Posts from — September 2010

Aquí se presenta un plan de una semana completa para hacer la dieta de la soya. Esta dieta promete bajar en el mes hasta cinco kilos, es un plan dietario saludable porque incluye todos los nutrientes, pero se puede hacer por dos semanas seguidas y luego hacer un descanso de algunos días para recomenzar y terminar el mes con la dieta de la soya.

El día lunes comenzamos desayunando una taza de café solo o con leche desnatada y edulcorante acompañado con dos tostadas de pan integral untado con queso desnatado. Como colación a media mañana comemos un pomelo. Almorzamos con dos milanesas de carne de soya de tamaño medio cocinadas al horno y acompañadas con una ensalada de tomates, berro y papa condimentada con aceite de oliva, sal y limón y como postre una gelatina diet. Merendamos con una taza de café con leche y edulcorante con dos tostadas de pan integral y mermelada diet. Cenamos con media pechuga de pollo cocinada a la plancha y una ensalada de zanahorias y calabaza cocidas y de postre una manzana.

El martes desayunamos con un yogur desnatado con cereales. Como colación a media mañana comemos una ensalada de frutas sin agregado de almíbar o sirope. Almorzamos con una porción de estofado de verduras y otra de arroz integral y brotes de soya y como postre una pera. Merendamos con dos tazas de té de hierbas y edulcorante con dos tostadas de pan integral untadas con queso desanatado. Cenamos con un filete de pescado cocido a la plancha con puré de calabaza o ayote y una ensalada de frutas.

El miércoles desayunamos con una taza de té y edulcorante y un vaso de zumo de naranja con dos galletas de soda untadas con mermelada diet. Como colación a media mañana comemos una pera. Almorzamos con dos porciones de carne de soya y una ensalada de zanahorias, tomate y queso desnatado y una taza tamaño grande de sopa de verduras. Merendamos con un licuado de durazno con agua y el agregado de edulcorante. Cenamos con una porción de ravioles de verdura con una salsa de tomates al natural y una ensalada de frutas con el agregado de dos cucharadas de yogur natural.

El jueves desayunamos con una taza de leche desnatada y edulcorante y un emparedado de queso, lechuga y tomate en pan integral. Como colación a media mañana un yogur natural con cereales. Almorzamos con un pastel de verduras. Se prepara batiendo una clara a punto de nieve, luego picamos una taza de varias verduras cocidas y mezcladas con la clara. Se coloca en un recipiente untado con aceite o rocío vegetal y se enharina para llevarlo al horno a una temperatura media durante diez a quince minutos, lo acompañamos con un huevo duro y de postre una pera. Merendamos con una taza de té, café solo o con leche desnatada y edulcorante con dos galletas de arroz y untadas con mermelada diet. Cenamos con media pechuga de pollo cocida a las plancha y de postre una manzana.

El viernes desayunamos con una taza de té o café solo o con leche desnatada y edulcorante y una porción tamaño pequeño de flan casero. Como colación a media mañana un licuado de piña y pera y agua con una galleta de arroz untada con queso desnatado. Almorzamos con dos tortas de carne de soya, una ensalada de remolacha y pepino, una taza grande de sopa de zanahoria y puerro. Merendamos con una porción de pastel de manzana y una taza de té con leche desnatada con edulcorante. Cenamos con media pechuga de pollo cocida a la plancha con una ensalada de arroz integral, arvejas y queso diet y como postre una manzana asada y edulcorante.

El sábado desayunamos con un yogur desnatado y dados de frutas. Como colación a media mañana tomamos una taza de te o café con leche desnatada y edulcorante con un emparedado de queso y jamón en pan integral. Almorzamos con dos milanesas de soya cocidas al horno y una ensalada de tomates, berro y papas con aceite de oliva, sal y limón y como postre una gelatina diet. Merendamos con una taza de café con leche desnatada y edulcorante. Cenamos con media pechuga de pollo cocida a la plancha y una ensalada de calabaza y zanahorias cocidas y de postre una manzana.

El domingo desayunamos con un licuado de durazno y leche desnatada con edulcorante y dos galletas de soda untadas con queso desnatado. Como colación a media mañana tomamos una taza de café o té. Almorzamos con una taza grande de arroz integral y brotes de soya, tres zapallitos picados y arvejas con un huevo duro y de postre un kiwi. Merendamos con una ensalada de frutas y un yogur natural desnatado. Cenamos con dos canelones de ricota con salsa de tomates al natural y una porción de gelatina diet.

Antes de hablar de las fuentes de la vitamina D vale aclarar que esta vitamina resulta esencial para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis según fue determinado por la Fundación de Osteoporosis durante el Día Mundial de la Osteoporosis. La vitamina D se encarga de mantener la homeostasis del calcio. En otras simples palabras es esencial para fijar el calcio en los huesos, porque éstos obtienen su resistencia y firmeza a partir de la ingesta de calcio y fósforo.

Ahora bien, hablando de las fuentes de la vitamina D, podemos decir que la mejor manera de obtener vitamina D3 es mediante la luz ultravioleta de los rayos solares, lo cual significa que exponiéndonos al sol conjuntamente con una vida lo más saludable posible estaríamos en camino de poder hacerle frente a la osteoporosis.

También tenemos a nuestro alcance la vitamina D2, originada por la radiación del sol en un esterol vegetal que se agrega en los productos lácteos y en algunos preparados multivitamínicos. Si incluimos en nuestra dieta los lácteos nos estaremos proveyendo de 200UI de la vitamina D al día y con una exposición a los rayos solares obtenemos vitamina D como si estuviéramos consumiendo 10000 UI/d. El aporte de esta vitamina es importante porque a medida que pasan los años comienza una pérdida de vitamina D viéndose reflejada en la debilidad ósea, teniendo en cuenta que luego de los treinta años los huesos ya no crecen y pierden su densidad.

Por ello si llevamos una dieta pobre en vitamina D, no hacemos ejercicio y no nos exponemos a los rayos solares estaremos ayudando a la debilidad de nuestros huesos, sobre todo si pensamos que los huesos se vuelven frágiles por la desmineralización espontánea de la edad y con la menopausia en las mujeres provocando fracturas y malformaciones que luego se vuelven muy difíciles de subsanar.
Las fuentes de vitamina D como puede observarse están al alcance de todos, ya sea en forma de exposición a los rayos solares, la forma más fácil y económica de obtenerla o mediante el consumo de productos lácteos.

El eucalipto contiene varias propiedades medicinales ampliamente conocidas con respecto a las vías respiratorias. Es muy útil en los casos de catarros, también como expectorante natural y para reducir los síntomas asmáticos. Pero a su vez es usado como bactericida por su alto contenido de tanino y de flavonoides que ayuda a eliminar los microbios destruyendo a los hongos al actuar como bactericida.

Para los estados gripales puede usarse como infusión colocando en una taza de agua hirviendo media cucharada de hojas secas de eucalipto, luego para endulzarlo puede agregarse una cucharadita de azúcar o de miel para un mejor beneficio contra la gripe. Para los estados febriles o gripales se puede hervir las hojas de eucalipto y aspirar su vapor, en forma de vahos para abrir las vías respiratorias y favorecer la expectoración.

Además el té de eucalipto es ideal para la reducción del azúcar en la sangre y como colutorio se usa para hacer buches y prevenir la gingivitis y las aftas bucales. Sus propiedades antisépticas son provistas por el eucaliptol o cineol, elemento que abunda como aceite esencial.
Con sus propiedades hipoglucemiantes ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre, lo cual lo hace útil para el tratamiento de la diabetes, ya que permite que la persona controle su nivel de azúcar.

A pesar de todos sus beneficios no es recomendado para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, para los niños menores de dos años, para la personas con problemas del hígado, digestivos y biliares y para las que ingieren medicamentos para los nervios, analgésicos o las que tienen problemas de insomnio.

Además puede provocar reacciones adversas como irritaciones, nauseas, vómitos y reacciones alérgicas como dermatitis, por eso ante cualquier duda siempre es aconsejable hacer una consulta con el médico de confianza. El eucalipto, originario de Australia, se encuentra en las zonas secas porque sus raíces acumulan el agua y así se adapta a las zonas áridas, por lo tanto es un árbol común de las zonas pantanosas para poder desecar el terreno aunque es un árbol que se puede encontrar en prácticamente todos los lugares del mundo.

La dieta de la papa a pesar de ser una dieta monótona es saciante y saludable porque contiene un buen nivel de potasio. Se pueden perder varios kilos si se cumple estrictamente pero también sirve para mantener el peso. Si la intención es reducir el peso se debe seguir por una semana completa y de forma estricta pero si la intención es la de mantener el peso y no aumentarlo, entonces se puede hacer la dieta de la papa solo por dos días en el mes.

Como se dijo es una dieta monótona porque siempre incluye la papa, por eso es ideal para las personas que además de desear bajar de peso gustan mucho de la papa porque hacer esta dieta no les reportará ningún sacrificio, por el contrario les resultará un placer poder comer su alimento preferido varias veces en el día y en distintas preparaciones.

Para hacer la dieta de la papa vamos a desayunar una taza de té o café con edulcorante o sin azúcar y un zumo de frutas preferentemente de pomelo. En el almuerzo se puede comer la cantidad de papas que se desee pero con cáscara y con el condimento a gusto.
En la dieta de la papa está prohibido el consumo de grasas como la mantequilla o la margarina. Se adereza con limón, con condimentos herbales y con pimienta.

En la cena se puede comer la cantidad de papas que se desee cocidas al horno también con cáscara tostada y previamente también se puede ingerir una sopa de papas o un café o té con edulcorante o sin azúcar y agua. Para hacer esta dieta de la papa como para cualquier otra dieta que deseemos incorporar a nuestra alimentación cotidiana siempre es aconsejable hacer una visita a nuestro médico de confianza para obtener una mirada profesional sobre el cambio que pretendemos hacer en nuestra vida en especial referido al cambio de alimentación, teniendo en cuenta que una dieta basada en un solo alimento puede faltarle nutrientes y en consecuencia perjudicarnos de sobre manera.

Los consejos para saciar el hambre se basan en que muchas veces durante el día el apetito se despierta y por lo general comemos lo primero que encontramos y por cierto lo primero que encontramos no es precisamente lo que deberíamos comer si es que deseamos llevar adelante una dieta sana. A este fin es necesario incorporar en nuestra dieta habitual alimentos que sacian el hambre como la carne magra porque son proteínas consideradas macro nutrientes que por otro lado aumentan la saciedad mucho más que las grasas, el alcohol y los carbohidratos.

La carne de pollo magra aporta suficiente cantidad de proteínas y además el tejido muscular del pollo está compuesto en gran medida por agua.
La ensalada de frijoles aporta bastante cantidad de proteínas y fibras además de sustancias líquidas que son bajas en grasas y azúcares. Al prepararla al estilo mexicano con los tres tipos de frijoles es de masticación y digestión lenta, lo cual significa que aportará mayor saciedad.

El puré de chicharros es rico en carbohidratos, en fibras y en proteínas. Aporta un alto nivel de saciedad, además es bajo en grasas.
La sopa de fideos, es un plato muy nutritivo, preparada con tofu o ramen da sensación de saciedad porque actúa activando en el cerebro el centro de control del apetito. Un plato de sopa de fideos contiene generalmente verduras verdes, lo cual significa un buen aporte de proteínas, suficiente cantidad de agua y por supuesto también de fibras.

El tofu es rico en almidones y en fibras. Si la sopa se prepara con fideos de trigo entero se logrará una mayor saciedad. Las papas con cáscara aportan un alto nivel de fibras. Las papas son tubérculos ricos en almidones de más lenta digestión que los azúcares simples. Al cocinarlas, el agua absorbe sus nutrientes, por ello es conveniente cocinarlas con la cáscara y si se comen con ella, como se dijo anteriormente aumentará su aporte de fibras.

El champiñón es un alimento contra la depresión, entre otras de sus cualidades como por ejemplo se le atribuye beneficios preventivos contra las enfermedades cardiovasculares, actúa contra el cansancio y la fatiga muscular, calma los dolores de cabeza y las jaquecas, ayuda al tracto intestinal y al aparato digestivo al favorecer la digestión y puede consumirse para prevenir el cáncer de colon y además puede ser ingerido en las dietas para adelgazar porque no aporta demasiadas calorías.

El champiñón aporta al organismo varias vitaminas como la vitamina B2 y B3. Entre las sales minerales se destacan el fósforo, el selenio, el potasio, el magnesio y el zinc. El selenio es un antioxidante que nos beneficia contra los radicales libres, causantes del envejecimiento celular por lo tanto tiene beneficios para una mayor longevidad.
Asimismo su gran aporte de proteínas lo hace un alimento apto para que pueda ser incluido en las dietas vegetarianas.

El champiñón es originario de China y Japón, luego su consumo llegó a Francia en el siglo XVIII. En América se lo conoce como setas y como champiñón en España, México y Argentina. Es un alimento que no condice con el reino animal ni con el vegetal pero es importante su consumo en especial crudo combinado en ensaladas luego de ser muy bien lavado pero también puede ser consumido en salsas o salteados.

De todos modos este es un tipo de alimento que debe ser comprado en lugares seguros y confiables, porque si se recogen directamente de la tierra se puede correr el riesgo de haber recogido champiñones venenosos por eso es importante no comprarlos cuando se desconoce su procedencia. Los supermercados nos dan varias opciones de champiñones que son de marcas comerciales altamente confiables, por lo tanto cuando decidimos consumirlos siempre es mejor leer muy bien la etiqueta para quedarnos tranquilos que consumiremos un champiñón de calidad segura y por supuesto nunca atreverse a recoger champiñones de la tierra sin tener un conocimiento adecuado sobre el apto consumo humano. Como se dijo, el champiñón es un alimento contra la depresión además de actuar sobre otras afecciones ya descriptas pero es importante que se obtenga de fuentes seguras.

Las propiedades beneficiosas para la salud de la papaya, radican en que esta fruta tropical que por otra parte lamentablemente le falta promoción para su consumo en países como España puede ingerirse de distintas maneras por ejemplo como helados de papaya, como confituras de papaya, como jaleas o mermelada de papaya o si no la dejamos que madure se la puede comer como una verdura. Más allá del modo de consumirla, es de gran importancia conocer todos sus beneficios para la salud y asimismo para la estética corporal.

La papaya es una fruta de efecto saciante, sirve para incorporarla a las dietas para adelgazar porque contiene muy poco azúcar, tiene un aporte de tan solo 26 calorías cada cien gramos y además posee efecto laxante. Tiene beneficios para el sistema digestivo por su contenido de papaína. Ésta es una enzima similar a la que contiene la piña, por lo tanto actúa como depurativa beneficiando la digestión y el tracto intestinal por su cantidad de fibras y por cierto alivia los estados de estreñimiento. Refuerza el sistema inmunológico por su contenido de vitamina C al actuar como barrera contra los alergénicos. Además al aumentar las defensas del organismo, ayuda a evitar el cansancio.

Es considerada un postre para niños y ancianos porque además de ser de fácil digestión tiene una pulpa blanda que hace fácil su ingesta con el agregado de un aporte importante de vitaminas y sales minerales como y el hierro, el calcio, el sodio, el fósforo y el potasio. La papaya posee vitamina A en su forma vegetal y además es un antioxidante, por lo tanto actúa contra las arrugas ya que combate los radicales libres causantes del envejecimiento celular.

Las propiedades beneficiosas para la salud de la papaya según todo lo expresado anteriormente han quedado bien definidas y explicadas, lo cual amerita su inclusión en la dieta cotidiana de cualquier generación y en especial de niños y ancianos.

El limón es una fruta que muchas veces es rechazada por su sabor ácido, sin embargo es muy importante conocer los usos medicinales obtenidos gracias a sus propiedades que actúan contra varias de las enfermedades especialmente como un purificador del torrente sanguíneo y como antimicrobiano. Al ser altamente rico en vitamina C, es considerado antivirósico, ya que previene de los resfríos y de los estados gripales.

Es recomendado para los tratamientos contra la obesidad porque ayuda a quemar las grasas aún en combinación con otros zumos de frutas o verduras. El té de limón con una cucharadita de miel es ideal para los trastornos digestivos o pesadez estomacal, para problemas hepáticos e intestinales. Además este mismo té sirve para los estados gripales porque ayuda a las vías respiratorias.

El limón también es un aliado par las personas que sufren un problema del orden cardíaco y como compresas de té de limón ayuda a combatir el acné y como parte del enjuague del cabello cuando éste se encuentra muy graso o existen problemas del cuero cabelludo seborreico.
Por otro lado para los cabellos rubios es ideal porque ayuda a mantener el tono. Como antiséptico es indicado como colutorio para buches y como blanqueador dental rebajado con agua. Además está comprobado que como blanqueador ayuda a eliminar las manchas de la piel al aplicarlo de forma diaria por las noches.

Si el limón es rechazado por su sabor ácido puede atenuarse si se combina con otros jugos más dulces como el de frutillas o el de naranja y también se le puede agregar una cucharadita de azúcar, edulcorante o miel. Pero si la idea es incorporarlo a una dieta para adelgazar habrá que suprimir el azúcar y reemplazarla por un edulcorante o simplemente sin ella, lo importante es que se puede comenzar a incluir el limón en la dieta habitual y cotidiana por sus amplios usos medicinales muy beneficiosos para la salud.

Los beneficios del aguacate en la dieta vegetariana radican en su cantidad de proteínas, además de poseer propiedades curativas. El aguacate también se conoce como palta. Contiene grasas monoinsaturadas por lo cual es recomendable para los enfermos cardíacos porque reduce el nivel de colesterol malo. Al contener ácido oleico es empleado para prevenir la arteriosclerosis y el cáncer.

Pero centrándonos en la dieta vegetariana se obtiene beneficios por su alto contenido de proteínas que puede reemplazar a la carne. Es indicado para todas las edades, pero por su contenido de potasio no se recomienda para las personas con problemas renales. Contiene ácido fólico, lo cual lo hace muy beneficioso para las mujeres embarazadas, pero también tiene otras sales minerales como fósforo, hierro, zinc, manganeso, magnesio, calcio, sodio, cobre y selenio.

El aguacate es preferible consumirlo maduro, de forma cruda en ensaladas, también como una manteca vegetal, aunque también se puede consumir cocido pero se perderán las propiedades vitamínicas. El aceite de aguacate se usa en la industria farmacéutica y cosmetológica para tratar la dermatitis y como restaurador del cabello. No es aconsejado su consumo abundante porque tiene mucho contenido graso, ya que aunque es grasa buena engorda.

El aguacate es originario de tierra azteca y de zonas tropicales, también es rico en aminoácidos y vitamina E, lo cual significa que actúa como antioxidante ayudando a retrasar el envejecimiento celular. Pero lo importante es que lo puede consumir el vegetariano para reemplazar la carne y proveerse de esta forma de una buena cantidad de proteínas sanas y al no tener contraindicaciones puede consumirlo cualquiera siempre con moderación aunque nunca está de más hacer una consulta con el médico de confianza al decidir cambiar algún elemento proteico de la dieta o agregar alguno como en este caso el aguacate y de este modo poder quedarnos tranquilos que nuestra dieta será saludable con la inclusión de un nuevo alimento con muy buenas propiedades para la salud comprobadas y testeadas científicamente. Porque siempre es aconsejable la consulta médica cuando estamos tratando un tema tan delicado como es el cambio de una dieta a la que estamos acostumbrados por otra aunque sea solo la inclusión de un nuevo alimento.

La toxina botulínica tiene varias propiedades todas relacionadas en beneficio de distintas enfermedades. En principio se trata de una molécula que es producida por una bacteria llamada Clostridium botilinum. Este es un microorganismo que podemos encontrarlo en cualquier lugar sobre todo en alimentos que están contaminados con la bacteria, por ejemplo en los enlatados ingeridos después de la fecha de vencimiento y también en carnes. En estos casos la enfermedad se llama botulismo.

Esta bacteria tiene una sustancia llamada neurotoxina que desequilibra el sistema nervioso. En muy pocas cantidades puede provocar la parálisis muscular o un paro cardiorrespiratorio llevando a la muerte a la persona. Ahora bien, la toxina botulínica es una toxina biológica, siendo la A la más usada en distintas situaciones. Sus propiedades neurotóxicas se pueden aprovechar para distintas funciones muy diversas como las armas biológicas y en el área médica para el tratamiento de enfermedades que aumentan la actividad muscular, enfermedades oculares, y otras mediante las cuales se sufre alteraciones de los movimientos involuntarios musculares.

Hoy en día se usa muy frecuentemente para tratamientos y prevención estética para rellenar las arrugas de expresión. En su forma comercial, la toxina botulínica A es conocida como se elabora en los Estados Unidos con el nombre Botox. Siempre debe ser aplicada por un profesional médico. Se practica infiltrando una aguja muy fina con pequeñas cantidades de toxina en los músculos que se van a tratar, provocando una parálisis muscular, que será reversible cuando terminen los efectos neurotóxicos, en cuatro o cinco meses. Generalmente los resultados pueden observarse enseguida pero a veces se debe esperar una semana.

Es un procedimiento cómodo que se practica en el consultorio del médico y no tarda más de diez o veinte minutos, no se necesita anestesia ni tampoco pruebas de reacciones alérgicas. Ayuda a disminuir las patas de gallo, las arrugas entre las cejas y la frente, el cuello y el escote. Se puede aplicar cada seis meses.

La toxina botulínica puede ser aplicada de nuevo a los seis meses en cualquier época del año. Como efectos secundarios se pueden nombrar pequeños moretones e inflamación y dolor en la zona de la inyección que desaparecen en una semana. A veces puede aparecer una infección donde se realizó la infiltración, en este caso debe ser atendida por el médico. Los dolores de cabeza que pueden aparecer son aliviados con un simple analgésico.