La dieta de Montignac

Descripcion de la Dieta

Se puede perder peso muy rápidamente: entre 1 y 2 kilos por semana.
Permite comer todo tipo de alimentos sin límite de cantidad.
Ofrece una sensación de saciedad que hace que la dieta sea más llevadera.

Dieta

Montignac divide la dieta en 2 fases:
En la 1ª fase la dieta debe seguirse de forma estricta, eliminando de forma total los alimentos prohibidos y comiendo sólo los permitidos. Esta fase durará hasta que se consiga el peso deseado aunque normalmente no suele superar los dos meses.

En la 2a fase hay que mantener las pautas de las dietas pero se puede permitir un capricho cada día como unas patatas o un trozo de tarta de postre, en la comida en que se realice se recomienda comer alimentos ricos en fibra.
Propuesta para 3 días de dieta:

PRIMER DÍA
Comida:
Una fruta media hora antes de comer
Espinacas salteadas con ajo y jamón.
Salmón a la plancha con ensalada de lechuga y tomate.
Queso Brie.
Cena:
Puré de verduras sin grasa.
Arroz integral con salsa de tomate.
1 yogur desnatado (sin azúcar pero puede se edulcorado)

SEGUNDO DÍA
Comida:
Un fruta media hora antes de comer
Espárragos
Potaje de judías y verduras
Cena:
Ensalada
Huevos revueltos
1 yogur

TERCER DÍA
Comida:
Corazones de alcachofa
Potaje de lentejas
1 yogur desnatado
Cena:
Una fruta media hora antes de cenar
Pimientos estofados
Rape al limón

Desayunos y meriendas Es muy importante respetar los alimentos prohibidos y los permitidos para seguir la dieta correctamente. Los desayunos y meriendas se podrán hacer al gusto de cada uno siempre que sigan las pautas de alimentos marcadas a continuación.
Para el desayuno recomendamos té o café descafeinado con leche desnatada y fruta, zumo o tostadas integrales con jamón dulce o queso.
Para los almuerzos podemos elegir entre fruta, yogur, galletas integrales, zumos, etc. Pueden ir acompañados de café descafeinado o té.

A tener en cuenta

Montignac nos facilita un listado de alimentos prohibidos y otro de permitidos para configurar nuestra dieta a partir de éstos últimos y eliminar por completo los primeros:

Alimentos prohibidos
Azúcar
Miel
Pan pasta o arroz blancos
Patatas
Harinas refinadas
Maíz
Pasas
Zanahoria, remolacha, nabo
Plátano, sandía y melón
Habas y calabazas
Cerveza, refrescos con gas, café y bebidas alcohólicas

Alimentos permitidos
Carnes (pollo, jamón, bistec…) y pescados y marisco
Huevos
Queso y leche descremada
Pan, pasta, y arroz integrales
Harina integral
Verduras
Chocolate negro (>70%)
Fruta
Café descafeinado
Germen de soja
Aceitunas

A continuación detallamos un listado de “principios básicos” para seguir la dieta de forma correcta sin perder ninguna de os beneficios que ofrece:
Consumir siempre hidratos de carbono integrales evitando mezclarlos con proteínas y/o grasas.
Se permite mezclar las verduras con las proteínas y los hidratos de carbono.
La fruta debe tomarse siempre sola y fuera de las comidas principales.
La leche deberá tomarse desnatada, los yogures: a elegir entre entero y desnatado y los quesos podrán ser de cualquier tipo.
Se puede tomar café (mejor descafeinado) y se permite el té ligero.
Al principio de la dieta hay que evitar sobre todo frutos secos y alimentos ricos en grasas: aceites, mantequilla, embutidos, tocino, carne de cerdo, quesos ricos en materia grasa, helados y chocolates)
Esta prohibido consumir salsas preparadas a base de harinas o grasas.
Es aconsejable consumir abundante agua entre horas.