Sopa del pescado

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Ingredientes para la Sopa del pescado:

600 g de carne de pescado
1 cabeza de pescado y el espinazo
3 papas amarillas peladas y cortadas
3 litros de agua
1cebolla
6 huevos
1/2 taza de leche
1/2 taza de arroz limpio y lavado
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo molido
orégano
sal y pimienta

Preparacion Sopa del pescado:

Sancochamos la cabeza y el espinazo de pescado en agua acompañada con muy poco sal. Cuando los trozos de carne estén bien cocidos, retirar el pescado y guardar al lado el caldo. por otro lado tenemos que elaborar un aderezo con el ajo molido, el oréganola cebolla finamente picada, la sal y la pimienta, el pimentón. cuando se doran bien estos ingredientes, agregamos la salsa de tomate.despues, anadimos el aderezo al caldo, cocinamos a fuego lento y ponemos las papas con el arroz.

Cuando estos ingredientes hayan cocido, anadir los huevos procurando no romper las yemas ‘recomendable echarse uno por uno”. por ultimo, anadimos la leche. mejor no permitir que empiece a hervir, debido a que la leche se puede cortar. Servir la sopa del pescado al momento.