Category — Helados

La fresa purifica el aparato digestivo y es, ademas, una gran aliada para el tratamiento de la tension alta y para prevenir enfermedades como la anemia, la gota .Ayuda al organismo a eliminar el exceso de acido urico y ciertos trastornos reumaticos, entre ellos, la artritis. EI 85% de su composicion es agua, su aporte calorico es minimo. Una raci6n de 8 fresas tiene apenas 45 calorias y no contiene grasas ni colesterol. Por el contrario, su consumo nos aportavarios minerales fundamentales: calcio, yodo, fosforo, magnesio, hierro y potasio. Tambien nos aporta vitaminas C, E y betacaroteno, los tres antioxidantes por excelencia.

Ingredientes Fresas con yogur griego y helado de chocolate:

* 4 bolas de helado de chocolate
* 300 g de yogur griego
* 150 g de fresas
* 100 g de azucar
* 100 g de fresas cortadas a dados

Preparacion de Fresas con yogur griego y helado de chocolate:

Coger los 150 g de fresas con el azucar y un poco de agua y ponerlos a hervir. Cuando la fresa este blanda, triturar y pasar por un colador, en el colador quedaran pepitas,
cogeremos unas pocas y se las anadiremos a la salsa colada. En un vaso poner el fondo con fresas picadas, encima poner la bola de helado y cubrir con el yogur griego, por ultimo anadir
la salsa de fresas y decorar.

Ingredientes:

• * 250 ml de yogur natural entero
• * 250 ml de nata
• * 130 gr de azucar
• * una cucharada de brandy

Para la decoracion:

• * bolitas plateadas de caramelo
• * unas hojas de menta

Preparacion:

En un cazo puesto a fuego medio, llevar a ebullicion la nata con el azucar, removiendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar el recipiente del fuego y, sin dejar de remover, dejar enfriar la mezcla, añadir el yogur y el brandy, removiendo hasta conseguir una crema.verter en la heladera la crema de yogur preparada y programar el aparato según el tiempo indicado en las instrucciones.

(Preparar este heladovsólo en la cantidad justa para el consumo inmediato, pues se estropea con facilidad.Una de las claves del éxito de los helados es su delicada textura, que inevitablemente se deteriorará si vuelven a congelarse). En el momento de servir, retirar el helado de la heladera,  introducirlonen una manga pastelera con embocadura dentada y disponerlo en una fuente, o bien distribuirlo en 4 copas individuales, y decorarlo con unas bolitas de caramelo plateadas y con unas hojas de menta, previamente lavadas y secadas con un paño.este helado se puede preparar tambien con yogures de todos los sabores: fresa, frutas del bosque, limon, etc siempre ha de ser entero, los tonos de los elementos decorativos elegidos para esta receta iran bien con cualquier opcion.

Ingredientes   (4 personas)

200 grs, de bizcocho soletilla
¾ litro de leche.
5 yemas de huevo.
300 grs. de nata montada con azúcar al gusto.
50 grs. de avellanas tostadas.
200 grs. de azúcar.
1 cáscara de limón.

Para el bizcocho soletilla:

6 huevos
100 gr. harina
100 gr. maizena
125 gr. azucar

Preparacion:

Bizcocho:

cojer los huevos y separar las claras de las yemas y batir las claras hasta  punto de nieve con la mitad del azucar despues agregar las yemas y mezclar con el resto del azucar a punto de nieve.
Despues la harina y la maizena se le tamiza echandola poco a poco y mezclando igual que antes, envolviendo, con cuidado de que no queden grumos. Luego echar en un molde previamente encamisado y meter al horno a 180º durante 25 o 30 minutos listo de se deja en un lugar caliente para secarlo y desmigarlo.

Crema:

hervir la leche con una cáscara de limón despues se debe añadir las yemas de los huevos y el azucar y se hace una mezcla con estos ingredientes.
Poner a fuego lento la mezcla y se remueve lentamente hasta que empiece a espesar, pasado unos minutos si dejarla hervir  la retiramos antes del fuego. se agregan a la mezcla la migas del bizcocho junto a las avellanas tambien trituradas o molidas.
Se coloca la mezcla divida entre copas o recipientes especiales para helados se adornan con la nata montada y la guinda. y se dejan en el congelador entre 1 y 2 horas pasado este tiempo habran cojido la cosistencia ideal listos para saborear.

Bizcochos de yogurt