La función de los nutrientes

Para entender la función de los nutrientes es necesario conocer de qué se trata los nutrientes y en este sentido se puede decir que forman los nutrientes la diversidad de vitaminas, sales minerales y la proteínas,. Cada uno de estos elementos permite que nuestro organismo funcione de manera sana, ya que podemos obtenerlos a partir de cada uno de los alimentos naturales. De esto se desprende que un cuerpo saludable es aquel que lleva adelante una dieta variada y equilibrada porque se sustentará con todos las sustancias nombradas con anterioridad. Estos alimentos naturales contienen distintos nutrientes y es por ello que se los ha clasificado en distintos grupos según su función específica.

Los hidratos de carbono son la base de la pirámide nutricional, sin ellos el cuerpo carecería e energía y por ende se debilitaría, porque una dieta en la que los hidratos de carbono son excluidos provocaría que el organismo comience a utilizar los hidratos de carbono que tiene como reserva en el hígado y en los músculos.
Los hidratos de carbono son importantes para una dieta saludable pero esto no significa que deban consumirse en exceso ya que al abusar de los hidratos de carbono puede conllevar a distintas enfermedades como la obesidad o sobrepeso, diabetes y caries.

En el caso de las personas diabéticas, los hidratos de carbono pueden ingerirse pero en cantidades medidas y seleccionadas para una dieta semanal.
Las proteínas como nutrientes, son parte fundamental de la alimentación, se transforman en aminoácidos esenciales y dependiendo de la cantidad de aminoácidos que se encuentren presentes en las proteína el organismo podrá sintetizarlas. Estos aminoácidos podemos encontrarlos en las proteínas de los alimentos de origen animal como las carnes de res, de pescado y de aves, los huevos, la leche y sus derivados.

También podemos encontrar las proteínas de origen vegetal pero de menor valor biológico que las de origen animal aunque también necesarias como las provenientes de cereales, frutos secos y legumbres.Para fortalecer su poder nutricional, las proteínas de origen vegetal deberían ser combinadas con las proteínas de origen animal como leche con cereales o arroz con leche.