La remolacha o betabel, llamada de este modo en varios países es una verdura que por sus propiedades bajas en grasas es ideal para poder bajar de peso en formas rápida, pues promete bajar hasta 6 kilos en 10 días pero solo es posible hacerla durante 9 o 10 días.Además no está indicada para personas que padecen diabetes por su contenido de azúcar, como tampoco para los individuos con cálculos vesiculares o de riñón debido que al ser rica en un ácido orgánico, llamado oxálico forma en el intestino minerales como el hierro y calcio impidiendo su asimilación.

Entonces la dieta de la remolacha es permisible para aquellas personas que se mantengan saludables.Para preparar un jugo de remolacha se necesitan 6 remolachas junto a diez naranjas y diez zanahorias para colocarlas en un extractor de jugos y una vez obtenido el jugo se puede guardar en la nevera para su posterior consumo.Un ejemplo de la dieta de la remolacha puede consistir tomando como referencia una semana:

* El lunes se desayuna con café o té con leche desnatada junto a dos tostadas, se almorzará con una ensalada de verduras no cocidas y arroz y se cenará con una sopa de verduras junto a una manzana.
* El martes se desayunará con un plato de cereales, se almorzará con pollo cocinado al horno o asado y una ensalada mixta de tomate y lechuga y se cenará con dos patatas cocinadas al horno junto a una fruta.
* El miércoles se desayunará con una infusión: puede ser té o café con leche desnatada y dos tostadas, se almorzará con un filete de pescado cocido a la plancha o al horno junto a una ensalada de tomate y se cenará con una sopa de verduras.
* El jueves se desayunará con un plato de cereales, se almorzará un filete de de pollo cocido a la plancha junto a una ensalada de tomate y lechuga y se cenará con una pascualina de acelga y espinacas.
* El viernes, se desayunará con un plato de cereales junto a un café con leche desnatada y dos tajadas de pan tostado, se almorzará con un filete de pescado con arroz y se cenará con un puré de calabaza o papas al horno.
* El sábado se desayunará lo mismo que el viernes, se almorzará con un filete de carne desgrasada junto a una papa cocinada hervida o asada y se cenará con verduras cocidas hechas puré.
* El domingo se desayunará con un plato de cereales, se almorzará con un filete de pollo junto a una ensalada de verduras y se cenará con una ensalada de papas, arroz con un huevo y un tomate.

Es importante saber que si entre las infusiones elegimos tomar café, éste debe ser descafeinado y no debemos agregarle azúcar sino edulcorante y si en lugar de leche líquida usamos en polvo le agregaremos dos cucharadas al café y tres a los cereales que deben ser de maíz y sin azúcar, en caso de usar mayonesa, ésta debe ser dietética y el queso será preferentemente requesón y podríamos agregar a la dieta un yogur natural. En cuanto a los condimentos pueden ser variados pero habrá que masticarlos muy bien y despacio para saciar nuestro apetito.

La anorexia es un trastorno alimentario conjuntamente con otros como la bulimia nerviosa y la ingesta compulsiva o trastorno por atracón.
Todos estos trastornos alimentarios conllevan como síntoma principal la distorsión de la imagen, lo cual significa que estas personas al mirarse al espejo ven una imagen distorsionada de su cuerpo por supuesto con un sobre peso que no existe.

Concentrándonos en la anorexia nerviosa podemos decir que el individuo enfermo siente rechazo a mantener un peso normal para su estructura física porque considera que debería encontrarse por debajo de éste. Al verse gordo comienza a sentir ansiedad por bajar de peso, entonces deja de comer, ingiere laxantes provoca el vómito al combinarse la anorexia con la bulimia y hace todo cuanto esté a su alcance para bajar ese peso que solo él observa.

El trastorno alimentario pasa a ser un trastorno psicológico por lo que se requiere la ayuda psicológica ya que ante la ansiedad de no lograr verse con el peso ideal cae frecuentemente en depresión, se siente irascible frente a todos los que lo inducen a comer prefiriendo aislarse y perdiendo de este modo el sentido de sociabilidad, presentándose la mayorías de las veces irritable ante cualquier situación.

Pero la anorexia también conlleva otros trastornos del orden físico y orgánico con una marcada desnutrición al no incorporar correctamente todos los nutrientes, problemas a nivel cardíaco, amenorreas, falta o atraso de la menstruación, caída del cabello y hernia de hiato al provocarse los vómitos, entre otros.

La anorexia, como trastorno alimentario puede definirse como consecuencia de un patrón que ha formado la sociedad en cuanto a marcar como ideal femenino modelos de extrema delgadez, que luego son imitadas por jóvenes. Sin embargo hoy en día los productores de agencias de modelos han cambiado la selección de sus modelos incentivándolas a llevar una dieta equilibrada con un pesaje acorde a su IMC (índice de masa corporal), algo que se venía esperando luego de que varias modelos sufrieran desmayos o perecieran modelando en la pasarela.