Category — Dietas

La dieta para vegetarianos debería abarcar y proveer de todos los nutrientes. Para obtener sales minerales como el hierro y las proteínas se pueden ingerir los cereales y las legumbres en especial las lentejas ya que son ricas en hierro. En cuanto al calcio se puede encontrar también en las legumbres, en las frutas desecadas en los vegetales de hojas verdes y en los frutos secos.

Vitaminas como la B12 se puede encontrar en los cereales, en la levadura y en los derivados de la soja. Hay que tener en cuenta que los vegetarianos estrictos pueden carecer de esta vitamina pero ésta se encuentra en alimentos cuya etiqueta comercial indica la palabra “cianocobalamina”
La vitamina D es muy importante porque es la que fija el calcio y se obtiene fácilmente al exponernos al sol de forma frecuente durante todo el año en los horarios recomendados.

Un ejemplo de la dieta para vegetarianos consiste en un desayuno con una taza de harina de avena con pasas y canela conjuntamente con media taza de leche de soja y una tajada de pan tostado integral untada con una cucharada de mantequilla de almendra y medio pomelo. En el almuerzo una pita de trigo integral con humus, lechuga, tomate y zanahoria. En la cena una taza de porotos alubias cocinados con melaza, una batata asada y una taza de hojas de repollo cocinadas al vapor con jugo de tahín-limón y de postre una manzana asada. Como colaciones puede ser un batido de leche de soja y banana.

Otro ejemplo de dieta para los vegetarianos puede ser un desayuno con panqueques de harina de avena rellenos con compota de manzana, un jugo de naranja y una fruta fresca. En el almuerzo, una tortilla de porotos negros con lechuga, pedazos de tomate y salsa, una ensalada con espinacas aderezada con jugo de limón. En la cena un arroz integral con pedazos de tofu y brócoli, castañas y col china o bok choy, melón rociado con jugo de limón y naranja. Como colaciones higos secos.
La dieta para vegetarianos como puede verse es amplia y suficientemente nutritiva para poder cumplir el objetivo de llevar adelante una dieta alejada de las carnes y sus derivados.

Una dieta correcta para bajar de peso, sin lugar a dudas es aquella que es extendida por un profesional de la salud, en este caso un nutricionista, pero convengamos que no todas las personas tienen la oportunidad de recurrir a ellos y es entonces que deciden investigar y volcarse a hacer una dieta para adelgazar por sus propios medios.Si bien no es difícil pensar en una dieta balanceada, tampoco es fácil dejar de ingerir ciertos alimentos que veníamos consumiendo como hábito, pues aquí es donde radica el problema, o sea en los “cambios de hábito”.

En principio para hacer una dieta correcta para bajar de peso se debería comenzar reduciendo las porciones al menos a la mitad, si comíamos dos platos de cualquier alimento empecemos comiendo solo uno, de a poco nos iremos acostumbrado a ingerir menor cantidad, pero no nos podemos quedar solo con la reducción de porciones, tenemos que saber que debemos incorporar todos los nutrientes.

Qué son los nutrientes, pues ellos están integrados por las vitaminas, las sales minerales, las proteínas, los antioxidantes y los ácidos grasos esenciales.
Estos nutrientes deben ser balanceados en todas las comidas diarias. Las comidas diarias deben ser seis, cuatro de ellas son las principales: el desayuno, es la comida principal del día porque en ella incorporaremos el combustible necesario para poder transcurrir el día con la energía que necesitamos. Por ello un buen desayuno debe contener cereales con leche, pan tostado integral con alguna mermelada Light o queso desnatado, luego a media mañana incorporaremos una colación con alguna barrita de cereal, un yogur o una fruta, no más de tres horas después almorzaremos una comida sustanciosa, la merienda será con una taza de cualquier infusión con leche desnatada acompañada con pan tostado untado también con mermelada Light o queso desnatado, entre la merienda y la cena haremos otra colación ingiriendo lo mismo que en la anterior y terminaremos el día con una cena liviana pero sustanciosa.

Lo importante es saber que una dieta correcta para bajar de peso implica comer porque es la única forma de activar el metabolismo. De nada sirve saltearse una de las comidas por el contrario dejar de comer perjudica el organismo.Otro punto fundamental es la cantidad de calorías que ingerimos. A mayor actividad física el organismo necesita mayor cantidad de calorías pero si nuestra vida es sedentaria no necesitamos muchas calorías simplemente porque no las vamos a quemar, por lo tanto deberíamos limitar su cantidad.Luego aunque hagamos una dieta correcta para bajar de peso siempre debe ser acompañada con un poco de ejercicio físico, sin importar si se trata de un deporte o una simple caminata, lo importante es que el cuerpo se mantenga en movimiento.

Al hablar de dietas para bajar de peso, deberíamos conocer primero el significado de la palabra dieta, más allá de la acepción otorgada por la Real Academia Española, todos sabemos que una dieta significa un plan dietario sin necesidad que con él perdamos o ganemos peso.De hecho una persona que necesita ganar peso le será recomendada una dieta para engordar, por el contrario una persona con sobrepeso deberá comenzar una dieta para adelgazar.

Independientemente de lo antedicho hoy en día el problema de sobrepeso parece haberse transformado en una epidemia mundial, ya que ciertos países como Estados Unidos y luego México ocupan la cabecera en personas con sobrepeso con futuro riesgo de obesidad, pero este problema se ha extendido a otros países como Japón donde la alimentación era nivelada coherentemente y no se veía la tendencia al sobrepeso a causa de llevar una buena dieta alimentaría.
El problema citado reside en la cantidad inusitada de dietas para adelgazar que pululan en todos medios, la mayoría consideradas como dietas a partir de monoalimentos.

Esto significa que estas dietas contienen o rondan sobre un solo alimento dejando de lado nutrientes importantes para una alimentación adecuada.
Una vez que una persona comienza cualquiera de estas dietas ya sea la dieta de la sopa, la dieta del melón, la dieta de la sandía o la dieta de la manzana, seguramente habrá adelgazado la cantidad de kilos que deseaba, pero luego volverá a su dieta habitual comiendo alimentos como lo venia haciendo normalmente, porque basta con leer de que se tratan estas dietas para darnos cuenta el grado de desnutrición al que podemos llegar si se nos ocurre extenderlas por mucho tiempo.

Entonces, las dietas para bajar de peso sostenidas en una monoalimentación lo único que nos depararán será una bajada considerable de peso conjuntamente con un estado de desnutrición y un mayor peso ganado luego de terminar la dieta. Hecho tal que se vuelve un círculo vicioso, es decir: hacemos una dieta para adelgazar, notamos desnutrición, continuamos con nuestra alimentación habitual incorporando todos los alimentos que habíamos abandonado, volvemos a engordar, volvemos a hacer la misma dieta y el círculo vuelve sobre símismo, terminando con más peso del que teníamos cuando decidimos comenzar la dieta.

La alimentación para una buena dieta debe ser orientada a incluir en ella todos los nutrientes, los cuales integran a las vitaminas, minerales, ácidos grasos, sales minerales y grasas.Todo médico especialista o cualquier Web seria dedicada a dietas debe tener información coherente en cuanto a inducir al individuo que necesita hacer una dieta para adelgazar a iniciar una dieta equilibrada incorporando todos los nutrientes anteriormente citados.

Es de amplio conocimiento la cantidad de dietas alternativas que existen, muchas de ellas en base a monoalimentos, la dieta de la pera, la dieta de la sandía, la dieta de la sopa y así podríamos seguir nombrando a la cantidad de dietas que se recomiendan últimamente.Simplemente basta con leerlas para que cualquier persona con mínima inteligencia e instrucción para darse cuenta que luego de haber finalizado ese tipo de dietas se va a volver a engordar tanto o más que al haberla iniciado a raíz de que son muy restrictivas y todas son faltas de nutrientes esenciales.

El organismo necesita que ingiramos de forma equilibrada. Lo único que podríamos excluir de las dietas son las frituras porque no solamente debemos hacer hincapié en los alimentos sino también en su cocción, porque podemos ingerir alimentos muy saludables pero pierden su eficacia si no sabemos como cocinarlos de forma tal que no dañe nuestro organismo y que tampoco nos haga subir de peso.

Una dieta equilibrada como se dijo anteriormente incluye todos los nutrientes y todos los colores de las vitaminas. Este es un detalle para tener en cuenta. Un plato bien servido es aquel con la mayor variedad de colores posibles para asegurarnos la incorporación de vitaminas.La alimentación para una buena dieta debe ser amplia, variada y concientemente cocinada.En una dieta coherente no deben existir alimentos prohibidos salvo indicación médica por una enfermedad de base como puede ser en el caso de las personas diabéticas, las cuales tienen prohibido los alimentos azucarados o las personas que sufren de hipertensión a quienes se les prohibe cocinar e ingerir alimentos con sal y en este caso se debe suplir la sal común por la sal de bajo sodio.

La importancia del agua en la dieta reside en que al ingerir suficiente cantidad de agua ayuda a evitar la deshidratación. Esto significa que a partir de una buena hidratación el organismo puede realizar sus funciones de forma correcta aportando tersura a nuestra piel y en los casos en los cuales se necesite una dieta para adelgazar, tomar agua beneficiará para quemar calorías ya que al comienzo de cualquier dieta la ingesta de agua se torna importante porque hará que las toxinas formadas al quemar las calorías sean eliminadas por nuestro organismo.

Por ello es necesario beber agua de acuerdo a la estructura corporal aunque por lo general se aconseja Ingrid dos litros de agua al día en lapsos regulares o irregulares.
Cabe destacar también que es importante beber agua pero también puede ser líquidos en general. Por ejemplo en épocas invernales el consumo de agua desciende pero puede reemplazarse con infusiones o caldos. En este caso debería ser caldos bajos en sal e infusiones no azucaradas porque de lo contrario el efecto que buscamos se volvería en contra a causa de que la sal funciona como diurético favoreciendo la deshidratación.

En general no es necesario esperar tener sed, ya que hay personas que debido a su poco desgaste físico no consideran la necesidad de beber agua, es entonces cuando a ellas se les aconseja no esperar tener sed sino que deben beber agua de a lapsos durante el día.En el momento de realizar ejercicios físicos la botella de agua debe ser una compañera indispensable para contrarrestar el efecto de deshidratación. Entonces de acuerdo as las sesiones del ejercicio físico, en los períodos de descanso se pueden beber sorbos de agua para sentirnos. Además durante el ejercicio físico es muy importante el agua para favorecer la contracción muscular, la lubricación articular y evitar los dolores posteriores al la ejercitación física.

Cualquier dieta aunque ésta no sea para adelgazar debe ser acompañada por suficiente agua para evitar la constipación, porque aunque esta dieta contenga una buena cantidad de fibras, no actuarán como tales por la falta de agua. Además otro punto a favor en cuanto a la importancia del agua en la dieta es que satisface el apetito y por ende la sensación de hambre será menor.

Los peligros de las dietas milagrosas se basan principalmente en que son dietas desarrolladas por personas sin ninguna formación médica y por ende sin fundamento científico, lo cual significa que al hacer este tipo de dietas que se laman milagrosas porque prometen un descenso de peso rápido y seguro pueden afectar sustancialmente la salud.

Este tipo de dietas surgen en las temporadas de verano, en cuanto comienzan las temperaturas elevadas, en este sentido empiezan a aparecer gran cantidad de ofertas de toda especie en cualquier medio periodístico gráfico o audiovisual todas relacionadas con el descenso de peso porque se conoce el deseo principalmente de las mujeres de lucir su bikini en las playas veraniegas.

Por este motivo y en virtud de difundir la importancia de advertir la peligrosidad de estas dietas es necesario dejar en claro que las dietas que prometen bajar de peso de forma abrupta en muy pocos días son enteramente peligrosas. Esto no quiere decir que sean falsas porque evidentemente la persona que se anime a realizarlas descenderá de peso indiscutiblemente pero lo que no advierten es la peligrosidad en la salud.

Algo que podría ser advertido por cualquier persona con un poco de sentido común ya que al leerlas, sin necesidad de ser demasiado entendido en el tema dietas, solo basta un poco de inteligencias y sensatez para darse cuenta que el deseo de adelgazar puede hacer incurrir a cualquier persona en el mayor error de su vida.
En ciencia cierta los que han desarrollado estas dietas milagrosas buscan atrapar incautos y desesperados como son los obesos que ante la necesidad de bajar los kilos que tienen de más podrían llegar a hacer cualquier cosa mientras les prometan dejar de soportar un abdomen prominente.

En realidad se trata de gente sin escrúpulos que intentan ganar dinero a costa de personas que verdaderamente están sufriendo una enfermedad como es la obesidad o simplemente se encuentran con sobrepeso.Es importante que la persona con sobrepeso u obesidad comprenda que para bajar esos kilos que la están afectando será necesario emprender un plan dietario supervisado por un especialista en nutrición, quien es el único capaz de dictar una dieta saludable para cada persona considerando si actividad física y los aspectos generales que deberá tener en cuenta.

Una dieta exitosa se basa en la posibilidad de que esta pueda ser levada a cabo por el mayor tiempo posible y que sea apta para ello, porque es necesario aclarar que no todas las dietas son viables para llevarlas por más de algunas semanas, como por ejemplo aquellas que se son muy restrictivas o que eliminan algún alimento.Por ello para que una dieta tenga éxito debe incluir todos los alimentos que se consideran nutritivos.

Lo mejor es dirigirse a la pirámide nutricional para evaluar lo que en verdad necesitamos para que nuestro organismo funcione correctamente.Al decidirnos en comenzar a hacer alguna dieta, siempre buscar un profesional de la salud para que nos indique una dieta de acuerdo a nuestro estado físico y actividad física, es decir que continuaremos una dieta personalizada.

Las dietas milagrosas, llamadas así porque nos hacen bajar de peso en muy poco tiempo solo sirven para que perdamos unos pocos kilos en muy poco tiempo y luego volvamos a recuperar e el peso bajado y algo más en menos tiempo que el que tardamos en bajarlo.Permitir que el metabolismo se active realizando 6 comidas diarias, incluyendo dos colaciones una a media mañana y otra a media tarde. Estas colaciones son para ingerir alimentos que no engorden como barritas de cereal, yogur, queso o tomate cherry.Leer sobre dietas y nutrición también es beneficioso, pero siempre que se disponga de una lectura avalada por facultativos de la salud, la información que se obtenga debe ser siempre intentando aplicar el sentido común para poder interpretar aquello que se está leyendo.

El descanso es otro punto importante a la hora de una dieta exitosa. Siempre es necesario descansar ocho horas. Las personas que duermen poco engordan porque se activan las hormonas que rigen el apetito disminuyendo su actividad las que dan sensación de saciedad.

Toda dieta debe ser acompañada de ejercicios físicos, cualquier dieta por milagrosa que diga que es, si no se acompaña de ejercicio físico jamás puede tener éxito.El ayudo no es beneficioso, solo aporta más deseos de comer, es decir que todo lo que no se ingirió por el ayuno se ingerirá en la próxima comida, del mismo modo el saltearse comidas aporta más necesidad de comer. El ayuno solo es válido al necesitar una dieta desintoxicante.

Una dieta sana y equilibrada es sinómino de buena salud y de ello depende los alimentos que ingerimos. Ahora bien, la alimentación es inimaginablemente variada dependiendo de la región que hablemos ya que a lo largo y ancho del mundo ésta varía según sus costumbres. Pero los criterios de alimentación se aúnan en el sentido de considerar la buena alimentación a la ingesta de nutrientes, ya que una dieta deficiente en nutrientes indica un organismo potencialmente enfermo.

Ante tal afirmación, queda claro que una dieta sana y equilibrada debe aportar cantidades suficientes de vitaminas, minerales, proteínas y fibras, por lo cual el mundo en general ha dejado progresivamente de consumir productos elaborados industrialmente y los llamados fast food para volcarse al consumo de alimentos naturales de preferencia caseros para conocer con exactitud los componentes o ingredientes con los cuales se encuentran hechos tales alimentos.

Además del aporte nutricional de los alimentos naturales no se debería soslayar el beneficio económico de dichos alimentos ya que suelen reducir el costo pero fundamentalmente nos aportan una mejor calidad de vida.Sin duda la idea central del mundo en cuanto a la alimentación se encuentra en pleno cambio, quizá debido a que la mala alimentación conlleva la presencia de varias enfermedades lo cual potencia un gasto considerable en la consecuente atención de estas enfermedades.

De hecho se puede ver y leer en cuanto medio se presente que en todos ellos siempre existen artículos, comentarios e investigaciones que hacen referencia a la buena alimentación en función de una dieta sana y equilibrada, a partir de cambios de hábitos muy simples como son los de la preferencia del consumo de alimentos naturales en lugar de consumir alimentos elaborados industrialmente.Gracias a este cambio de cultura y hábitos se puede prever una mayor expectativa de vida y por supuesto con una mejor calidad de vida, ya que de nada serviría una mayor expectativa de vida padeciendo todo tipo de enfermedades a raíz de la mala alimentación.

Hoy en día nos quieren vender y nos venden dietas de todo tipo con cualquier nombre que se preste atractivo para que gran cantidad de gente lo adopte y lo siga. Dieta del kiwi, dieta del melón, dieta de la luna, dieta mediterránea y toda otra dieta que promete en muy poco tiempo reducir de peso, dietas que se presentan como milagrosas y capaces de quitarnos de encima el peso que por comer inadecuadamente hemos logrado en muy poco tiempo, pero es necesario saber que si bien el peso se ha logrado rápidamente, para bajarlo se precisa de más tiempo, por lo cual miremos con recelo cuando nos ofrecen unas dieta que va a hacer milagros devolviéndonos la figura que teníamos antes de subir de peso.

El mercado vende y nosotros compramos sin pensar que es lo que en realidad vamos a obtener, por falta de información, por un deseo cegado que se limita a perder peso mediante una dieta sin importar de que dieta se trata.El mercado, también nos quiere vender las bebidas Light, que si bien tienen un bajo contenido graso y calórico al tomarlas frecuentemente y en abundancia creyendo que como son Light no vamos a engordar.Pero si las consumimos de este modo tendrían el mismo resultado que si hubiésemos tomado una bebida normal. Si esta bebida la tomamos para acompañar una dieta equilibrada puede resultar beneficiosa porque tiene menos cantidad de calorías.

Pero sus componentes como el caramelo que diminuye la vitamina B6; la cafeína, un enviciante o estimulante que evita la absorción del calcio; el ácido cítrico, como sustancia artificial que no aporta las cualidades de un fruto natural como el limón o naranja o cualquier otra fruta cítrica, queda demostrado que no existe ningún beneficio en su consumo excesivo sino que lo más conveniente es consumir una bebida normal, batidos o jugos naturales con moderación, que seguramente resultarán más beneficiosos para nuestro organismo.

Es verdad que para muchos no es fácil comenzar una dieta, por lo general escuchamos decir “el lunes empiezo” como si este día fuese el comienzo de un nuevo modo de vida. Pero lo peor de esto es que ese día lunes nunca llega porque todas las semanas escuchamos decir lo mismo y esto se debe a que alguna vez se ha comenzado cometiendo cierta cantidad de errores como comenzarla por la presión externa de una sociedad que pareciera que quiere ver en el caso de las mujeres un ejército de mujeres delgadas sin medir ninguna consecuencia.

Y es así como algunas personas comienzan las dietas “sin medir las consecuencias” simplemente para estar de acuerdo con los estereotipos que requiere la sociedad. Si la persona se encuentra en ese momento con el autoestima baja, al no notar cambios inmediatos en su físico cometerá una gran cantidad de errores en cuanto a su alimentación pudiendo caer en la anorexia o en la bulimia.

Por lo general estas personas son las que eligen una dieta por ejemplo de una revista sin mediar la intervención de un nutricionista, que es quien debe asesorarla al respecto y evaluar la causa de su sobrepeso porque puede haber algún problema hormonal como el hipotiroidismo. En este caso el nutricionista tendrá que derivar a esta persona al especialista para que trate primero este problema y luego comenzar a implementar la dieta correspondiente.Por ello es necesario saber elegir una dieta de acuerdo a muchos aspectos físicos, de costumbres o hábitos y de salud en general.

Desde épocas inmemorables se han diseminado alrededor del mundo infinidad de dietas que han pasado de boca en boca hasta lograr apropiarse de los cuerpos de la mayoría de las mujeres especialmente, dietas que carecen de sentido común y de lógica, por lo que de a poco esas misma dietas que en un tiempo habían sido famosas sucumbieron al anonimato seguramente por su falta de efectividad o peligrosidad.

Entre ellas se encuentran:La dieta disociada de Hay que promete longevidad además de su poder adelgazante y preventivo del cáncer y enfermedades cardiovasculares. Esta es una dieta en la cual no se mezclan las proteínas con los hidratos de carbono, incorpora alimentos alcalinos y frutas.

El mismo Hay afirma que las dietas basadas en la mezcla de proteínas e hidratos de carbono son causantes de anemias, diabetes, artritis, reumatismo, afecciones renales, asma, neuritis, trastornos digestivos, bocio, eczemas, tuberculosis, tumores y úlcera de estómago e intestino, siendo que los defensores de la dieta disociada desaconsejan la leche en los niños por su difícil digestión al carecer de dentadura, criterio poco comprensible ya que la leche es la principal proveedora de calcio y se encuentra lejos de cualquier problema o carencia odontológica.

Entre las dietas que además de adelgazar prometen curar casi todas las enfermedades como el dolor de cabeza, fortalecer el crecimiento del cabello, aumentar los anticuerpos y la concentración, se encuentra la cura de savia y zumo de limón. Se trata de una limonada caliente con sirope de savia, un endulzante parecido a la miel, La dieta de los esquimales, influye en la disminución de la presencia de enfermedades cardíacas, es una dieta basada en el pescado azul como la caballa, la trucha y el arenque, se consume durante 2 semanas y aunque contiene proteínas no aporta hidratos de carbono y muy pocos aceites vegetales por lo que carece de propiedades nutritivas, pese a que tiene un alto contenido de ácidos grasos W3, lo cual simula a los esquimales.

Por otro lado la trofología, parte del naturismo moderno cree en los alimentos con propiedades curativas, de hecho pueden leerse libros como Los alimentos que curan, de Hausman & Hurley, El poder de los zumos y El poder terapéutico de los alimentos, de Kordich, en donde se encuentra el criterio que indica que las frutas tienen poder antitóxico ayudando a mejorar las enfermedades crónicas.

Por ejemplo el pomelo y el limón aportan beneficios al sistema inmunológico gracias a su vitamina C, además de reducir el colesterol porque disuelven las sustancias tóxicas y la naranja, la mandarina y la piña tienen propiedades antibióticas.Usando el sentido común y apoyándose en investigaciones científico-médicas por estudios epidemiológicos se llega a la conclusión que si bien las frutas y verduras protegen de algunas enfermedades se encuentran lejos de ser curativas hecho tal que nunca se ha demostrado.

Se dice que el pan, por su contenido de vitamina B, ayuda como antidepresivo. La importancia del pan reside únicamente en su contenido de algunas de las vitaminas del grupo B, la riboflavina y la tiamina, son muy importantes para el organismo por su ingerencia en el metabolismo de los hidratos de carbono.La incompatibilidad afirmada por los trofólogos en cuanto a la mezcla de alimentos como arroz o patatas y pan o leguminosas y leche no tienen ningún asidero fisiológicamente hablando.

Las dietas alarga vida, son aquellas que prometen longevidad además del adelgazamiento, basándose en el consumo de alimentos naturales como frutas y verduras con propiedades antioxidantes, que neutralizan los efectos de los radicales libres soslayando las grasas.Si bien es verdad que los alimentos naturales como frutas y verduras ayudan a mantener la buena salud, no se puede pensar en dietas para alargar la vida o sea como fuentes de longevidad sino para favorecer el buen funcionamiento de la salud del organismo.