Category — Alimentos Curativos

Para evitar los triglicéridos y el colesterol alto no hay lugar a dudas que puede efectuarse con una buena dieta a fin de llegar a un peso ideal con un plan de alimentación saludable extendido por un médico a fin de que la dieta sea personalizada, ya que ésta depende de cada persona en particular aunque en general se sabe que la elección de una dieta tiene que ver con una persona pueda presentarse saludable o con sobre peso.

Es importante que la ingesta de alimentos ricos en grasas sea moderada, sobre todo cuando hablamos de la grasa animal, ya que es donde se encuentra el colesterol, por ello cuando se ingieren los productos lácteos siempre es aconsejable elegir los desnatados.
La carne es necesaria como parte de una dieta saludable pero deben elegirse los cortes magros y en el caso de la carne de aves antes de cocinarla se le debe quitar la piel.

Como carne principal es necesario elegir la de pescado sobre todo del pescado azul, ya que es rico en ácidos grasos esenciales omega 3.
En cuanto a los huevos se aconseja no consumir más de cuatro en toda la semana cuando se advierte un nivel de colesterolemia alto.
También es importante prestar atención a la forma de cocinar los alimentos evitando las frituras. La carne empanada es apta pero luego se debe cocinar al horno y además elegir la cocción a la plancha, a la parrilla y obviamente al horno. Siempre es aconsejable volver a las comidas caseras evitando de este modo las comidas preelaboradas o precocidas, ya que la mayoría cuenta con una cuota extra de grasa.

Comer en un restaurante no es una excusa para dejar de lado una dieta sana, ya que es posible la elección de platos de comida que cuenten con pescado o pollo sin piel cocinados al horno o a la parrilla y acompañado con una ensalada aliñada con aceite de oliva.
También es importante que se aumente la ingesta de alimentos ricos en fibras como las frutas, las verduras y las legumbres, ya que todas contienen antioxidantes, los cuales ayudan a evitar que la grasa se aloje en las paredes de las arterias.

Así como contamos con cremas anti age podemos utilizar los alimentos para retrasar el envejecimiento natural. Pues todos vamos a envejecer aunque te internes para llevar a cabo cuanta cirugía estética surja en el mercado, la vejez es una cuestión natural que llegará en algún momento, a pesar de que si eres muy joven solo puedas visualizarla en la lejanía, Pues la visualizarás mucho más lejos si además de aplicarte cremas anti age consumes alimentos que ayudan a retrasar el envejecimiento. No es ninguna novedad que una buena alimentación es fundamental par el buen funcionamiento del organismo. En la mejor alimentación cuentas con alimentos anti age que ayudan a retrasar el envejecimiento.

Los vegetales siempre son recomendados en cualquier dieta que se presuma sana, pues los vegetales son ricos en antioxidantes y calcio, lo cual ayudará a fortalecer los huesos y los dientes. Ingiere vegetales de forma regular como por ejemplo el brócoli, ya que estos benefician la memoria y ayudan a prevenir distintos tipos de cánceres. Las frutas que son alta fuente de antioxidantes como las fritillas y las moras además de ayudarte a lograr un buen peso corporal intervienen en la salud del cerebro gracias a sus antioxidantes. El tomate es rico en licopeno cuenta con vitaminas importantes, previene el cáncer y ayuda a una mejor salud de la piel además de prevenir enfermedades relacionadas con el corazón.

Habrás leído en todas las dietas la inclusión del aceite de oliva, pues también es rico en antioxidantes y es una alta fuente de ácidos grasos esenciales omega 3, éste es un aceite infaltable en tu dieta cotidiana para aliñar las ensaladas o los vegetales cocidos. Por otra parte previne el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. No puedes dejar de lado los granos que ayudan a prevenir también las enfermedades cardiovasculares, Son una fuente de sales minerales, vitaminas y fibras. Incluye los cereales en tu alimentación cotidiana. Retrasar el envejecimiento natural con alimentos es incluir la mayoría de los que son ricos en antioxidantes sin dejar de lado que todo tipo de aliento de los grupos de nutrientes son importantes para mantener una buena salud en general y sin dejar de lado que el ejercicio físico también es una buena forma de mantenerte joven por más tiempo.

Las nueces cuentan con propiedades ideales para prevenir las enfermedades cardiovasculares gracias a sus ácidos grasos esenciales. Además de esta cualidad las nueces aportan vitaminas y sales minerales además de fibra, lo cual indica que son óptimas para mejorar el tránsito intestinal. A nivel del corazón hacen una prevención contra la formación de coágulos sanguíneos además de proteger contra la presión arterial alta.

Las nueces aportan vitamina B6, una vitamina esencial para reducir los síntomas molestos premenstruales. Además aportan vitamina E y sales minerales como el cinc y ácido linoléico y polifenoles, todas sustancias elementales para el cuidado de la piel en función de proveerle una buena hidratación. Al ser ricas en vitaminas del grupo B actúa a nivel del sistema nervioso central reduciendo los estados depresivos y de estrés. Al reducir el colesterol malo en la sangre, el LDL, gracias a sus grasa insaturadas y al ácido linoléico ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Además de todos los nutrientes citados también aportan una cantidad mínima de vitamina C ayudando entonces al sistema inmunológico para aumentar las defensas del organismo. También cuenta con otras sales minerales como magnesio y 94 miligramos de calcio, vitaminas B1, B6, ácido fólico y vitamina A, 5 miligramos de fibra, 4 miligramos de hidratos de carbono, 598 miligramos de grasas, 14 miligramos de proteínas y solo cuentan con 688 calorías. Una cantidad un poco alta de calorías, por ello recomienda solo consumir un puñado de nueces como parte de la dieta cotidiana como para abastecerse de los nutrientes esenciales que poseen estos frutos secos que deberían ser ingeridos durante todo el año sin que ello interfiera en una dieta para adelgazar y en pos de lograr una buena salud con una dieta equilibrada en nutrientes, ya que de ello se trata una dieta equilibrada, es decir equilibrar los nutrientes en todas las comidas diarias a fin de que no falte ninguno de ellos en todas las comidas principales.

Las frutillas tienen propiedades curativas naturales, especialmente poseen efectos sobre los componentes cancerígenos del tabaco. Entre su composición benéfica para la salud encontramos la vitamina C y E, sales minerales como el potasio, el yodo, el silicio y el fósforo, fibras y beta carotenos. Como fruta medicinal se utiliza completa incluídas sus hojas y la raíz. Si hablamos de la pulpa de frutilla es ideal para eliminar las impurezas de la piel. Es posible usar la pulpa de la frutilla para elaborar una mascarilla natural. Como desintoxicante del organismo se pueden comer enteras durante varios días mientras se evitan los alimentos grasos, las comidas muy condimentadas y el alcohol. Como sedante se utilizan las hojas de frutilla haciendo un té mezclando las hojas con la fruta y se agrega un poco de azúcar.

La raíz de la planta de frutilla se utiliza para curar la diarrea. Es necesario hervir la raíz en un litro de agua por 15 minutos, luego se deja entibiar y se bebe una cucharada del preparado cada una hora. La frutilla también es conocida como fresa. De todos modos tiene las mismas propiedades curativas que la frambuesa. Como puede observarse se trata de una fruta que puede usarse completa par aprovechar su función curativa natural empleando el fruta completa con su sabor agradable y dulce, sus hojas y su raíz.

Gracias a la vitamina E, posee propiedades antioxidantes, ya que éstos ayudan a combatir los radicales libres que actúan favoreciendo el envejecimiento prematuro de la piel y gracias a su vitamina C es ideal para combatir los resfríos y las enfermedades de las vías respiratorias. Las frutillas es el alimento ideal para servirlas como un postre ya sea como fruta entera o preparada cortada y agregándole yogur y azúcar o con crema. De este modo se aumentan sus propiedades incluyendo el calcio de los productos lácteos. También se las utiliza en la gastronomía como adornos o rellenos en postres y tortas.

Los beneficios de este tipo de semillas: el sorgo, el mijo y la amapola son importantes y variados para la salud a pesar de que no se encuentran muy difundidos como pueden ser las semillas de girasol o las semillas de chía. La ventaja de las semillas de sorgo, mijo y amapola consiste en que pueden ser consumidas enteras, lo cual significa que se aprovechará también las propiedades de la cáscara de estas semillas aprovechando los beneficios nutritivos para una mejor salud.
Estas semillas aportan antioxidantes mediante la vitamina E, también necesaria para el sistema nervioso.

Además poseen sales minerales como el fósforo, calcio, fibras y aminoácidos en una cantidad menor a la que aportan las carnes, los productos lácteos y los huevos.
En cuanto a las semillas de amapola muy utilizadas en la repostería de origen oriental representan una alta fuente de nutrientes con propiedades curativas, usadas como calmantes de calambres y dolores. Favorecen la expectoración de las mucosidades que se acumulan en las vías respiratorias y en los bronquios y reducen la tos. En sus dos variedades de amapola blanca y amapola negra, ambas poseen las mismas propiedades curativas, nutritivas y con el mismo sabor dulce y también almendrado. Se pueden ingerir a penas tostadas ya que son muy pequeñas, espolvoreadas sobre postres o en cualquier tipo de comida. También sirve agregadas en puñados en la masa para elaborar panes integrales y así aprovechar todas sus virtudes.

Los beneficios de este tipo de semillas:

el sorgo, el mijo y la amapola son importantes para incorporarlas en nuestra dieta cotidiana debido a todas sus propiedades benéficas para la salud. Por ello en cada comida apta para agregar semillas sería bueno acostumbrar al paladar para que acepte el gusto de las semillas y en algunos casos acostumbrarse a comer semillas como un snack en lugar de otros alimentos que aportan gran cantidad de calorías, como son los productos dulces con mucha azúcar que además de de perjudiciales para la salud de nuestro organismo actúan aumentando nuestro peso corporal. Salvo indicación médica específica, la ingesta de semillas son beneficiosas para nuestra salud.

El cacao disminuye la presión arterial gracias a sus flavonoides actuando también sobre la función vascular y sobre la sensibilidad a la insulina. El consumo habitual de cacao se relaciona con las bajas tasas de mortalidad según estudios que han demostrado que la alta ingesta de cacao mejora la función endotelial, mejora la presión arterial a raíz de la acción de los fenoles del cacao. Este análisis surgió a partir de la dieta de los indios Kuna, residentes en la isla San Blass en Panamá, quienes si bien consumían una alta cantidad de sodio sostenían una baja prevalencia de hipertensión sin que aumente con la edad.

Los indios que migraban a Panamá tenían una incidencia superior de hipertensión, por lo cual se estima que no había una cuestión de protección genética sino que tenía que ver con su estilo de vida y alimentación, que funcionaba como efecto protector. De hecho los indios que vivían en la isla consumían 10 veces más cacao que el resto residente en Panamá y además presentaban un 80% menos enfermedades cardiovasculares. Por este motivo los científicos aducen que el consumo de los flavonoides del cacao reduce el riesgo de padecer presión arterial alta además de prevenir enfermedades vasculares con una mayor sensibilidad a la insulina. Otro estudio evaluó a personas adultas entre 56 y 73 años de edad con presión arterial alta. Separados en dos grupos, uno de ellos recibió durante 18 semanas 6.3 gramos de chocolate negro y el otro grupo la misma cantidad pero de chocolate blanco.

En el primer grupo vieron reducida su presión sistólica en 3mm y la presión diastólica en 2mm, sin embargo esta reducción no se pudo observar en el grupo que había consumido chocolate blanco, lo cual podría deberse a las propiedades de algunos componentes del chocolate negro que habrían favorecido la dilatación de los vasos sanguíneos y asimismo la presión arterial. El cacao disminuye la presión arterial, pero hay prestar atención a lo que se asienta en el estudio con respecto a la cantidad pequeña de chocolate, ya que se trata de un alimento rico en calorías, por lo cual una cantidad superior podría incidir en el aumento de peso corporal.

El pescado, frutas, verduras y frutas secas previenen enfermedades vasculares. En cuanto al pescado podemos citar que sus ácidos grasos de cadena larga entran en competencia con los ácidos grasos de cadena presentes en las membranas celulares alterando la cascada metabólica que puede desencadenar la respuesta inflamatoria. Este efecto antiinflamatorio del aceite del pescado tiene efecto parecido al que se logra con dietas de bajo aporte de acido araquidónico o dietas vegetarianas. Las propiedades antiinflamatorias del aceite del pescado tienen efecto contra las enfermedades trombóticas, reduce los triglicéridos y tiene efectos antiarrítmicos en los pacientes con enfermedad cardiovascular.

Según un estudio reciente se informó que el consumo diario de aceite de pescado reduce la posibilidad de sufrir un infarto agudo de miocardio. Según la American Heart Association se recomienda el consumo de pescados de agua fría como el arenque, el atún, la caballa y el salmón 2 veces por semana, pero las personas con alguna afección cardiovascular o los que precisan la reducción de triglicéridos deberían consumir 4 gramos al día de ácido eicosapentanoico y docosaexanoico por medio de un suplemento nutricional. En cuanto a las frutas y verduras. Teniendo en cuenta el rol que cumple el estrés oxidativo en la activación del sistema inmunológico y asimismo en la acción de las enfermedades inflamatorias, se demostró por medio de ensayos clínicos que la ingesta de alimentos con vitamina C, los carotenoides y los polifenoles lograban reducir las enfermedades cardiovasculares.

La vitamina C reduce la contracción de la proteínas C reactiva en un 20 a 35% pudiendo reaccionar este hecho con las mejoras clínicas en los pacientes cardíacos. La vitamina C se encuentra presente principalmente en las frutas cítricas y de este modo puede reducir la acción de los radicales libres intra y extra celulares. Los licopenos y los beta carotenos de los carotenoides presentes en las hortalizas verdes, rojas y anaranjadas son antioxidantes dietéticos que producen un efecto antiinflamatorio. E pacientes con presión arterial leve los niveles de oxidación del colesterol LDL así como la media de la presión diastólica y sistólica se vio reducida de modo significativo comparado con un grupo sin esta ingesta. Por su parte la frutas secas aportan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, fibra soluble y polifenoles favoreciendo la reducción de la presión arterial y enfermedades cardiovasculares.

Los usos medicinales del repollo residen en que este alimento ya era cultivado por los celtas y los romanos. Es una verdura que se viene usando por excelencia desde hace más de 2000 años como alimento y también como medicamento. Entre los usos medicinales del repollo se pueden citar:

Propiedades e indicaciones del repollo:

- Las hojas son ricas en clorofila y por lo tanto en magnesio. Contienen también una esencia sulfurada similar a la mostaza, sales minerales, vitaminas, sobre todo vitamina C y la vitamina A y posiblemente la vitamina U, mucígalos y un factor antiulceroso no bien identificado todavía. Es relativamente rico en glúcidos e hidratos de carbono y proteínas, pero su contenido graso es muy bajo y posee las siguientes propiedades:
- Antiulceroso por vía interna, su jugo se recomienda contra la úlcera gastroduodenal, que es capaz de cicatrizar.
- Antianémica, antiescorbútica e hipoglucemiante, ayuda a descender el nivel de azúcar en la sangre de los diabéticos.
- Diurética, depurativa y consumida en ayunas, vermífuga.
- Cicatrizante y vulneraria, la col aplicada en cataplasma cura heridas infectadas, úlceras varicosas y tórpidas, eccemas, furúnculos y acné.
- Anticancerosa: existen evidencias de que la col puede actuar como preventivo de la formación de tumores cancerosos, posiblemente debido a su contenido en caroteno, la vitamina A.

Debido a las propiedades medicinales del repollo, esta col debería ser considerada para ser incluida en la dieta habitual, ya que la mayoría de los hogares deciden excluirla debido a que al cocinarla no despide buen aroma, pero vale aclarar que una vez cocida su sabor es exquisito y merece ser incluida porque con ella se pueden hacer diversas preparaciones gastronómicas, como por ejemplo los repollitos de Bruselas gratinados entre tantas otras, que por supuesto sería interminable la lista de opciones de recetas que incluye el repollo como ingrediente. Lo importante y cierto es que el repollo es un alimento muy nutritivo por todas sus sales minerales y vitaminas además de considerar todas sus propiedades medicinales y curativas.

Los poderes terapéuticos de la cebolla se basan en principio en sus sales minerales y las vitaminas que la conforman previniendo diferentes problemas del aparato respiratorio y circulatorio, por lo cual la cebolla es un alimento esencial para la buena salud. La cebolla posee una moderada cantidad de hidratos de carbono. Es rica en azufre, magnesio, fósforo, compuestos azufrados, vitamina C y flavonoides, los cuales le proporcionan propiedades bactericidas que actúan contra las enfermedades respiratorias además de otros compuestos que ayudan a luchar contra el asma.

La cebolla forma parte de un grupo de hortalizas que se puede consumir a diario. Al elegir la cebolla hay que prestar atención que no se encuentre brotada, con textura firme sin mohos ni insectos. Se puede incluir en la dieta cotidiana como cualquier verdura cruda en ensalada o como un ingrediente en las distintas elaboraciones culinarias. A pesar de todos los beneficios para la salud no es aconsejable a las personas que padecen de distensión abdominal, pero si posible consumirlas lo mejor es comerla cruda con aceite de oliva para una mejor tolerancia.

La cebolla puede ser un buen sustituto de la sal, posee solo 23 kcal. en una unidad pequeña. La cebolla es un antibiótico natural, equilibra la flora bucal y la intestinal. Ayuda a levantar el apetito combinada con aceite de oliva y con vinagre. También tiene propiedades sedantes sobre el sistema nervioso, por ello al ingerirla en la cena favorece para poder conciliar el sueño. Los poderes terapéuticos de la cebolla pueden percibirse aún cocida para combatir el estreñimiento.

Por su composición de alicina es un buen bactericida y antifungicida. Ésta es la que causa el lagrimeo al ser cortada o pelada y es usada en la homeopatía para el tratamiento de la rinitis, la sinusitis y la conjuntivitis. Si bien existen varias clases de cebollas, las más comunes y que se pueden encontrar fácilmente son las blancas de sabor dulce y las rojizas. Las cebollas blancas son las que se consumen en primavera y las rojizas son cosechadas en septiembre y octubre y pueden ser conservadas durante todo el año.

Las propiedades curativas de la albahaca y del laurel residen en que casi todas las especias en general son curativas y pueden ser cultivadas e el hogar.
Por ejemplo la albahaca con su nombre científico Ocimun Basilicum, perteneciente a la familia de las labiadas, es una hierba anual de hasta 1 metro de altura, con hojas ovaladas. Dado que es una planta anual hay que cultivarla cada año y puede plantarse en jardines, huertas o macetas. Las semillas de albahaca se siembran al llegar la primavera.

Entre las propiedades curativas de la albahaca se pueden nombrar:

- Favorece la digestión y evita los espasmos gástricos. Se realiza una infusión de un puñado de hojas frescas por litro de agua. Se toman tres tazas al día después de las comidas.
- Es antivomitiva. Se prepara una infusión con 15 gramos de hojas secas por cada litro de agua.
- Para los problemas nerviosos, se toma un par de tazas de la infusión de la planta después de las comidas principales.
- Para los problemas de la boca, como las inflamaciones, las llagas o el mal aliento, se realizan gárgaras con la decocción de 100 gramos de hojas secas por cada litro de agua.
- Activa las funciones intestinales.
- Es recomendable para las afecciones de las vías respiratorias.

En cuanto a las propiedades curativas del laurel podemos decir que esta planta de la familia de las laureáceas que se puede cultivar en macetas tiene como propiedades:

- Para las molestias de estómago y de riñón, se toma una infusión de tres o cuatro hojas por cada taza de agua, bebiendo dos tazas a diario.
- Aumenta las secreciones y favorece los movimientos perisálticos favoreciendo la digestión. Se prepara una infusión de un par de hojas en una taza de agua durante 10 minutos y se beben cuatro tazas diarias.
- Es expectorante, se realiza una infusión de la planta y se bebe antes de acostarse.
- Ayuda a combatir enfermedades reumáticas, aliviando el dolor y desinflamando las articulaciones. Se beben cuatro gotas de aceite esencial tres veces al día.
- Es regulador de la menstruación. Se realiza una infusión de una cucharadita de hojas secas por taza de agua. Se beben durante siete días antes de la menstruación, dos tazas diarias.