Como hacer una dieta blanda

Ante todo es importante saber que una dieta blanda no tiene nada que ver con un plan de alimentación para perder peso sino que esta dieta se lleva a cabo en ocasiones determinadas por ciertas enfermedades del orden digestivo, en períodos de convalecencia, cuando se padece de hernia hiatal o una úlcera de duodeno o una úlcera péptica cuando el ácido clorhídrico es segregado en cantidad excesiva y se necesita impedir el reflujo gastroesofágico, es decir cuando se siente que la comida ingerida regresa a la boca. Son síntomas que se alivian con una dieta blanda sin que ello signifique que cure el problema de base pero sin que éste se complique y además se estimula el proceso digestivo incluyendo nutrientes Es decir que a pesar de ser una dieta blanda, ésta debe contener todos los nutrientes, balanceada y saludable.

Los alimentos deben ser cocidos al vapor, al horno, hervidos, cocidos a baño de María o en el microondas. Las verduras y las ensaladas se condimentan con aceite crudo. Del mismo modo al preparar salsas, éstas deben ser condimentadas con aceite al terminar la cocción.
Es necesario evitar que la producción de ácido clorhídrico sea aumentada con alimentos estimulantes como condimentados con especias picantes, se debe evitar consumir alcohol y café además de evitar los aditivos, ya que son sustancias químicas estimulantes del ácido clorhídrico.

Luego se debe cuidar la cocción de los alimentos evitando las salsas fritas, las carnes rebozadas y todas las frituras en general. Las frutas y los vegetales deben ser ingeridos cocidos, nunca crudos, además de evitar durante la dieta blanda los pescados y todo tipo de carne con un alto aporte graso. Durante esta etapa no deben ingerirse cereales integrales. Se debe hacer una buena masticación comiendo despacio con comidas en porciones pequeñas repartidas en cinco o seis comidas a diario. Después de la cena es necesario esperar dos horas o un poco más antes de ir a dormir. Por último al hacer una dieta blanda es conveniente evitar la ingesta de alimentos que sean fuente de fibras sin dejar de estar aconsejado por un médico especialista.