Crema de zapallo y queso

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Crema de zapallo y queso es una receta ligera, El zapallo contiene un grand valor nutritivo con muchos beneficios para los organos del cuerpo, por tener grand cantidades de vitaminas A-C-B-B2 y B5 y tambien tiene mucho minerales como calcio, fósforo y hierro. Realmente del zapallo se puede aprovecha de todo en la cocina, siempre bueno para personas de todas las edades, por ser de muy fácil digestión.

Ingredientes para la Crema de zapallo y queso:

450 g de zapallo magre
100 g de queso parmesano rallado
2 litros de caldo de pollo
1 cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de ajo molido
1 porción de pansal y pimienta

Elaboracion Crema de zapallo y queso:

Elaborar un caldo de pollo en el que sancocharemos simultaneamente el zapallo en trozos. Cuando ya se termina de preparar el caldo y el zapallo, licuar la preparación logrando una crema ligeramente aguada. despues, elaborar un aderezo: doramos en la mantequilla la cebolla, los ajos, la pimienta y sal. acabar la receta de crema con agregar el aderezo a la crema y dar un hervor.

Si la crema no posea la espesura adecuada, anadir la harina (previamente disuelta en agua).Espolvorear el queso parmesano rallado y servir la crema de queso y zapallo con pan tostado cortado en pequeños cuadritos.