Sopa de Cangrejos

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Ingredientes para la Sopa de Cangrejos:

2 cangrejos rojos
2 limones
1 cebollita china picada
1/4 cebolla picada en cuadritos
4 tazas de agua
hierbabuena
perejil y sal

Preparacion Sopa de Cangrejos:

Se deja cocinar los cangrejos por una hora o una hora menos 10 minutos. Luego, anadimos al caldo: perejil y sal al gusto, la cebollita china, la cebolla roja picada, el jugo de los limones y un poco de hierbabuena. Finalmente, lo servimos la sopa con una papa.