La granada es la fruta del granado, árbol originario de Mesopotamia, también conocida como “milgrano, magrana, minglana, balaustra, o manglano”, considerada por muchos como la fruta de la fertilidad. Actualmente, es la fruta favorita de Oriente Medio, después de los dátiles. Fue introducida en “Al Andalus” por los árabes que dejaron su inequívoca huella en la insigne ciudad que lleva su nombre y, tal es su importancia, que el último reino árabe de Granada, tenía y sigue teniendo en el escudo de España, una granada como símbolo.

Se dice que la granada era el fruto prohibido del “Paraíso”,  contrariamente  a la manzana, aunque otros la consideran la “fruta de la fertilidad”. Por otra parte, los griegos consagraron sus semillas a la diosa del amor Afrodita, ya que consideraban que tenía propiedades afrodisíacas llegando a pensar  que Venus la regalaba a sus fieles más devotos. Tampoco Homero se pudo resistir a su tentación pues la citó en su “Odisea”. Igualmente, se han encontrado granadas en tumbas faraónicas del Antiguo Egipto.

Los árabes fueron quienes las difundieron por todo el Mediterráneo como bebida refrescante. Son ricas en taninos, de ahí el amargor de su piel, que también se puede utilizar como infusión para luchar contra enfermedades de garganta, cólicos y diarreas. Desde la antigüedad, la corteza y membranas, eran usadas para combatir las lombrices intestinales.

La granada contiene unas 65 cal./100 gr., es rica en pectina, tanino, antioxidantes, flavonas, fibra tipo escoba, vitaminas E, C, B1, B2, B3, B9, fósforo, cobre, hierro, cinc, calcio y muy rica en manganeso y potasio. Suelen conservarse durante mucho tiempo si no sufren golpes y sus manchas son muy difíciles de quitar. En cuanto al apartado culinario, se pueden comer al natural,  o con nata, o salsa de chocolate. Además,  sirve de base al jarabe “granadina”, muy usado en coctelería, así como en salsas para acompañar asados de  pato, o incluso para regar macedonias de fruta y ensaladas variadas.

A la granada, se le asignan efectos favorables para aliviar el asma, la fiebre, las enfermedades cardiovasculares, evita la retención de líquidos, la flatulencia, ayuda a combatir la hipertensión, la anemia ferropénica, los parásitos intestinales, la arteriosclerosis, el exceso de ácido úrico y además son bastante astringentes.

A la hora de empezar con una dieta, debemos tener claro una serie de ideas para que sea una buena dieta adecuada para nosotros. Si seguimos una dieta que no está bien,  puede acarrearnos serios problemas nutricionales. Aquí tenemos unos consejos, así como la receta de un caldo depurativo que nos ayudara en nuestra dieta.

• No se pueden suprimir los aceites, cada día se tomará como mínimo una cucharada soperade aceite, a ser posible de oliva. La carencia de ácidos grasos fundamentales, que aportan los buenos aceites vegetales, provoca y acelera el proceso de envejecimiento. Recuerde que el mejor aceite es el de oliva.
• El consumo de minerales y vitaminas debe ser muy elevado, para ello se debe tomar a diario gran abundancia de verduras, y cada día tomaremos una ración de alimento crudo en forma de ensaladas o frutas.
• La dieta debe tener un alto contenido de calcio, para ello el ideal es consumir a diario yogur y queso, que puede ser desnatado.
• Se debe suprimir el azúcar como edulcorante, pudiendo endulzar con sacarina o con aspartamo.
• Hay que beber a diario un litro y medio de agua. Les recomendamos que lo hagan en forma de infusiones o caldos vegetales, por ejemplo, empezando el día bebiendo un vaso de un depurativo, diurético y mineralizante “Caldo con limón”, cocinado de la siguiente manera.

INGREDIENTES DEL CALDO:

1 Cebolla
50 gr de apio
4 ramitos de perejil.
Preparación:

Hervirlo todo en un litro de agua sin sal durante unos 20 minutos. Guardamos este caldo en la nevera y cada día tomaremos un vaso del mismo al que añadiremos el zumo de medio limón recién exprimido.