Category — Ensaladas y Entrantes
Ensalada Valenciana
Ensaladas contiene muy pocas calorías y ricos en antioxidantes, Merece ser consumida sin moderación. pepino es rico en fibras, algunos antioxidantes … y mucha agua! para los que quieren perder peso lechuga es la reina de las ensaladas con múltiples variedades. ..
Ingredientes Ensalada Valenciana:
* 1 lechuga, 1 tomate maduro duro, 1 pepino, 1 cebolla, 1 zanahoria, Aceitunas, Esparragos, maiz dulce, huevo duro
Preparacion de Ensalada Valenciana:
Se puede usar toda variedad de lechugas. Se debe limpiar bien en agua muy fria y escurrir con una centrifugadora. Cortar a tiras de 4 centimetros de ancho y reservar.
Por otro lado se lavan bien los tomates y se cortan a octavos la cebolla, el pepino y la zanahoria se pelan y se cortan a gusto.
Montar la ensalada jugando con los colores. Se deja el alino al gusto del comensal
August 25, 2009 No Comments
Ensalada de manzana
Receta de elevado contenido calorico, por las grasas y el colesterol (253 mg/ racion). Destaca su elevado contenido en fibra (6,4 g/racion) y en minerales como sodio (1 855 mg/racion) a potasio (1.273 mg/racion) y, en menor proporcion, magnesio y hierro. Ademas, de vitaminas liposolubles como D o E e hidrosolubles como B 12. No apta para control de peso, problemas de colesterol. triglicendos, hipertension a diabetes.
Ingredientes Ensalada de manzana:
* 4 manzanas, 600 g de agua, 200 g de bonito en lata, 600 g de patatas en rodajas finas, 3 huevos cocidos, 150 g de zanahorias en rodajas finas, 60 g de aceitunas sin hueso, 60 g de pepinillos en vinagre
para la mayonesa:
* 1 huevo, 1/2 diente de ajo, vinagre al gusto, 300 g de aceite de oliva virgen extra, sal
Preparacion de Ensalada de manzana:
Ponga en el vaso el agua y programe 6 min, temperatura varoma, velocidad 1 1/2 para Thermomix Y velocidad 1 para Thermomix . Coloque las patatas y las zanahorias en el varoma y programe 25 min, temperatura varoma, velocidad 1/2 para Thermomix Y velocidad 1 para Thermomix. Saque y reserve. Para la mayonesa: Ponga en el vaso los ingredientes de la mayonesa, excepto el aceite, y programe 15 segundos, velocidad 5. Sin quitar el cubilete de la tapadera vierta el aceite despacio. Saque y reserve.
Ponga en el vasa las aceitunas, los pepinillos y los huevos cocidos y programe 4 segundos, velocidad 3 1/2 para Thermomix Y velocidad 3 para Thermomix. Saque y reserve.
Ponga en el vasa las zanahorias y programe 4 segundos, velocidad 3 1/2 para Thermomix. Coloque la mariposa, anada las patatas y programe 8 segundos, velocidad 2 para Thermomix Y velocidad 2 para Thermomix.Incorpore el bonito escurrido y programe unos segundos, velocidad 2 para Thermomix.
Anada los pepinillos, las aceitunas, los huevos troceados y la mayonesa y mezcle bien con la espatula. Corte las manzanas en rodajas, coloquelas en la base de la fuente y cubralas con la ensalada.
Puede acompanar de hojas de lechuga variadas.Si quiere que la receta resulte mas ligera, prescinda de la mayonesa.
August 23, 2009 No Comments
Ensalada de colores
Plato de contenido calorico bajo con un escaso aporte de proteinas, grasas y colesterol (3,7 mg/radon) y elevado contenido en fibra, vitaminas y minerales. Apto para dietas equilibradas y/o control de peso, siempre que se adecue al valor calorico total de la dieta. Asi como tambien, para dietas destinadas al control de dislipemias, enfermedad cardiovascular y diabetes.
Ingredientes Ensalada de colores:
* 200 g de zanahorias, 200 g de repollo, 200 g de col lombarda sin el tronco duro, 2 manzanas peladas
Para la salsa:
* 100 g de pimientos verdes para freir, 20 g de mostaza, 1 yogur natural, 30 g de vinagre, 30 g de cebolla, 30 g de aceite de oliva virgen extra, sal, 30 g de azucar
Preparacion de Ensalada de colores:
Ponga las zanahorias en el vaso de thermomix y programe 5 segundos, velocidad 5. Saque y reserve. Ponga en el vaso el repollo en trozos y programe 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve junto a las zanahorias. Ponga la lombarda troceada en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve junto al resto de verduras picadas.
Ponga las manzanas en el vaso y programe 2 segundos, velocidad 4. Saque y reserve con 10 picado anteriormente. Para la salsa: Ponga todos los ingredientes de la salsa en
el vaso y programe 1 min, velocidad 8. Salsee las verduras reservadas, mezcle bien y deje reposar.
August 23, 2009 No Comments
Ensalada templada de pimientos
Receta con contenido calorico medio que destaca por su elevado aporte de grasas monoinsaturadas, vitaminas A, carotenoides, B6 y C, y una cantidad signiticativa de fibra (6,65 g/racion).
Apta para dietas equilibradas y/o control de peso corporal, siempre que se adecue al valor calorico total de la dieta. Asi como tambien, para dietas destinadas al control de dislipemias, enfermedad cardiovascular y diabetes.
Ingredientes Ensalada templada de pimientos:
6 pimientos de asar ( rojos, verdes y amarillos), 200 g de aceite de oliva, 1 cucharada de comino en polvo, 50 g de vinagre, 500 g de agua, sal
Preparacion de Ensalada templada de pimientos:
Limpie los pimientos de semillas y corte en juliana. Ponga en el vaso el agua, la sal y programe 6 min, temperatura varoma, velocidad 2.
Coloque el varoma con los pimientos y programe 14 min, temperatura varoma, velocidad 2. Saque y reserve en una fuente. Ponga el aceite, el vinagre y el comino en polvo en el vaso y programe unos segundos, velocidad 6. Salsee los pimientos y sirva inmediatamente. Se puede acompanar de lechuga, tomate, huevo duro picado.
August 23, 2009 No Comments
Ensalada de arroz
Ingredientes :
*350 g de arroz largo, 100 g de beicon, 6 champinones medianos, 3 ajos tiernos, 2 cebolletas, 3 cucharadas de maiz dulce,
hojas de lechuga variadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal, 600 g de agua, 30 g de aceite de oliva para cocer el arroz
Preparacion Ensalada de arroz:
Poner el agua, el aceite y una pizca de sal, colocar el cestillo con el arroz y se bate en la batidora durante 15 min, temperatura velocidad velocidad moderada Sacar el cestillo, poner el arroz bajo el agua fria, escurralo bien y reservar.
Poner el beicon, la cebolleta y los ajos troceados en el vaso de thermomix, 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y se bate 10 min, a velocidad moderada. A los 4 min, se anade los champinones limpios.
Mezclar el arroz con la verdura picada y el maiz. Cortar la lechuga y disponerla sobre la base del plato, colocar encima el arroz y sirva inmediatamente. Puede alinar la ensalada con salsa de soja.
August 23, 2009 No Comments
Crema catalana
May 17, 2009 No Comments
Churros
Ingredientes:
*500 gramos de harina.
*1/2 lito de agua
*6 gramos de sal.
*Aceite para freirlos
* azucar para espolvorearlos.
Preparación:
Pone a hervir el agua con la sal, cuando comienze a hervir se
agrega toda la harina se retira del fuego se mezcla con fuerza, hay que
hacerlo con una espatula de madera.,ya que la mezcla espesa mucho, bueno se como , hay que mezclarla bien para quela pasta quede bien fina, sin grumos.
Se deja enfriar un poco y cuando este tibia se pone en la churrera, se van
haciendo los churros, que caigan suavemente sobre la sarten con el aceite bien caliente y se frien, cuando esten dorados se sacan de la sarten y se espolvorean con azucar.
se debe tener en cuenta:
Como la masa cuando se mete en la churrera esta bastante compacta y hay que empujar con bastante fuerza si la churrera es de embolo manual, hay que tener cuidado de que no se resbale y va a meter una mano en el aceite.
May 17, 2009 No Comments
Ensalada templada de pasta y salmon noruego
Ingredientes ( 6 personas):
- 300 grs. de salmón noruego fresco.
- 500 grs. de pasta cortada( lazos, macarrones o tornillos)
- Albahaca fresca, unas hojas.
- 1 vaso de aceite de oliva virgen.
- Vinagre de jerez.
- Sal
- pimienta.
Preparación:
1.Limpiar el salmón de espinas y piel. Se corta en trozos pequeños se saltea en un sartén durante 1 minuto se reserva
Se lava y se pica la albahaca finamente se deja una parte sin picar de reserva, se agrega el aceite, junto con unas gotas de vinagre. Se añade este preparado de aliño al salmón.
En un recipiente resistente al calor colocar a hervir agua con sal , se le agrega la pasta cuando el agua este en ebullición . Cuando la pasta está en su punto, se escurre bien el agua , y se añade sobre la mezcla anterior.
Se puede agregar tomate cortado en trozitos.(pelado y sin pepitas)
Se adorna con hojas de albahaca, la albahaca se puede sustituir por otra hierba, conviene que sean frescas ( tienen más aroma). Se sirve caliente.
Ensalada de frutas con aceite de limón
March 6, 2009 No Comments
Ensaladas de atún y nueces
Ensaladas de atún
Ingredientes de Ensaladas de atún y nueces
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel.
- 250 grs. de atún en aceite.
- 8 puntas de espárragos.
- 100 grs. de aceitunas negras y verdes.
- 1 escarola
Para la vinagreta:
- 1 diente de ajo.
- 2 nueces.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Sal.
Preparación de Ensaladas de atún y nueces:
Se limpian la escarola y se pone en el fondo de una ensaladera. se cocen las patatas que queden en su punto y despues se cortan en cuadritos y y se colocan sobre la escarola en el centro de la ensaladera .
Se corta el tomate en rodajas finas y despues las mismas rodajas por la mitad y y se ponen encima de la escarola, alrededor de la patata. Sobre las patatas ponemos las aceitunas y el atún.
Los espárragos los ponen alrededor como el tomate. se cojen las nueces y enel mortero se machacan y se agregan a la ensalada. Se prepara la vinagreta con el ajo, el aceite, el vinagre y la sal. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir.
February 13, 2009 No Comments
Ensalada de Atún
Ensalada de Atún
Ingredientes Ensalada de Atún
- 600 grs. de atún en aceite.
- 7 hojas de lechuga.
- 1 pepinillo.
- 20 aceitunas negras y verdes.
Para la vinagreta:
- 2 huevos cocidos.
- Perejil picado.
- ½ vaso de vinagre.
- 1 tomate pelado y sin pepitas.
- 1 vaso de aceite de oliva, sal.
- 1 pepinillo en vinagre.
- ½ pimiento morrón asado.
Preparación de Ensalada de Atún:
Primero de deben lavar y limpiar bien las hojas de lechuga escurrilas bien el agua y ponerlas en un plato alrededor en forma de adorno. Encima se pone el atún en trozos igual como van saliendo dde la lata se les deja la forma original Despúes se le ponen las olivas encima.
Vinagreta:
Acontinuación se cojen los huevos cocidos que queden duros y se pican miuy pequeños, se pica el perejil,el tomate, el pepinillo y el pimiento morrón asado. y se mezcla todo en una ensaladera, y se Aliña con un buen chorro de aceite de oliva, vinagre de sidra y sal. Por ultimo se mezcla y lista para servir.
Ensalada de quinoa
February 13, 2009 No Comments
