Sopa criolla

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Ingredientes para la Sopa criolla:

1 kilo de papa
500 g de carne de res
500 g de fideos cabello de angel
150 g de cebolla
6 dientes de ajo
4 huevos
4 ajies mirasol
2 ajies verdes
2 panes tipo francés tostados
2 tazas de leche
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de aji pimentón
orégano
sal y pimienta

Preparacion de Sopa criolla:

Elaborar un caldo sustancioso con la carne picada finamente, no molida. Una vez listo, picar la papa en cuadritos, anadirla y esperar que cocine, en pocos minutos.Despues anadir los fideos cabello de angel y la leche. Agregar un aderezo hecho de aceite, pimentón, pimienta, oregano, cebolla picada a cuadritos y ajo. Probar la sal y una vez servida la sopa de criolla adornar con perejil y, si se desea con pan tostado, o un huevo. Poner encima un aji mirasol tostado.