El beneficio de los alimentos antioxidantes

Para retrasar el envejecimiento celular es ideal una dieta rica en sustancias antioxidantes incluidas en alimentos sanos y naturales como por ejemplo se verá a continuación, todos ellos actúan contra los radicales libres que son causantes de algunas enfermedades además de acelerar el proceso de envejecimiento. Los antioxidantes retrasan este proceso al combatir la muerte y degeneración de nuestras células; como nuestro cuerpo es incapaz de neutralizar los radicales libres para este fin es necesario la ingesta de los alimentos ricos en propiedades antioxidantes.

Los radicales libres al ser moléculas (vitaminas y oligoelementos) con átomos con un electrón, considerados muy reactivos porque al tener necesidad de aparearse buscan en nuestro organismo un electrón estable para lograr su propia estabilidad electroquímica reaccionando en forma destructiva en nuestras células.

Los radicales libres que fabrica nuestro organismo son esenciales para el sistema inmunológico, luchan contra los virus y bacterias, pero es la superproducción de estos radicales libres, lo que causan el daño celular. Actualmente, siempre estamos expuestos al aumento de los radicales libres. Son factores externos como el alcohol, el tabaco, la polución, la inadecuada exposición al sol, la reducción de la capa de ozono, el ejercicio físico excesivo y algunos medicamentos los que producen esta sobreproducción, pero también otro factor es no recibir nuestro cuerpo los alimentos antioxidantes para contrarrestar la acción de los radicales libres, eliminando el exceso de éstos.

Asimismo, además de contribuir al retraso del envejecimiento celular protege al cerebro de enfermedades degenerativas.

• • el ajo, que actúa contra los radicales libres, recién cortado y crudo produce el mejor efecto;
• • las fresas por su vitamina C, P y ácido elágico que combate los radicales libres, colesterol y ciertos cánceres ;
• • el tomate, fuente muy importante de antioxidantes y reductor de posibilidad de contraer cáncer de próstata y otros tipos de cánceres;
• • el brécol y repollo tienen también una importante acción antioxidante a pesar de su muy mal olor al cocinarse;
• • la espinaca es muy buena protectora de la degeneración celular ayudando a sentirse y verse joven;
• • la calabaza es una fuente muy rica en antioxidantes, ayuda a disminuir la glucosa en sangre, el colesterol malo además de ser muy recomendada para aquellas personas que sufren de diabetes u obesidad,
• • el agua es esencial porque ayuda a eliminar las toxinas, causantes del envejecimiento;
• • el té verde es muy buen antioxidante además de ayudar a activar el metabolismo;
• • la levadura de cerveza, gérmenes de trigo, carne, legumbres, todos ellos por su contenido de cinc, cobre, magnesio, azufre y selenio ayudan al mejoramiento de la piel por sus propiedades antioxidantes;
• • la cebolla, el puerro, los chalotes por sus compuestos órgano-sulfurados inhibidores de la carcinogénesis química, (transformación de las células normales en células malignas);
• • las sardinas, pescado, carne, cacao son muy importantes para el metabolismo celular;
• • los cítricos tienen también función diurética y antihipertensiva;
• • la soja y sus derivados, actúan contra enfermedades cardiovasculares y distintos cánceres que dependen de hormonas y osteoporosis.

Queda claro que el beneficio de los alimentos antioxidantes se basa principalmente en la variedad de los nutrientes que incorporemos a nuestra dieta, en consecuencia cuanto más estricta y limitada sea además de no surtir el efecto deseado estaremos perjudicando a nuestro organismo.