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Descripcion de la Dieta

Se puede perder peso muy rápidamente: entre 1 y 2 kilos por semana.
Permite comer todo tipo de alimentos sin límite de cantidad.
Ofrece una sensación de saciedad que hace que la dieta sea más llevadera.

Dieta

Montignac divide la dieta en 2 fases:
En la 1ª fase la dieta debe seguirse de forma estricta, eliminando de forma total los alimentos prohibidos y comiendo sólo los permitidos. Esta fase durará hasta que se consiga el peso deseado aunque normalmente no suele superar los dos meses.

En la 2a fase hay que mantener las pautas de las dietas pero se puede permitir un capricho cada día como unas patatas o un trozo de tarta de postre, en la comida en que se realice se recomienda comer alimentos ricos en fibra.
Propuesta para 3 días de dieta:

PRIMER DÍA
Comida:
Una fruta media hora antes de comer
Espinacas salteadas con ajo y jamón.
Salmón a la plancha con ensalada de lechuga y tomate.
Queso Brie.
Cena:
Puré de verduras sin grasa.
Arroz integral con salsa de tomate.
1 yogur desnatado (sin azúcar pero puede se edulcorado)

SEGUNDO DÍA
Comida:
Un fruta media hora antes de comer
Espárragos
Potaje de judías y verduras
Cena:
Ensalada
Huevos revueltos
1 yogur

TERCER DÍA
Comida:
Corazones de alcachofa
Potaje de lentejas
1 yogur desnatado
Cena:
Una fruta media hora antes de cenar
Pimientos estofados
Rape al limón

Desayunos y meriendas Es muy importante respetar los alimentos prohibidos y los permitidos para seguir la dieta correctamente. Los desayunos y meriendas se podrán hacer al gusto de cada uno siempre que sigan las pautas de alimentos marcadas a continuación.
Para el desayuno recomendamos té o café descafeinado con leche desnatada y fruta, zumo o tostadas integrales con jamón dulce o queso.
Para los almuerzos podemos elegir entre fruta, yogur, galletas integrales, zumos, etc. Pueden ir acompañados de café descafeinado o té.

A tener en cuenta

Montignac nos facilita un listado de alimentos prohibidos y otro de permitidos para configurar nuestra dieta a partir de éstos últimos y eliminar por completo los primeros:

Alimentos prohibidos
Azúcar
Miel
Pan pasta o arroz blancos
Patatas
Harinas refinadas
Maíz
Pasas
Zanahoria, remolacha, nabo
Plátano, sandía y melón
Habas y calabazas
Cerveza, refrescos con gas, café y bebidas alcohólicas

Alimentos permitidos
Carnes (pollo, jamón, bistec…) y pescados y marisco
Huevos
Queso y leche descremada
Pan, pasta, y arroz integrales
Harina integral
Verduras
Chocolate negro (>70%)
Fruta
Café descafeinado
Germen de soja
Aceitunas

A continuación detallamos un listado de “principios básicos” para seguir la dieta de forma correcta sin perder ninguna de os beneficios que ofrece:
Consumir siempre hidratos de carbono integrales evitando mezclarlos con proteínas y/o grasas.
Se permite mezclar las verduras con las proteínas y los hidratos de carbono.
La fruta debe tomarse siempre sola y fuera de las comidas principales.
La leche deberá tomarse desnatada, los yogures: a elegir entre entero y desnatado y los quesos podrán ser de cualquier tipo.
Se puede tomar café (mejor descafeinado) y se permite el té ligero.
Al principio de la dieta hay que evitar sobre todo frutos secos y alimentos ricos en grasas: aceites, mantequilla, embutidos, tocino, carne de cerdo, quesos ricos en materia grasa, helados y chocolates)
Esta prohibido consumir salsas preparadas a base de harinas o grasas.
Es aconsejable consumir abundante agua entre horas.

Esta dieta está más orientada para aquellas personas que quieran perder unos 5cm al mes y se sienten hinchadas. Este regímen se debe combinar con algún tipo de ejercicio aeróbico y si no es así al menos deberás caminar una hora al día, por lo menos. Eliminar el hinchazón y la retención de líquidos es clave para disminuir centímetros. Aunque parecen términos de igual significado no son para nada iguales. Si sufres retención de líquidos debes beber mucho agua, aunque parezca paradójico la mejor manera de evitar la retención es beber, ya que así el organismo dejará de retener tales cantidades de líquido, además eliminaremos toxinas. Se debe beber como mínimo 2 litros de agua al día. Utiliza hierbas aromáticas en tus menús. Hay que evitar los embutidos, las carnes rojas y las vísceras. Procura beber leche semidesnatada o desnatada. Debes comer 5 veces al día pero en cantidades pequeñas, masticando lentamente para no llenarte de aire y favorecer la digestión. Consume carnes rojas únicamente dos veces a la semana. Consume mínimo 5 veces al día frutas y verduras.

LUNES

.Desayuno
Dos biscotes de pan integral con tomate y aceite de oliva y dos lonchas de fiambre de pavo.Dos rodajas de piña natural o en su jugo.
..Media Mañana
Un yogur descremado con 2 nueces y una infusión de cola de caballo
..Comida
Espárragos a la plancha y guisantes con patata y un huevo duro. Uvas
..Media Tarde
Una tostada integral con un trozo de queso desnatado y un kiwi
..Cena
Endibias con cebolla y tomate con filetes de merluza y un yogur desnatado

MARTES

Desayuno
Un vaso de leche desnatada con 30gr de cereales integrales o copos de avena y una infusión.
..Media Mañana
Dos tostadas integrales con aceite de oliva. un té rojo
..Comida
Una ensalada de pepino y remolacha. Pasta con almejas. Una infusión de anís verde.

..Media Tarde
Uno o dos kiwis y un té rojo.
..Cena
Ensalada de tomate y queso fresco. Sardinas al horno y un yogur desnatado

MIERCOLES

.Desayuno
Un vaso de leche desnatada con 30gr de cereales integrales o copos de avena y un zumo natural
..Media Mañana
Dos tostadas integrales con aceite de oliva. un té rojo
..Comida
Ensalada de pepino con cebolla endibias y atún; mejillones al vapor y una pera.

..Media Tarde
Una tostada integral con mermelada diet y queso fresco y un té rojo
..Cena
Crema de calabacín puerro y queso. Pescado a la plancha y un yogur.

JUEVES

Desayuno
Un yogur desnatado con 35gr de cereales integrales o copos de avena y una pieza de fruta.
..Media Mañana
Una barritas de cereales y una infusión de cola de caballo
..Comida
Espárragos a la plancha y bacalao con cebolla y un yogur
..Media Tarde
Un zumo natural de pomelo y dos tortitas de arroz con queso light
..Cena
Acelgas con patatas, cebolla y calabacín. Atún a la plancha. 2 rodajas de piña

VIERNES

Desayuno
Dos rebanadas de pan integral untadas con queso blanco descremado o pavo, piña natural y una infusión
..Media Mañana
Un yogur descremado y cuatro nueces . Una infusión de cola de caballo
..Comida
Berenjenas rellenas de carne magra gratinadas y un yogur desnatado. una rodaja de piña

..Media Tarde
Yogur desnatado con 2 higos secos o ciruelas. un te de poleo menta.
..Cena
Rehogado de alcachofa y zanahoria. chipirones encebollados y queso fresco con mermelada diet.

SABADO

Desayuno
Un yogur desnatado con 35gr de cereales integrales y un kiwi. Una infusión.
..Media Mañana
Dos tostadas integrales con aceite de oliva y una infusión de cola de caballo
..Comida
Ensalada verde, arroz integral con verduras y un yogur descremado

..Media Tarde
Dos tortitas de arroz y queso fresco. un zumo de pomelo
..Cena
Caldo vegetal con salmmón al vapor con verduras y una infusión de cardamomo

DOMINGO

Desayuno
Un yogur desnatado con 35gr de cereales integrales y un kiwi. Una infusión.
..Media Mañana
Dos tostadas integrales con aceite de oliva y una infusión de cola de caballo
..Comida
Ensalada verde, arroz integral con verduras y un yogur descremado

..Media Tarde
Dos tortitas de arroz y queso fresco. un zumo de pomelo
..Cena
Caldo vegetal con salmón al vapor con verduras y una infusión de cardamomo.

Descripcion de la Dieta

El Dr. Atkins explica que al organismo le resulta más fácil quemar hidratos de carbono que proteínas, por lo tanto transforma los carbohidratos en energía y almacena las proteínas en forma de grasa. Siguiendo esta regla, si consumimos mayoritariamente puras proteínas y casi nada de carbohidratos, el único suministro de energía son las reservas de grasa. Entonces para poder subsistir, el organismo utiliza la grasa acumulada por las proteínas, haciéndonos bajar de peso de inmediato.

Se trata de una dieta fácil de seguir porque permite comer alimentos frecuentemente prohibidos en otras dietas (proteínas y grasas) y prohíbe otros que se consideran más aburridos como las verduras y las leguminosas.

Dieta

La dieta Atkins clasifica claramente los grupos de alimentos que podremos y los que no podremos consumir:

Alimentos permitidos:

Casi el 90% de la dieta se basa en el consumo de proteínas y grasas, sin importar si son altas en colesterol o saturadas como:
carnes rojas, embutidos
huevos
mariscos
mantequillas, margarinas, aceites, mayonesas y mantecas
cremas de leche, yogur entero, quesos, etc.

Alimentos prohibidos:

El 10% restante son los carbohidratos que se obtiene de las verduras. Deben limitarse al máximo:
las pastas y arroz
pan y harinas
arroz
legumbres (lentejas, frijoles, habas)
azúcares
leche
fruta
verduras ricas en fibra (papa, remolacha, patata, zanahoria).
Reducir al máximo el consumo de fibra puesto que ésta, impide laabsorción de la grasa en el intestino. Las verduras verdes se limitan a 50 gramos por comida.

Detalles a tener en cuenta

Deben abstenerse de seguirla personas con problemas de colesterol en la familia, problemas estomacales o estreñimiento, corazón, hígado odiabetes. Siempre antes de iniciar cualquier dieta de pérdida de peso se debe consultar con un especialista.

Esta dieta ha sido muy criticada por los médicos debido a lo siguiente:

1. Las grasas saturadas y proteínas altas en colesterol está demostrado ser perjudiciales para la salud; están relacionadas con enfermedades específicamente cancerosas; aumentan el nivel de ácido úrico, triglicéridos y colesterol, que se acumula en las arterias y es un peligro para el corazón; y favorecen la aparición de depósitos cristalinos en las articulaciones.

2. Al encontrarse despojado decarbohidratos, el cuerpo busca energía en la grasa, pero también en los músculos, provocando un desgaste muscular y fatiga.

3. La ausencia de frutas y la aportación reducida de verduras pueden provocar un riesgo de carencia de vitaminas y minerales.

4. La falta de fibra ocasiona problemas de estreñimiento y acumulación de desechos metabólicos.

Al ser una dieta tan baja en carbohidratos puede provocarte malaliento (halitosis) por dos razones: al quemar grasa liberas en el aliento acetona, que provocan mal olor, y los alimentos altos en proteínas producen más sulfuro en la superficie de la lengua.

Las diferentes clases de endulzantes o edulcorantes naturales son cada vez más buscados por los consumidores más exigentes y mejor informados. ¿Ya conoces todos los tipos de endulzantes o edulcorantes naturales y cuales son mejores que otros? A menudo cuando nos planteamos dejar endulzantes o edulcorantes como el azúcar refinado o edulcorantes artificiales como la sacarina, ciclamatos, etc. no sabemos que edulcorantes naturales existen o cual escoger.

En este artículo vamos a citar los endulzantes o edulcorantes naturales más consumidos o más conocidos por la mayoría de personas:

Azúcar integral: a partir de la melaza o miel de caña y tras un proceso natural se convierte en azúcar de caña. Según la variedad de la caña obtendremos otra variedad de azúcar integral denominado Panela, Mascobado o Rapadura.

Concentrado o sirope de manzana: en los países más nórdicos es muy utilizado este edulcorante o endulzante natural que se obtiene cocinando a fuego lento el zumo de manzana. Añade un sabor suave y muchos de los nutrientes de la manzana.

Fructosa: se utiliza principalmente en alimentos “tolerados” para diabéticos. Se obtiene de las frutas y en pequeñas cantidades pueden tomarla los diabéticos. Su sabor, color y textura es muy similar al azúcar blanco o refinado.

La Melaza o miel de caña: se obtiene al machacar la caña de azúcar y luego cocinar ese jugo hasta que se evapore el agua. Tiene un agradable sabor que recuerda al regaliz y contiene más nutrientes que el azúcar refinado.

Las Melazas: son endulzantes o edulcorantes naturales obtenidos a partir de cereales como el arroz, maíz, cebada, etc. Tienen un sabor muy suave y son muy apreciadas por las personas que prefieren sustancias que no endulcen demasiado.

La miel: es uno de los edulcorantes o endulzantes naturales más antiguo ya que no necesita ninguna elaboración. Además de su sabor se utiliza por sus propiedades medicinales (cicatrizante, expectorante, etc.). Muy apreciada para endulzar las infusiones de plantas medicinales.

Sirope de agave: es uno de los endulzantes o edulcorantes naturales que se obtiene de un cactus y que ya utilizaban incas y aztecas. Ayuda a regular los niveles de glucosa.

Sirope de arce: es una especie de jarabe o sirope que se obtiene del jugo del arce que es un árbol típico de Canadá y países nórdicos. Es rico en nutrientes y muy famoso por ser el ingrediente principal de la dieta del Sirope de Savia.

Stevia o Estevia: es una planta original del Amazonas. La ventaja de estos endulzantes o edulcorantes naturales que no tienen calorías y que su dulzor es 20 ó 30 veces superior al azúcar. También son valoradas sus propiedades reguladoras de la glucosa (diabetes e hipoglucemia).

Cada endulzantes o edulcorantes naturales tiene su sabor peculiar y sus ventajas e inconvenientes. Lo ideal es pedir consejo en nuestro herbolario o a nuestro médico o especialista. Los diabéticos o personas interesadas en controlar las calorías es necesario pedir consejo sobre que endulzantes o edulcorantes naturales les conviene más. En general tenemos que valorar que aunque la mayoría de endulzantes o edulcorantes naturales contienen más calorías que los endulzantes o edulcorantes artificiales también es verdad que tienen beneficios nutricionales o propiedades medicinales interesantes.

Algunos de los jugos o zumos depurativos más eficaces son a base de verduras y hortalizas favoreciendo la eliminación de toxinas y ayudandonos a remineralizarnos. Lo que más nos sorprende es que la mayoría se pueden elaborar con alimentos que tenemos normalmente en casa.

Los zumos de hortalizas equilibran los líquidos corporales al aumentar la capacidad diurética del organismo. Son una potente fuente de energía solar que nos ayuda a regenerar por dentro y una forma muy placentera de hacer limpieza a fondo después del verano.

Zumo de apio

El apio es un gran estimulador de la depuración de los riñones, el hígado y los pulmones, un extraordinario tónico del sistema nervioso y de las glándulas suprarrenales encargadas de regular la respuesta al estrés. Los nitratos y sales minerales (sodio, calcio y potasio) del apio le añaden grandes virtudes remineralizantes, adelgazantes y depurativas. Es ideal combinado junto a manzana y zanahoria. Se aconseja tomar entre horas ensalivándolo muy bien.

Zumo de pomelo

La sustancia amarga del pomelo tiene una acción sumamente favorable sobre el hígado, activando la digestión y la eliminación de líquidos. Contiene  un elevado porcentaje de vitamina C, minerales y vitaminas esenciales, por lo que normaliza el proceso metabólico. La cura de pomelo se empieza tomando en ayunas el zumo de un pomelo hasta llegar a cinco y se va rebajando la dosis a razón de uno por día.

Zumo de rábano negro

Por  su contenido en azufre orgánico el zumo de rábano negro estimula la vesícula biliar y ayuda a la depuración del hígado, también es un excelente antiséptico de la sangre y los bronquios. Se aconseja tomar cuatro cucharadas soperas de zumo de rábano negro en ayunas mezcladas en agua o zumo de naranja. También es apropiado para añadirlo a las mezclas de otros zumos de verduras.

Zumo de col blanca

El jugo de col ayuda a cicatrizar las mucosas intestinales y a regenerar las células. La col es rica en clorofila por lo que estimula la producción de hemoglobina y la producción de orina. Se recomienda tomarlo con zumo de zanahoria y nabo para fomentar la remineralización y depuración. Medio vaso antes de la comida y la cena durante un mes contribuye a una mejoría notable  del funcionamiento digestivo.

La leche de burra ha sido históricamente apreciadísima ya que junto a sus conocidas propiedades cosméticas tiene muchos nutrientes fácilmente asimilables. Se aconsejaba habitualmente a niños, ancianos y convalecientes.
 

La leche de burra es conocida, actualmente, por sus beneficios para la piel. Lo primero que nos viene a la mente son los baños de leche de burra que disfrutaba Cleopatra. Su uso ya viene, pues, de muy antiguo. Egipto, Grecia, Roma… en todas las grandes culturas fue siempre muy apreciada. La verdad es que a nivel externo se ha aprovechado en forma de jabón ya que es muy eficaz en pieles secas, sensibles, con tendencia a una pobre cicatrización, con tendencias alérgicas, con arrugas, envejecidas y en especial cuando se busca un efecto regenerador y antioxidante de la piel.

La leche de burra posee una gran riqueza en nutrientes y su gran digestibilidad la hacen siempre ideal en casos de agotamiento, debilidad, desnutrición y postoperatorios. Puede mejorar el sistema inmunológico ya que contiene Inmunoglobulina y Lizozima (solo se pueden encontrar en la leche materna). Su riqueza en oligosacáridos la hacen muy recomendable para la tendencia al estreñimiento, alergias, desequilibrios en la flora intestinal. Tiene una gran digestibilidad ya que la leche de burra es baja en grasas y en caseína.

Su riqueza en ácidos grasos y vitaminas (A, B1, B2, B6, C, D y E) es responsable de sus propiedades dermatológicas. En concreto su gran aporte de Retinol o vitamina A (antioxidante) es la responsable principal de capacidad regeneradora de la piel.
1,20 % de grasas.
1, 75 % de proteínas.
195 calorías.
650 mg. de calcio.
37 mg. de magnesio.
460 mg. de potasio.
450 mg. de fósforo.

La leche de burra ha sido durante muchos siglos muy apreciada por sus propiedades. En París era una bebida de lujo muy apreciada por la aristocracia. Habían lecherías y estaba de moda ir a tomar un vaso para tener un buen cutis y una buena salud. Los hospitales y orfanatos tenían sus propias caballerías para alimentar a los niños y personas desnutridas.

Pero al final, la leche de vaca se acabaría imponiendo ya que puede producir más de 20 litros al día frente al litro 1 litro y medio de la leche de burra. Además la burra solo produce leche mientras mama su pollino (hasta los seis meses) mientras que la vaca produce siempre leche mientras la ordeñes. Las burras además no producen leche hasta los cuatro años aunque, eso si, continúan produciendo leche hasta edad muy avanzada.

La leche de yegua es uno de los alimentos que vuelve a recuperarse, poco a poco, gracias los estudios de sus nutrientes y amplias propiedades medicinales. Su similitud a la leche humana materna la hacen muy indicada como sustituta de la leche de vaca.

La leche de yegua es un alimento que ya se utilizaba en la antigüedad en las Estepas Rusas de Mongolia y también en los pueblos nómadas del Sahara como alimento para el cuerpo y como curación para muchas enfermedades. Aunque cada leche es única con sus determinadas propiedades pero la leche de yegua es la más parecida a la leche materna.
La leche de yegua se suele liofilizar ya que así se mantienen todas las propiedades de la leche fresca durante un año sin perder calidad y sin ningún aditivo ni conservante.Esta leche fortalece el cuerpo, aumenta la resistencia la energía y la vitalidad de la persona. Contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y K. Y minerales como hierro, potasio, calcio y fósforo, también es rica en albúmina (por lo que se digiere fácilmente) y pobre en grasa (1%).

Es uno de los pocos alimentos que pueden tomar las personas sanas y las personas con problemas de salud. Para las personas sanas es un alimento que previene la aparición de muchas enfermedades y también se puede tomar como preventivo para estar sano de una manera natural. Está recomendada en desordenes metabólicos, estimula la limpieza intestinal, en problemas del intestino grueso, problemas de digestión y gases. Para subir defensas en casos de tratamientos con quimioterapia, en casos de impurezas de la piel erupción e intolerancia. Mejora considerable en la enfermedad de Crohn. Para gente cansada o bajo mucho stress, como suplemento energético para deportistas o problemas con el colesterol.

En personas sanas se puede realizar una cura de 4 semanas de vez en cuando es suficiente para mantener una buena flora intestinal. La gente con problemas de salud puede experimentar alguna alteración durante las primeras semanas debido a la expulsión de todos los residuos del cuerpo. A partir de este momento tiene que seguir tomando la leche de yegua hasta que todos los síntomas hayan desaparecido (puede llevar varios meses dependiendo de la gravedad de la dolencia).
También ayuda a reducir volumen ya que al ir eliminando residuos, el vientre se va deshinchando. Los enfermos crónicos tendrán que seguir consumiendo la leche de yegua para un resultado duradero. Esto no les curara pero si que pueden encontrar una mejoría considerable.

La ciencia médica ha ido descubriendo cuáles son los alimentos más favorables para la salud del organismo, y cuales son los más perjudiciales; y ha establecido asimismo, las dietas alimenticias más convenientes para cada caso en particular.

Recomendaciones para una alimentación sana:

Las grasas que se utilizan en la actualidad y que suelen ser de origen animal( manteca de cerdo, grasas propias de la carne y las que se añaden de un modo artificial), aumentan el nivel de colesterol en la sangre favoreciendo la aparición de arterioscleosis y enfermedades cardíacas y algunas veces en edades muy tempranas, y sobre todo en aquellas personas que no controlan un apetito desmesurado, rayando a veces en la gula.
Sabemos, por el contrario, que los aceites vegetales en general (aceite de oliva, de almendras, de cacahuetes y sobre todo de girasol y de semilla de maíz), especialmente cuando se ingieren sin refinar, actúan disminuyendo el nivel de colesterol en la sangre, cuando éste se halla excesivamente elevado; de esta forma se contribuye a evitar una vejez prematura. Esta excelente propiedad de los aceites vegetales desaparece cuando si ingiere fritos o excesivamente refinados.

La mantequilla corriente se dirige mucho mejor que las grasas animales en general; sin embargo son más saludables los aceites naturales, no refinados, que, además, son más económicos. Los aceites vegetales pierden, al ser refinados, gran parte de sus elementos vitales así como también su contenido en vitaminas. La mantequilla elaborada con leche de vaca constituye un alimento rico en vitaminas A y D y resulta muy sana siempre que sea de primera calidad y se tome cruda y en cantidades moderadas. Cuando la mantequilla se ingiere en cantidades excesivas, y en parte guisada o frita, como se acostumbra en el norte de Europa, no solo no resultaría tan nutritiva y sana sino que además favorece la aparición de la vejez prematura.

En cuanto a las bebidas alcohólicas está demostrado que su consumo excesivo acarrea graves perjuicios al organismo humano y de modo especial al hígado pudiendo ser la causa de una degeneración gradual o, con el tiempo, una cirrosis irreparable.

En cuanto al abuso de sal, perjudica de una manera notable a los riñones y a otros órganos en general, sobre todo cuando éstos ya no funcionan perfectamente. Recientemente ha aparecido en el mercado la llamada sal vegetal que, si se usa con moderación, no es tan perjudicial. Gracias a éste tipo de sal el paladar puede habituarse gradualmente a la supresión del sabor que la sal imprime a muchos alimentos condimentados. Sobretodo es útil en las dietas rigurosas sin sal. Aprovechamos la ocasión para recordar una vez más que es más saludable comer con un mínimo de sal.

Insistiremos también en el hecho que la alimentación preparada y rápida es muy pobre en sustancias vitales, siendo una causa determinante en diversas enfermedades como la falta de vitamina A (que se traduce en ceguera nocturna y sequedad en los ojos) la falta de vitamina B1 (aparición de beri-beri) y la falta de vitamina C (disminuye las defensas del organismo). Con frecuencia ocurre que la falta de vitaminas no es tan extrema como para producir estas enfermedades pero su déficit se traduce en otros trastornos como el retraso en el desarrollo de los niños, escasas defensas naturales contra las infecciones , dolores diversos, etc.

El consumo natural de carnes y pescados fritos (sobretodo con aceites reutilizados) o servidos con salsas o jugos excesivamente condimentados, constituye una de las causas principales de las afecciones del estómago, hígado, riñones, etc. Es por esta razón que este tipo de alimentación suele ser causa de acidez de estómago o úlcera, estreñimiento crónico, gota, etc.

Las investigaciones científicas referentes a la alimentación que se han llevado a cabo en diferentes países, sobretodo en Norteamérica, Alemania, Inglaterra, Suiza y Austria, han dejado bien claro la diferencia existente, en cuanto a salud y longevidad se refiere, entre aquellas personas que siguen una alimentación malsana y las que siguen una alimentación natural y equilibrada, rica en sustancias vitales; este último grupo puede disfrutar durante largos años de los placeres sanos que brinda una vida higiénica y ordenada, evitando al mismo tiempo tener que recurrir a vicios y placeres que tan perjudiciales resultan para la salud. Y por otro lado, han demostrado que la mayoría de enfermedades orgánicas obedecen a una dieta o a una alimentación en general poco natural y desequilibrada.

Esta mini-dieta permite desintoxicar el organismo de los excesos en poco tiempo. No es aconsejable que dure más de dos o tres días y es importante ingerir por lo menos dos litros al día, entre comidas.

Desayuno:
Té o infusión con una rodaja de limón y edulcorante o miel líquida.
Zumo de fruta natural de naranja o manzana.

Almuerzo:
Sopa de verduras o ensalada verde con limón.
Ensalada de frutas.
1 yogur descremado o infusión al gusto con edulcorante.

Merienda:
Yogur natural desnatado o un vaso de leche desnatada.

Cena :
Un plato de sopa y verduras frescas o hervidas al vapor, con una porción pequeña de queso fresco. 1 gelatina light.

Una vez analizada la causa de la hipercolesterolemia o colesterol alto en los niños es obligatorio corregir los hábitos alimentarios incorrectos. Para ello es fundamental conocer cuáles son los alimentos infantiles que aumentan el colesterol, cuáles son los alimentos permitidos que pueden comer todos los días, así como los alimentos restringidos y desaconsejados.

• Leche descremada.
• Yogur descremado.
• Queso untable dietético.
• Quesos de pasta firme, dietéticos.
• Ricota descremada.
• Clara de huevo.
• Flanes sin huevo.
• Carnes de pescado de mar.
• Atún.
• Frutas en general.
• Frutos secos como nueces (1 puñado).
• Verduras en general.
• Legumbres.
• Cereales integrales.
• Cereales sin azúcar.
• Aceite de oliva, maíz, girasol, uva como condimento, no utilizar como medio de cocción en frituras.
• Dulces caseros como mermeladas, helados de agua, gelatinas, tartas sin mantequilla, ni huevos, ni leche entera.
• Agua.
• Zumos de frutas naturales.
• Refrescos sin azúcar.
• Sopas o caldo de verduras caseros

• Huevo entero, no más de 3 veces en la semana.
• Quesos frescos.
• Requesón.
• Carne de ternera, cerdo sin grasa, hamburguesas caseras, consumir dos veces en la semana.
• Carne de pollo, consumir 3 veces en la semana.
• Sardinas o mariscos no más de 2 veces en la semana.
• Jamón.
• Pastas al huevo.
• Patatas al horno.
• Cereales con azúcar, no más de 2 veces en la semana.
• Miel no más de 2 veces en la semana.
• Chucherías no más de 2 veces en la semana.
• Chocolate 1 vez a la semana (25 gr.).
• Limitar el uso de margarinas vegetales a no más de 2 veces en la semana.

• Leche entera.
• Crema de leche.
• Quesos duros.
• Queso crema.
• Postres con huevo.
• Tartas o bollos comprados.
• Galletas dulces.
• Hamburguesas elaboradas.
• Ketchup.
• Salsas elaboradas.
• Salchichas.
• Embutidos en general.
• Patatas fritas.
• Mantequilla, grasa.
• Sopas cremas.
• Perros calientes o Hot dogs.
• Mayonesa.
• Snacks.
• Pizzas con queso con gran porcentaje en grasas.
• Amasados de pastelería.
• Cremas

Ejemplos de comidas saludables

DESAYUNO
Es aconsejable incluir alimentos con fibra, tales como cereales, panes integrales, jugo, quesos y yogur.
Tenga presente que la fruta tiene más fibra que el jugo de fruta; utilice leche desnatada o leche con bajo contenido en grasa en vez de leche entera o leche al 2%.

ALMUERZO
Utilice pan integral de molde o panecillos integrales para hacer un sándwich saludable. Los granos enteros aumentan la cantidad total de fibra en la dieta. Dele a su niño galletas integrales con sopas, chili y cocidos, y siempre preséntele fruta fresca y con la cáscara con las comidas.

EJERCICIOS
Los niños con colesterol alto deben realizar ejercicios aeróbicos unos 30 minutos, 3 veces por semana, ya sea caminar, montar bicicleta, practicar un deporte como natación, patinaje, correr, etc.
Es conveniente limitar el tiempo de televisión y juegos de video a 2 horas o menos por día y motivar al niño a utilizar las escaleras en lugar de los ascensores.