que contiene a su vez mayor cantidad de nutrientes.