Alimentos contra el cáncer

A fin de aumentar las defensas del organismo, paliar los dolores consecuentes, evitar la mayor proliferación de las células cancerígenas como también evitar que el tumor siga creciendo, se puede formular la ingesta de alimentos para ayudar a cumplir las metas anteriores. Por ejemplo la cúrcuma, que en ocasiones de cocinar un risoto es un muy buen reemplazante del azafrán, se trata un inhibidor del crecimiento de tumores de hígado, mamas, colon, estómago y leucemia.

Pero la cúrcuma se puede ingerir en cápsulas y se usa también con pimienta negra disuelta con aceite de linaza.El jengibre es un anticancerígeno por su contenido de gingerol, cuyo sabor particular es aportado por el fenol. Las verduras crucíferas como el repollito de Bruselas, el col, el repollo chino, el nabo, el brécol son buenos anticancerígenos. Este último y el col deben consumirse sin hervir para que no pierdan estas propiedades. Todas estas verduras impiden que se formen tumores malignos porque eliminan las sustancias cancerígenas.

Las setas como el shiitake, oreja blanca, champiñón, cremini, enoitake, portobello y maitake y la seta de cardo gracias al lentinano ayudan a proteger el sistema inmunológico. El té verde también evita el crecimiento del tumor gracias a sus polifenos. Actúa sobre la leucemia, el cáncer de próstata, mama, boca, piel y leucemia. En cuanto a la soja, ésta aporta con su composición rica en isoflavonas, aunque no es conveniente abusar de ellas tanto para problemas menopáusicos como para las mujeres que han sufrido cáncer de mama.

Las hierbas y las especias ricas en terpenos como el tomillo, orégano, romero, hierbabuena, perejil, apio y mejorana cumplen su función haciendo morir o impidiendo el crecimiento de las células cancerígenas e impidiendo su desarrollo especialmente el perejil y el apio. Por último las frutas y verduras, con vitamina A y licopeno como la calabaza, batata, tomate (cocido para la liberación del licopeno) y remolacha cuyas propiedades inhiben el crecimiento de las células cancerígenas.