La ortorexia, un trastorno alimentario

Ortorexia, quiere decir lo que su prefijo anuncia. Es decir orto significa perfección, ya sea cuando decimos ortografía, escritura perfecta, ortotipografía, tipografía perfecta y en este caso ortorexia, alimentación perfecta. Pero a diferencia de las anteriores las personas que sufren de ortorexia se encuentran padeciendo un trastorno alimentario porque contrariamente a lo que suponen en cuanto a ingerir solamente alimentos saludables totalmente libres de grasas y conservantes o aditivos, están eliminando de su alimentación nutrientes que son importantes precisamente para una alimentación saludable y equilibrada.

Los ortoréxicos, no hacen hincapié en la cantidad de comida que ingieren sino en la calidad de los mismos, llegando al límite de alimentarse en base de un a la monoalimentación ingiriendo solo frutas, productos orgánicos libres de haber sido cultivados con herbicidas o alimentos que se consumen crudos convirtiéndose en crudívoros. Es cierto que con este tipo de alimentación, si el objetivo era bajar de peso obviamente habrá sido logrado, pero lo que también se logrará es una desnutrición marcada que en algunos casos dependiendo la extensión de este tipo de trastorno podría llegar a la muerte.

No cabe duda que cuando se habla de una alimentación saludable se está hablando también de una alimentación equilibrada, lo cual debe entenderse que para llevar una dieta saludable y equilibrada se deben incorporar todos los alimentos sin dejar ninguno de ello fuera de nuestra dieta salvo prescripción médica. Por supuesto que debemos elegir ciertos alimentos como primordiales o esenciales, otros como poco necesarios y aumentaremos su distancia en cuanto a la poca frecuencia con la que los elegiremos como por ejemplo con los dulces o los productos de confituras, pues ellos no son esenciales pero no deben ser excluidos de nuestra dieta o los hidratos de carbono, que si bien pueden ser calóricos son esenciales para una dieta que sea considerada como saludable, porque si los excluimos, el organismo usará sus reservas y si bien adelgazaremos estaremos corriendo el riesgo de vernos desnutridos.