Los distintos tipos de dietas alternativas

Entre los distintos tipos de dietas alternativas nos encontramos con la dieta vegetariana. Si bien la dieta vegetariana posee como principal axioma la prohibición de la ingesta de carne proveniente de cualquier animal, también existen vegetarianos estrictos que además de abstenerse de comer carne solamente se permiten la ingesta de legumbres, de cereales, verduras y frutas. Por otra parte los ovolacteovegetarianos abren la posibilidad de incluir en su alimentación los cereales, las legumbres, las frutas y las verduras, también se permiten la ingesta de los productos lácteos y los huevos.

En cuanto al modo de preparación de los alimentos no solo los ingieren crudos sino que también aceptan cocinarlos y aumentan la variación alimenticia con productos como las harinas refinadas incluyendo el azúcar y las frituras además de los productos industrializados con conservantes y colorantes. Por su parte los que hacen una dieta naturista incluyen como la mayoría de los vegetarianillos los cereales, los vegetales las frutas y las legumbres además de incluir los productos lácteos e incluyen las algas pero se abstienen de consumir el azúcar, no aceptan los conservantes ni los colorantes ni los aceites hidrogenados.

Pero además en cuanto a la cocción de los alimentos solo es posible cocinarlos al horno y en cuanto a las verduras solo las cocinan al vapor. De este modo evitan que se pierdan las sales minerales y vitaminas de las verduras. La dieta macrobiótica es un tipo de dieta que tiene que ver con la estación del año y en función de ello se eligen los alimentos de estación y según la condición de la salud de la persona que realiza la dieta. Pueden restringirse en los alimentos hasta el punto de solo ingerir cereales. Por ello la dieta macrobiótica no es aconsejable bajo ningún concepto porque puede llevar a la desnutrición por falta de nutrientes esenciales.

Se disminuye la ingesta fe productos lácteos reemplazándolos por alimentos vegetales en especial los alimentos fuente de vitamina A y C y que posean potasio y calcio. En realidad la dieta macrobiótica se realiza en busca del equilibrio entre el ying y el yang, con alimentos considerados dentro de esas dos categorías.