Porque las pastas no engordan

La idea de que las pastas engordan es una creencia errónea asentada en muchas generaciones pero definitivamente las pastas no engordan. Son fuente importante de carbohidratos y como tales durante el proceso metabólico se convierten en energía. De hecho solo basta pensar que todos los deportistas ingieren un plato importante de pastas antes de una competencia.

Por supuesto que la ingesta de carbohidratos debe cuidarse sobre todo en personas diabéticas ya que durante este mismo proceso metabólico los carbohidratos se transforman en azúcar y por ende este es un elemento que el diabético debe ingerir en forma adecuada y supervisada por su médico personal.
En el caso preciso de los diabéticos, la mejor forma de comer pastas es acompañarlas con un plato de ensalada o verduras para contrarrestar el efecto que produce los carbohidratos en la glucemia.

Pero en términos generales las pastas no engordan porque lo que sí puede engordar es su forma de preparación con salsas demasiado aceitosas y luego la cantidad de queso y la consistencia del mismo como su calidad.La salsa ideal para acompañar un plato de pastas es la salsa natural sin frituras y si es posible evitar el queso rallado.

Por ello si estamos dentro de una dieta para adelgazar seguramente tendremos permitido ingerir pastas pero acompañadas con verduras o con una salsa natural basada en tomate fresco y condimentos naturales porque de esta forma estaremos reduciendo las calorías.

Para hacer unos exquisitos spaghetti fines herbes, necesitamos doscientos cincuenta gramos de spaghetti, un diente de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, albahaca, orégano, salvia, perejil, media taza de queso blanco desnatado, media taza de leche desnatada, queso rallado, sal y pimienta. Una vez reunidos los ingredientes cocinamos los spaghetti al dente con suficiente cantidad de agua con sal. Una vez cocidos los colamos y los reservamos. En una sartén colocamos el ajo y lo rehogamos en el aceite, luego le agregamos tres cucharadas de hierbas frescas, mezclamos y retiramos el ajo para añadir la leche y el queso, cocinamos por algunos minutos y se lo agregamos sobre la pasta reservada, agregamos sal y pimienta y terminamos espolvoreando con queso.