La nutrición es la incorporación a nuestro organismo de nutrientes de alta calidad que benefician gracias a sus vitaminas, proteínas y minerales. Pero es necesario conocer que cantidad de estos nutrientes aportan cada una de las comidas y la diferencia que existe entre cada una de ellas, por ejemplo las carnes son fuente de proteínas. Ahora bien, la carne de cerdo aporta proteínas como la carne de res, pero esta ultima es más sana que la de cerdo por su fácil digestión y asimismo la carne de pollo es más fácil de digerir que la de res y la carne de pescado es más fácil de digerir que la de pollo además de contener menos cantidad de grasas saturadas.

Las legumbres como las arvejas y lentejas al ser mezcladas con vegetales aportan más cantidad de nutrientes contribuyendo a una mejor salud y en mayor grado al hablar de verduras crudas.Los frutos secos y semillas, que se ingieren crudas mantienen indemnes las enzimas con sus aminoácidos refinados sumado a la presencia intacta de minerales, vitamina y carbohidratos beneficiando la reproducción de los tejidos.

Del mismo modo que es necesario conocer los alimentos ricos en nutrientes se debe conocer las sustancias tóxicas como el tabaco, el alcohol, la pimienta, la sal, el té, el café y el chocolate.Por otra parte existe una íntima relación entre la salud y lo que se ingiere, una alimentación rica en nutrientes beneficiará a la recuperación más rápida de cualquier enfermedad.

Nunca es tarde para empezar una dieta nutricional saludable simplemente porque el organismo también posee inteligencia, al comenzar una dieta rica en nutrientes el cuerpo desecha las sustancias tóxicas para incorporar las proteínas, vitaminas y minerales que generarán los nuevos y saludables tejidos.Es el cuerpo el que se ocupa de seleccionar lo que le es útil para un mejoramiento de la salud, es él quien va a dar las señales necesarias para que se cambie la dieta, cuando no se lo escucha es cuando se evita la recuperación de cualquier enfermedad que aqueje al organismo, es necesario mantener a lo largo de la vida una dieta sana y saludable para beneficiar al organismo en función de aportar una buena nutrición considerando la importancia de la nutrición.