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El germen de trigo, es rico en vitamina E retarda el envejecimiento, y ayuda a la prevención de infartos y otras enfermedades cardiovasculares, tiene un poder altamente antioxidante. Es el producto que mas contiene vitamina E , se le conoce también por la vitamina de la fertilidad ayuda a la regulación del metabolismo y ayuda a la fatiga del corazón.

Reduce los problemas de estreñimiento, El aceite de germen de trigo tambien es bueno para nuestra piel .Tambien ayuda a regular la regla tomandolo regularmente, el aceite de germen de trigo esta compuesto entre otras cosas, contiene minerales, carbohidratos y proteínas de fácil asimilación. Contiene también ácidos grasos esenciales octacosanol, provitamina A, vitamina F Al ,es rico en ácidos grasos Omega 3 y 6 ,combate el reumatismo, (por 100 g.) contiene 900 Kcal.Proteínas: 0%Glúcidos: 0%ácidos grasos insaturados 14%ácidos grasos monoinsaturados 14%ácidos grasos poliinsaturados 70%250 mg. de vitamina E.

En el mercado hay muchos productos donde se le ha añadido germen de trigo a las galletas, pasteles integrales,,etc, Se puede comprar en las herbolisterias ,y supermecados, Podemos tomar 2 o 3 cucharadas al dia, se puede aliñar las ensaladas o tomar en un yogur. Hay que tomarlo siempe bien fresco, y mantener el frasco bien cerrado ,en lugar fresco y seco.

Los ácidos grasos Omega 6 sobre todo el linoleico y gammalinolénico son grasas poliinsaturadas que las obtenemos únicamente en los alimentos. Son considerados muy saludables para la salud y por suerte se obtienen desde fuentes naturales como son las semillas de borraja, prímula, onagra, girasol, aguacates. Sésamo, grosella negra y nueces.

Se consideran saludables porque previenen las enfermedades cardiovasculares, combaten los triglicéridos y el colesterol, lo cual permite una buena circulación sanguínea, la sangre fluye más libremente.Para el tratamiento de la caída del cabello se indican los ácidos grasos Omega 6 fundamentalmente cuando el cinc, hierro y otros nutrientes indicados adolecen del efecto esperado.Se indica también para enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoidea porque es un reductor de prostaglandinas causante de la inflación.

En cuanto a los diabéticos les es beneficioso para mantener estable el nivel de insulina compensando los daños que puede provocar la enfermedad.Problemas de la piel como eccema atópico, dermatitis y todo problema con la piel caracterizado por sequedad de la misma se ve beneficiada con la ingesta de este ácido.Puede utilizase de forma interna o externa. La forma interna en base a la alimentación rica en aceites grasos Omega 6 y de forma externa en base a la aplicación de cremas hidratantes y aceites durante varias semanas al cabo de las cuales la piel se verá mucho más suave y tersa, sin necesidad de corticoides u otros productos químicos.

El calcio es el mineral que neesitamos en mayor proporción en el cuerpo y el qué más necesitamos: alrededor de 1000g tratándose de jóvenes, 1200g el adulto medio y hasta 1500g en personas de 50 años o más.El 99 % de él se localiza en los huesos junto con el fósforo, donde los compuestos del calcio conforman la base sólida del esqueleto humano, y en los dientes.Contrariamente a lo que se pueda pensar, los huesos no son algo estático e inmutable ya que alrededor de 700g de calcio entran y salen a diario de los huesos.

EL Calcio es muy importante en toda la vida adulta, aunque no se muestre tan evidente como apreciaríamos en un niño en que todavia esta creciendoEl calcio es sin duda una lo mas esencial para esta reconstrucción básica, unido a otros elementos que se necesitan -como el fósforo- y a un dieta favorable para el organismo para que este funcione correctamente.Tenemos además un 1% de calcio en la sangre que tiene importantes funciones: es esencial especialmente para la contracción de los músculos y para la coagulación de la sangre, y también para la trasmisión de los impulsos nerviosos.

El ultimo hueso que se osifica es el externón a los 25 años,por eso es tan importante la ingesta de calcio en la niñez ,asi como en la adolescencia.Además de todo esto , el calcio contribuye a activar las enzimas que son precisas a su vez para impulsar otros procesos. Por ejemplo: el calcio ayuda a que el cuerpo utilice hierro y es muy importante para el uso de la vitamina D por el organismo, ya que es preciso para que la hormona paratiroides funcione.Como ocurre con la mayoría de los elementos nutritivos, al calcio sólo los notamos cuando es evidente su falta.

La pérdida de calcio se produce por la falta de actividad, porque no tomamos lo suficiente en los alimentos o en ciertas circunstancias como pueden ser el embarazo, post parto o despues de una operación porque en estos casos necesitamos calcio extraEl ejercicio regular puede resultar tan beneficioso como la dieta rica, para retenerlo en los niveles adecuados. Los productos lácteos son altos portadores de este mineral , seguido por los jugos fortificados, el pan y los cereales, también verduras y sardinas.Ademas de tomar estos alimentos, se podria tomar incluso suplementos de calcio a la hora de acostarse, puesto que es evidente de que su pérdida es mayor durante la noche.Es normal que a lo largo del dia no tomenos suficiente calcio. A la hora de elegir un suplemento tenga en cuenta que es mejor tomar el mineral en varias dosis a través del día para optimizar la absorción.

Para tener una correcta nutrición es fundamental mantener el organismo activo y lleno de vitalidad, para ello, es muy útil saber cuánta cantidad de micronutrientes necesitamos comer al día. Por ello, desde este blog de dietas nos hemos preguntado ¿cuánto hierro necesitamos? Saber la cantidad que tu organismo necesita de cada micronutriente te ayudará a llevar una dieta sana y equilibrada, a pesar de la dificultad que tenemos hoy en día de llevar una dieta en condiciones.

Pero, siempre es conveniente saber cuánto hierro necesitamos, así como otros nutrientes.Nuestras necesidades, en cuanto al hierro, tienen que ser de unos 16 mg al día. Hay que recordar que una mujer que ha llegado a la la menopausia necesita casi la mitad de hierro, unos 9 miligramos al día. El hierro se encuentra en alimentos como el marisco y la carne, siendo estos los principales portadores de hierro para el organismo, destacando la carne roja. Sin olvidar las lentejas, asi,como todas las demas legumbres aportan una cantidad aceptable de hierro.

Las verduras también son una fuente de hierro sobre todo las verduras de hoja verde. Asimismo, los cereales integrales y los frutos secos son fuentes ricos en hierro.Aqui te mostramos, un menú ideal para ingerir hierro , 100 g lentejas con verduras, tambien podria ser garbarzos con espinacas 100 g pechuga de pollo, dos huevos y una cucharada de café de germen de trigo.

El pan también se puede incluir en el menú Tambien podriamos. centrarnos en el 100% de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de hierro. Para ello, en un día, siempre dependiendo del menú que comieras ese dia tendrías que tomar una alcachofa y medio pimiento rojo, un yogur semidesnatado y cuatro higos frescos. De esta manera introducirías a tu organismo las necesidades de hierro que necesitas en un día. Conocer nuestro organismo y darle la cantidad que necesita para funcionar correctamente, es de vital importancia.

La nutrición, propiamente dicha, es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas que contienen los alimentos. La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición

Las vitaminas son sustancias orgánicas indispensables en los procesos del metabolismo que tiene lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de alcanzar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.

Las vitaminas deben ser introducidas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo humano no puede fabricarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

Con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, dispondremos de todas las vitaminas necesarias y no necesitaremos ningún aporte adicional en forma de suplementos de farmacia o herbolario. Un aumento de las necesidades biológicas requiere un incremento de estas sustancias, como sucede en determinadas etapas de la infancia, el embarazo, la lactancia y durante la tercera edad. El consumo de tabaco, alcohol o drogas en general provoca una mayor necesidad de algunas vitaminas, por lo que en estos casos puede ser aconsejable  un aporte suplementario. Debemos tener en cuenta que la mayor parte de las vitaminas sintéticas no pueden sustituir a las orgánicas, es decir, a las contenidas en los alimentos o extraídas de productos naturales (levaduras, germen de trigo, etc.). Aunque las moléculas de las vitaminas de síntesis tengan los mismos elementos estructurales que las orgánicas, en muchos casos no tienen la misma configuración espacial, por lo que cambian sus propiedades.

La vitamina B12 es muy importante para el organismo, por lo que es indispensable  incluirla en una dieta sana. Tan sólo está presente en los alimentos de origen animal, por lo que los vegetarianos están obligados a tomar  complementos vitamínicos que eviten los desequilibrios nerviosos relacionados con la carencia de cobalamina.
La cobalamina, como también se la conoce, permite que el hierro sea absorbido, por lo que su carencia puede provocar anemia. Además de anemia, la falta de cobalamina en la dieta puede causar insomnio, depresión, falta de memoria, desequilibrios nerviosos e, incluso, enfermedades mentales graves. Además, al faltar cobalamina pueden sentirse hormigueos en las extremidades, así como sensación de entumecimiento.
Las personas con determinadas conductas  son proclives a sufrir la falta de vitamina B12. Estas conductas son el tabaquismo, el alcoholismo, llevar una dieta vegetariana, etc. También las personas que sufren adicción a las drogas, colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn o determinados problemas en el sistema digestivo, tienen  problemas derivados de la falta de vitamina B12.

Tras diversas investigaciones científicas, se ha descubierto que algunos hábitos y alimentos producen un efecto negativo en la producción hormonal de nuestro cuerpo. Por ello, es importante tener en cuenta una serie de apuntes.

Existen ciertas sustancias muy ricas en fructosa que se deben evitar, puesto que neutralizan las funciones de las hormonas saciantes, y aunque comamos suficiente cantidad, no sólo no tendremos el apetito saciado si no que lo aumenta. Entre este tipo de alimentos, se encuentran los crakers, los ganchitos, las patatas, tiras de maíz y, lo mismo ocurre con el alcohol.
También pasa  que las dietas demasiado estrictas, aquéllas que poseen menos de mil colorías, afectan negativamente al equilibro hormonal que controla el apetito y, como consecuencia produce un efecto inverso que genera mucha ansiedad por comer.  Otra causa el la falta de descanso. El hecho de dormir, menos de 7 u 8 horas, también puede ser causa de coger unos kilos, ya que el cansancio acumulado influye en el mecanismo de las hormonas.

La ingesta diaria de productos lácteos, pueden ser desnatados, proteínas, sea carne, huevos o pescado, estimula la segregación de hormonas quemacalorías. Si se aumenta la cantidad de fibra, como pueden ser, las frutas, verduras y cereales, las hormonas sanciantes se verán así  estimuladas.

El periodo de entrenamiento debe ser utilizado por los deportistas para obtener un estado nutritivo óptimo que le permita afrontar sin problemas una competición. Debe conocer la tremenda importancia de disponer de unas buenas reservas de glucogeno y estar hidratado, ya que sin una adecuada reserva de energía muscular no podra entrenarse para desarrollar su potencial total.

PUNTOS CLAVE EN LA FASE DE ENTRENAMIENTO

· Seguir una dieta equilibrada y rica en carbohidratos, sobre todo ricos en almidón y alto índice glucémico (mejora la sintesis de glucogeno)

· Beber abundante cantidad de líquidos en zumos de frutas frescas o bebiendo mucho agua. 10 mg de cafeina (3-4 horas antes)

· Adecuar las comidas a los periodos de entrenamiento

· No limitar las comidas a los horarios tradicionales porque es aconsejable comer cinco veces al día, en menos cantidad, que tres.

· Descansar entre semana, por lo menos un día, sobre todo para recargar las reservas de glucogeno, a lo mejor es preferible un programa de tres días de entrenamiento y un día de descanso, que entrenarse seis dias seguidos sin descansar

· Consuma más hortalizas frescas o congeladas, patatas, fruta fresca o seca (preferentemente citricos), cereales, pasta (de trigo integral), arroz moreno, granola o muesli. Pobres en energía y ricos en hidratos de carbono

· Los alimentos ricos en hidratos de carbono no engordan, solo engorda si se les añade grasa en gran cantidad al prepararlos

· Evitar las comidas ricas en grasas, seleccionar las carnes mas magras y blancas (pollo y pavo). Disminuir el consumo de grasa y sustituirlo por hidratos de carbono

· Tratar de realizar por lo menos una comida al día sin carne o preparar comidas con la carne distribuida por todo el plato

· Buscar alternativas a la mayonesa o a los preparados oleosos para aliñar ensaladas, como el yogur natural o zumos de frutos cítricos (limón)

· Conocer los integrantes de la dieta y analizar por qué unos alimentos son mejores que otros

· Tratar de cocinar en microondas puesto que los alimentos no sufren una pérdida apreciable de nutrientes y pueden ahorrar mucho tiempo. Podemos preparar las comidas y congelarlas.

Vamos a analizar las propiedades y las vitaminas de algunos productos que solemos tener en casa habitualmente:

Pepino: desde el punto de vista nutritivo, contiene una cantidad mínima de vitamina A y yodo. Un 97 % de su composición es agua, por lo que resulta refrescante y poco calórico. Ideal para piel y ojos.

Apio: rico en vitamina C, potasio y fibra. Hipócrates ya recurría a él para tratar las enfermedades nerviosas, y nadie duda hoy de su capacidad  para reducir la tensión arterial. Además, es diurético.

Tomate: es una excelente fuente antioxidante gracias a los betacarotenos, y tiene vitaminas C y E. Ayuda a combatir la hipertensión y la retención de líquidos y tiene buena fama como enemigo del cáncer.

Aceite de oliva: rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, protege de enfermedades cardiovasculares, del cáncer y la artritis, y mejora los niveles del colesterol HDL y el funcionamiento del hígado.

Ajo: tiene propiedades antibacterianas y mejora la circulación. Además, lleva alicina, una sustancia que elimina el colesterol y reduce las grasas perjudiciales a la salud.  También es beneficioso en casos de asma, indigestión y molestias estomacales.

Pimiento: rico en vitamina A y C, ácido fólico, fibra y potasio, protege contra enfermedades del corazón y circulatorias y algunos cánceres. También beneficia a la piel y a la vista.