La relación de la longevidad japonesa y su alimentación

De la relación entre la logenvidad japonesa y su alimentación se deduce que gracias a los buenos hábitos alimentarios con una alimentación sana y variada los japoneses tienen el promedio de vida más alto. En épocas pasadas los japoneses basaban su alimentación en las verduras, cereales, pescados y algas. Hoy en día la tradición culinaria hace que los japoneses usen como condimento caldo de pescado a diferencia de la cocina occidental, la cual usa mantequilla y aceites en general. Otra de las costumbres japonesas se basa en servir una comida variada en platos pequeños.

Esta alimentación japonesa aporta grandes beneficios a la salud debido a las propiedades de alimentos como el pescado azul que aporta aceites grasos esenciales como el omega 3; son grandes consumidores de soja y tofu que por su contenido en antioxidantes ayuda a disminuir el colesterol malo y controla la diabetes; el arroz, es el alimento esencial y presente en casi todas las comidas. Se trata de un carbohidrato importante de absorción lenta; el té verde es una infusión característica de Japón que además es considerado un destacado antioxidante.

Como puede observarse la relación de la longevidad japonesa y su alimentación se basa en que la alimentación japonesa es mucho más sana que la occidental y por ende su promedio de vida se halla por encima de cualquier región de occidente por la riqueza de la dieta oriental en los carbohidratos de absorción lenta como el arroz y las pastas, los vegetales, los cereales, el tofu y los pescados excluyendo de su dieta las grasas.

Entendiendo que las grasas saturadas son índice principal de la mayoría de las enfermedades que acosan a la población occidental podríamos comprender que si miramos a oriente, en este caso a la alimentación japonesa comprenderíamos que al cambiar nuestra alimentación en su mayoría basada en grasas animales nos encontraríamos en el camino ideal para aumentar nuestro promedio de vida del mismo modo que lo hacen los japoneses. Por ello al cambiar nuestros hábitos de alimentación y volcándonos a una dieta más sana hoy estaríamos hablando de la relación entre la longevidad occidental y la alimentación.