Los poderes terapéuticos de la cebolla

Los poderes terapéuticos de la cebolla se basan en principio en sus sales minerales y las vitaminas que la conforman previniendo diferentes problemas del aparato respiratorio y circulatorio, por lo cual la cebolla es un alimento esencial para la buena salud. La cebolla posee una moderada cantidad de hidratos de carbono. Es rica en azufre, magnesio, fósforo, compuestos azufrados, vitamina C y flavonoides, los cuales le proporcionan propiedades bactericidas que actúan contra las enfermedades respiratorias además de otros compuestos que ayudan a luchar contra el asma.

La cebolla forma parte de un grupo de hortalizas que se puede consumir a diario. Al elegir la cebolla hay que prestar atención que no se encuentre brotada, con textura firme sin mohos ni insectos. Se puede incluir en la dieta cotidiana como cualquier verdura cruda en ensalada o como un ingrediente en las distintas elaboraciones culinarias. A pesar de todos los beneficios para la salud no es aconsejable a las personas que padecen de distensión abdominal, pero si posible consumirlas lo mejor es comerla cruda con aceite de oliva para una mejor tolerancia.

La cebolla puede ser un buen sustituto de la sal, posee solo 23 kcal. en una unidad pequeña. La cebolla es un antibiótico natural, equilibra la flora bucal y la intestinal. Ayuda a levantar el apetito combinada con aceite de oliva y con vinagre. También tiene propiedades sedantes sobre el sistema nervioso, por ello al ingerirla en la cena favorece para poder conciliar el sueño. Los poderes terapéuticos de la cebolla pueden percibirse aún cocida para combatir el estreñimiento.

Por su composición de alicina es un buen bactericida y antifungicida. Ésta es la que causa el lagrimeo al ser cortada o pelada y es usada en la homeopatía para el tratamiento de la rinitis, la sinusitis y la conjuntivitis. Si bien existen varias clases de cebollas, las más comunes y que se pueden encontrar fácilmente son las blancas de sabor dulce y las rojizas. Las cebollas blancas son las que se consumen en primavera y las rojizas son cosechadas en septiembre y octubre y pueden ser conservadas durante todo el año.

Las propiedades curativas de la albahaca y del laurel

Las propiedades curativas de la albahaca y del laurel residen en que casi todas las especias en general son curativas y pueden ser cultivadas e el hogar.
Por ejemplo la albahaca con su nombre científico Ocimun Basilicum, perteneciente a la familia de las labiadas, es una hierba anual de hasta 1 metro de altura, con hojas ovaladas. Dado que es una planta anual hay que cultivarla cada año y puede plantarse en jardines, huertas o macetas. Las semillas de albahaca se siembran al llegar la primavera.

Entre las propiedades curativas de la albahaca se pueden nombrar:

- Favorece la digestión y evita los espasmos gástricos. Se realiza una infusión de un puñado de hojas frescas por litro de agua. Se toman tres tazas al día después de las comidas.
- Es antivomitiva. Se prepara una infusión con 15 gramos de hojas secas por cada litro de agua.
- Para los problemas nerviosos, se toma un par de tazas de la infusión de la planta después de las comidas principales.
- Para los problemas de la boca, como las inflamaciones, las llagas o el mal aliento, se realizan gárgaras con la decocción de 100 gramos de hojas secas por cada litro de agua.
- Activa las funciones intestinales.
- Es recomendable para las afecciones de las vías respiratorias.

En cuanto a las propiedades curativas del laurel podemos decir que esta planta de la familia de las laureáceas que se puede cultivar en macetas tiene como propiedades:

- Para las molestias de estómago y de riñón, se toma una infusión de tres o cuatro hojas por cada taza de agua, bebiendo dos tazas a diario.
- Aumenta las secreciones y favorece los movimientos perisálticos favoreciendo la digestión. Se prepara una infusión de un par de hojas en una taza de agua durante 10 minutos y se beben cuatro tazas diarias.
- Es expectorante, se realiza una infusión de la planta y se bebe antes de acostarse.
- Ayuda a combatir enfermedades reumáticas, aliviando el dolor y desinflamando las articulaciones. Se beben cuatro gotas de aceite esencial tres veces al día.
- Es regulador de la menstruación. Se realiza una infusión de una cucharadita de hojas secas por taza de agua. Se beben durante siete días antes de la menstruación, dos tazas diarias.

Las propiedades curativas del orégano y del perejil

Entre las propiedades curativas del orégano se puede decir que esta planta:

- Es ideal para los casos de espasmos intestinales. Se bebe una infusión de un puñado de la planta por cada taza de agua.
- Para expulsar los gases intestinales, se bebe una infusión de un puñado de la planta por cada taza de agua y se ingiere después de las comidas principales.
- Para la aparición de las dolencias respiratorias debido a procesos infecciosos como los catarros o la bronquitis se toman cinco gotas de esencia por día.
- Para disminuir la fiebre se bebe una infusión bien caliente de una cucharadita de flores secas por cada taza de agua.

En cuanto a las propiedades curativas del perejil se puede decir que:

  • - Combaste las manchas del rostro y del cuerpo debido a afecciones del hígado y de los riñones. Para estos casos se usan 30 gramos de hojas frescas bien machacadas y se agrega una cucharada de agua. Se exprime con una tela fina y se aplica en la zona afectada.
  • - Para los casos de bronquitis o de asma se hierven 50 gramos de las planta en un litro de agua durante 15 minutos y se toma en ayunas una taza y otra antes de acostarse.
  • - El perejil es uno denlos mejores diuréticos. Se toman tres cucharadas de su jugo al día o se realiza una infusión de un puñado de la planta.
  • - Favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella.
  • - Se realiza una decocción de 25 gramos de raíz por cada medio litro de agua durante 10 minutos y se toma una taza al día.
  • - El perejil alivia la irritación de los ojos cansados. Se exprime la planta tierna y se aplica el jugo con una gasa sobre los ojos.
  • - El mal aliento o la halitosis se puede combatir masticando hojas de perejil.
  • - Elimina los gases y estimula el jugo gástrico.
  • - Las hojas machacadas dan resultado para la inflamación y las picaduras de abejas, avispas y otros insectos.
  • - También sirve par el dolor de muelas y de oídos.

Beneficios del té verde

Los beneficios del té verde radican en todas sus propiedades benéficas para la salud entre las cuales se pueden nombrar si tomamos una taza de té verde al día que: El té verde por su componente activo, ayuda a quemar la grasa con más facilidad que otros alimentos, por ende facilita la reducción de las adiposidades que se alojan en el abdomen posibilitando un vientre plano y una disminución del tamaño de la cintura. Por otro lado es indicado a los enfermos de diabetes porque ayuda a mantener el buen nivel de la insulina y a su vez actúa evitando el estado de fatiga y de irritabilidad disminuyendo la ansiedad. Todos estos síntomas se presentan cuando aumenta la glucosa en el flujo sanguíneo. Actúa previniendo e inhibiendo la aparición del cáncer colorectal y el cáncer de pulmón según se estudió en las últimas investigaciones que se hicieron sobre el té verde en beneficio para la salud.

Los efectos contra el cáncer se posibilitan gracias a los componentes del té verde que inciden en la auto eliminación de las células cancerígenas del cáncer de próstata. Pero a demás de todos estos importantes atributos en beneficio de la salud aporta otros en cuanto a la belleza de la piel, ya que el té verde ayuda a mantener la piel sin arrugas, mejorando su aspecto y devolviéndole la tersura perdida por el paso de los años, debido a que el té verde es un buen antioxidante que combate los radicales libres que inciden en el envejecimiento prematuro de las células.

Si bien todas estas virtudes son para tenerlas en cuenta como para incorporarlo en nuestra dieta diaria, también vale aclarar que el té verde no produce un milagro por lo tanto es necesario que para que cumpla su efecto llevemos una dieta rica en nutrientes, saludable y equilibrada y además nos mantengamos activos con un poco de ejercicio físico moderado. Se entiende por nutrientes a las vitaminas, los minerales, los hidratos de carbono, las proteínas y los ácidos grasos esenciales, todos ellos presentes en una saludable, completa, variada y equilibrada alimentación que aportará todos estos nutrientes.

Propiedades de la miel

Las propiedades de la miel se basan fundamentalmente en su acción energética sobre el corazón ya que funciona aumentando el flujo sanguíneo y combatiendo las alteraciones del ritmo cardíaco. Si hablamos de su composición podemos decir que está formada en un 60 y 80% de fructosa y glucosa, 0.5 de sales minerales como fósforo y potasio, 20% de agua, vitamina A, vitamina B y vitamina C, hormonas inhibinas y estrogénicas y otras sustancias de acción insulínica y también colinérgica.

La miel actúa sobre las vías respiratorias como expectorante en los estados gripales y resfríos, en el asma y como sedante de las irritaciones de la garganta. Es muy conocida su acción sobre estas afecciones, de hecho la antigua receta de la abuela indica que para los estados gripales lo mejor que podemos hacer es una infusión de té con una cucharadita de miel con jugo de limón y para los dolores de garganta o irritación con tos son ideales los caramelos de miel porque actúan como sedantes y suavizantes.

Por otro lado la miel ayuda a la recomposición de los estados anémicos ingiriendo de 50 a 100 gramos al día con 20 gramos de polen al día en el caso de adultos con anemia y 7 gramos de polen en el caso de niños con anemia. La miel tiene beneficios en los casos de hipercolesterolemia, en estos casos se ingiere conjuntamente con jalea real y en ayunas. Para las afecciones de gota se puede consumir dos cucharadas de miel y además aplicar una cataplasma de miel durante unas dos horas.

Sobre el sistema digestivo actúa produciendo un aumento de la producción de la secreción de las glándulas digestivas y de los movimientos peristálticos evitando la aparición de las bacterias perjudiciales, su fermentación y favorece la cura de las úlceras gástricas. Es aconsejable ingerir una cucharada de miel ensalivada en ayunas y luego esperar una hora para consumir el desayuno. Es un desinfectante del sistema renal, indicado para la cistitis, para regular el funcionamiento intestinal y como laxante. También funciona a nivel hepático actuando en favor de la eliminación de las grasas en el hígado.

Beneficios para la salud de ajo

Los beneficios para la salud de ajo radican en que este bulbo perteneciente a la familia de las liliáceas, actúa en la prevención contra el cáncer entre otras propiedades que iremos desarrollando. Se trata de un alimento fundamental en la cocina conjuntamente con la cebolla. Ambos beneficiosos para la salud. Ya en la antigüedad más precisamente en el antiguo Egipto se usaba para elaborar medicamentos contra el dolor y si nos remontamos a la Edad Media el ajo se usaba como desinfectante para las heridas.

El ajo es un antioxidante rico en azufre con componentes como la aliína y cuando entra en contacto con el oxígeno se transforma en alicina, de ahí se desprende su olor característico. Esta sustancia se convierte en compuestos azufrados responsables de sus propiedades terapéuticas. Como sustancia preventiva del cáncer actúa favoreciendo el sistema inmunológico y también formando una barrera contra la formación de un tumor.

El ajo también es un protector de las enfermedades cardíacas porque permite reducir la presión arterial fortaleciendo las paredes de las arterias que por lo general endurecen con el correr del tiempo. Es ideal para las personas hipertensas porque al no poder consumir sal, este elemento se convierte en su sustituto. Tiene acción depurativa porque ayuda a eliminar las toxinas permitiendo la regeneración de la flora intestinal. En cuanto a la forma de consumirlo es un alimento versátil porque se puede comer crudo, estado que conserva todas sus propiedades, pero también puede ser frito, asado, untado en aceite, machado y hervido. Lo más aconsejable para que pueda digerirse mejor es quitándole el germen verde del centro.

El ajo es un elemento común en la cocina mediterránea en la cual se aprovecha todos sus beneficios para la salud, cocinándolo de diversas formas pero es esencial comerlo crudo o untado también crudo sobre tostadas con aceite de oliva. Sea como más se prefiera el ajo es imprescindible en toda cocina para la elaboración de casi todas las comidas, ya sea en ensaladas, como condimento en reemplazo de la sal o en salsas, guisos o carnes asadas en este caso como adobe junto a otras especias.

Los beneficios para la salud del aguacate

Los beneficios para la salud del aguacate, se basan principalmente en su alto contenido de grasas insaturadas, con una proporción del 30% y por ende es un alimento que incide ampliamente en la regulación del colesterol ayudando a elevar el colesterol bueno o HDL, cuya función es la del transporte del colesterol al hígado para luego ser eliminado mediante la bilis.

Pero además tiene beneficios en cuanto al fortalecimiento del sistema óseo, evita las flatulencias y también incide favorablemente contra los estados de resfríos incluyendo las jaquecas, las neuralgias, los catarros y en el alivio de la tos. El aceite de aguacate tiene un uso externo en los padecimientos reumáticos y en la gota, es un estimulador del apetito, actuando en la tonificación del sistema nervioso. Es importante para las mujeres en caso de necesidad de una regulación de su período menstrual. Como diurético se usan sus semillas tostadas y molidas.

Por otro lado el aguacate es fuente de vitaminas como la vitamina B3, B5, betacaroteno, vitamina C, vitamina E, ácido fólico, vitamina B1, B2 y B6 aunque estas últimas se encuentran en menor cantidad que las anteriores. Entre sus sales minerales contiene magnesio, calcio, potasio, azufre, cobre, hierro y fósforo. Cada cien gramos de aguacate representan 223 calorías.

Dada esta cantidad de calorías el aguacate no es aconsejable para una dieta de adelgazar, sin embargo si es consumido con moderación debería formar parte de nuestra dieta habitual por sus altas propiedades benéficas para la salud. Sobre todo si se está atravesando cualquiera de las enfermedades citadas anteriormente o al menos para disminuir sus síntomas.

De todos modos ante cualquier síntoma citado o sospecha de padecer cualquier patología antes de tomar una decisión en cuanto a incorporar un alimento que supuestamente va incidir en una mejoría es necesario hacer una consulta con el profesional de la salud de confianza, ya que esto se trata de una información básica y en absoluto pretende reemplazar el consejo de un médico. Los beneficios para la salud del aguacate en principio son los citados con anterioridad pero nunca pretenden ser parte de una prescripción médica por ello el consejo de pedir una consulta con un profesional si se está atravesando cualquier problema de la salud.

La importancia del aceite de oliva para la salud

El aceite de oliva adquiere importancia para una buena salud, porque este elemento proveniente del olivo, procedente de Asia Menor pero aferrado a la cultura culinaria mediterránea, se trata de un ingrediente esencial en las comidas pero también de los productos de la cosmética ya que las mejores marcas lo han introducido dentro de las fórmulas de muchos productos de belleza.

Pero su incorporación en la cosmética lleva miles de años especialmente en la elaboración de las lociones corporales y faciales, en los exfoliantes, las mascarillas capilares y en las cremas y los jabones para las manos. Data de hace miles de años cuando en Egipto se usaba el aceite de oliva para la elaboración de los perfumes y los ungüentos para prevenir las arrugas, para masajes corporales y como belleza del cabello.

Luego fue el legado para los romanos y griegos que lo usaron para masajear la musculatura de los atletas y los gladiadores antes del comienzo de las competencias.
La primera crema hidratante corporal basada en aceite de oliva fue descubierta por el médico turco Claudio Galeno quien mezcló el aceite con agua y cera de abejas. Además de actuar sobre la belleza de la piel, el aceite de oliva previene de enfermedades del corazón, es una grasa monoinsaturada que ayuda a aumentar los niveles del colesterol bueno, por lo tanto es importante en la prevención de la arteriosclerosis, el cáncer de colon, el cáncer de mama y además interviene en la absorción del calcio.

Es aconsejable el consumo de aceite de oliva virgen extra debido a su pureza y así todos sus beneficios se potencian. Debido a su contenido de vitamina E, es un antioxidante que combate los radicales libres por lo tanto ayuda a retrasar el envejecimiento celular. Dado todos los beneficios para la salud del aceite de oliva es importante considerar su inclusión en la dieta cotidiana, sobre todo porque se trata de una grasa monoinsaturada lo cual no provoca daños, por el contrario es beneficiosa para el buen mantenimiento de los niveles del colesterol.

Beneficios para la salud de la sandía

La sandía es una fruta con muchos beneficios para la salud, principalmente por su contenido de vitamina A, su caroteno, que le da el color rojizo pero que en la sandía es el licopeno, entre cuyas propiedades medicinales se destacan la prevención de cánceres diversos, reduce el colesterol además de los beneficios de la vitamina A como antioxidante, ya que así como el caroteno se transforma en licopeno, éste al ser ingerido se convierte en vitamina A, pero también la sandía contiene vitamina C, una vitamina que interviene en la formación de colágeno y ayudando en la regeneración de los tejidos cutáneos.

Entre las vitaminas del complejo B se destacan la vitamina B6 o piridoxina, la cual ayuda a la regulación del sistema nervioso, la vitamina B3 o niacina actúa sobre las células proporcionando energía y a regular los niveles del colesterol, reduce la presión arterial y devuelve el buen aspecto a la piel. La sandía también contiene sales minerales importantes como el manganeso que actúa sobre las formación de los huesos y sobre el sistema nervioso y el potasio que ayuda a evitar la retención de líquidos.

La sandía es una fruta para consumirla especialmente durante el verano, en épocas de calor para ayudar a reducir la sed, proporcionar hidratación además de que aumenta las defensas del organismo gracias a su vitamina C. Esta es una fruta como tantas otras que puede ser consumida en trozos después de las comidas como postre o también como jugo de sandía.

En líneas generales la sandía abunda en los países de clima tropical donde se advierte un mayor consumo de ella sin embargo en otros países de clima cálido o templado, la sandía también forma parte de la mesa de los hogares aunque no de una forma tan cotidiana como ocurre en aquellos países donde la fruta en general es algo común en la dieta habitual. Por ello y por todos los beneficios para la salud de la sandía es importante que esta fruta forme parte de la mesa de todos los hogares independientemente del clima donde habiten ya que la sandía puede encontrarse en cualquier supermercado o tienda de productos frescos.

Beneficios para la salud del tomate

Como es de imaginarse el tomate aporta muchos beneficios para la salud. Esta fruta llamada hortaliza se compone principalmente por agua, hidratos de carbono, posee una buena cantidad de fibras, luego sales minerales como el fósforo y el potasio, varias vitaminas como la provitamina A, las vitaminas del complejo B, la vitamina C y la vitamina E.

Cada vitamina que forma parte de la composición del tomate actúa de forma distinta en beneficio de nuestro propio organismo. Por ejemplo las vitaminas E y C, ambas son antioxidantes, la vitamina E ayuda en la formación del colágeno, de los glóbulos rojos, de los dientes y además interviene en la absorción del hierro. El licopeno es el que le da el color característico rojo, son carotenos que se convierten en licopeno, un antioxidante que ayuda a reducir la aparición de varios tipos de cánceres como el de próstata, el cáncer de páncreas, el cáncer de colon, y el cáncer de pulmón.

Cada 100 gramos de tomate estaremos incorporando solo 20 calorías, pero si consumimos 200 gramos de tomate estaremos cubriendo el 80% de los requerimientos diarios de vitamina C, ayudando de este modo a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. La composición del tomate cada cien gramos, tiene un aporte de: 18 calorías, 94 mcg. de vitamina A; 0.9mg. de vitamina E; 26.6mg. de vitamina C; 27mg. de fósforo; 94.2ml. de agua; 1.4grs. de fibra; 250mg. de potasio; 29mcg. de folatos.

Como puede observarse el tomate posee una gran cantidad de componentes importantes para la buena nutrición y la salud del organismo. Además existe una gran variedad de tomates, tenemos los tomates rojos, tomates verdes, tomates cherry entre otros y todos poseen las mismas características y pueden ser usados pera la elaboración de platos culinarios muy variados desde las típicas ensaladas, las salsas de tomate para acompañar pastas, en la gastronomía dulce contamos con las mermeladas de tomate, las tartas decoradas con mermelada de tomate, los jugos de tomate. En líneas generales como puede verse el tomate puede consumirse de unas forma tan variada como su misma variedad de especies.