El ajo ayuda a bajar el colesterol malo

Entre todas las propiedades del ajo se destaca en primer lugar la virtud de bajar el colesterol malo y mantener su buen nivel aumentando el colesterol bueno. Esta es la propiedad más certificada por los científicos a pesar de que también se le atribuyen otras como su beneficio para prevenir las enfermedades cardiovasculares como el infarto. Impide las enfermedades cardiovasculares porque actúa sobre el sistema circulatorio y al nivelar el colesterol forma una barrera contra la formación de coágulos en las arterias.

El ajo es un condimento que puede ser agregado en la preparación de varias comidas exquisitas pero también puede ser untado sobre tostadas con aceite, una tradición muy asentada en los países mediterráneos europeos, que se ha extendido donde han migrado sus habitantes a comienzos del siglo pasado.
Es muy popular una receta basada en ajo cortado en láminas sobre rodajas finas de berenjenas a las que se les agrega jugo de limón, luego se llevan al horno para acompañar cualquier tipo de carnes o solas antes del plato principal.

A pesar de que el ajo crudo sea algo amargo y deje un aroma poco agradable es considerado saludable en ensaladas. Cocido es necesario prestar atención de tostarlo sin quemarlo para que no resurja su amargura. De todos modos como la mayoría de los vegetales y frutas no está comprobado que al cocinarlo pueda perder todas sus propiedades benéficas, entonces ante la duda sería conveniente ingerirlo crudo.

El ajo por su contenido de selenio resulta ideal como antioxidante, lo cual supone que previene contra el envejecimiento celular. También es ideal para ser incluido en las dietas para adelgazar porque tiene niveles muy bajos de sodio y solo cuatro calorías, al ser bajo en sodio por lo tanto pueden ingerirlo aquellas personas que sufren de presión alta.

Además de todas estas propiedades del ajo se puede destacar su acción antibacteriana actuando como un buen antibiótico contra distintas enfermedades causadas por bacterias.