Sopa de queso
Ingredientes Sopa de queso:
- * 1/2 molde de queso paria
- * 1 tomate
- * 3 dientes de ajo
- * 1/2 cebolla
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 100 gr de habas sancochadas
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de chuño
- 1 rama de huacatay
- 2 papas sancochadas (opcional)sal
Elaboracion Sopa de queso:
Se corta el queso de paria en tajadas grandes. preparar aparte un aderezo a base de dientes de ajo, ají amarillo molido, huacatay, aceite. Revolver y anadirle el tomate picado y la cebolla picada, y se continua friendo unos minutos.
Anadir las habas sancochadas, la leche, agua y espesar con el chuño previamente diluido en agua. Sazonar con sal al gusto, y anadir las tajadas de queso y la papa. Continuar cocinando bien hasta que el queso se ponga ligoso. Se decora la sopa de queso con una tajada de rocoto.
November 29, 2009 No Comments
Sopa de carnes
Ingredientes Sopa de carnes:
1 pollo
carne de cordero, 1/2 kg
carne de res, 1/2 kg
carne de chancho, 1/2 kg
250 gr de chalona
100 gr de charqui
250 gr de cabrito
huacatay
hierbabuena
sal y pimienta
Preparacion Sopa de carnes:
Hervir en una olla el pecho de res, el lomo de chancho, la chalona, el cordero, el pollo, el cabrito y el charqui. Cocinar bien hasta que todas las carnes estén bien cocidas. por ultimo colocar una ramita de huacatay, un poco de hierbabuena, y sal. Poner la olla directamente en la mesa y servir la sopa de carnes en platos.
November 29, 2009 No Comments
Sopa caldo de rana
Ingredientes Sopa caldo de rana:
* 4 ranas
* 1 cebolla china
* sal y pimienta
Preparacion Sopa caldo de rana:
Se limpia las ranas quitarlas las vísceras y le ponemos en una olla con agua fría le anadimos con la cebolla china picada, y le dejamos hervir entre unos 50 minutos o una hora y 10 minutos, hasta que la carne se deshaga bien. Luego, colamos el caldo y definimos el punto de sal al gusto. Servir la sopa de caldo rana en taza.
November 29, 2009 No Comments
Sopa Caldo de carnero
Ingredientes Sopa Caldo de carnero:
* 400 gramos de carne de carnero
* 4 papas amarillas2 ajies mirasol
* 1 ajo
* 1/2 taza de paico o hierbabuena
* sal
Elaboracion Sopa Caldo de carnero:
Se corta la carne en presas en tamaño no grande regular. despues poner las presas en una olla grande con agua y la cocinamos de una hora y 10 minutos a una hora y media con la tapa puesta. Remover poco a poco ligeramente de vez en cuando. Luego, cuando el caldo ya esté bien sustancioso, anadirlo los ajies mirasol enteros y secos y sal al gusto. Servir la sopa caldo de carnero espolvoreandola con hierbabuena o paico.
November 29, 2009 No Comments
Sopa Caldillo de papas
Caldillo de papas Receta de sopa sana con ingredientes nutritivos y sanos
Ingredientes para la Sopa Caldillo de papas
* 1/4 kilo de papas
* 3 dientes de ajo
*2 huevos
* 1/2 cebolla
* 100 gramos de queso mantecoso
* 1 litro de caldo de huesos de res
* 1 cucharada de hierbabuena
* perejil y sal
Preparacion Sopa Caldillo de papas:
Elaborar el aderezo con la cebolla cortada a lo largo, los dientes de ajo molidos, y la hierbabuena. cuando ya esta cocido, anadir el caldo de huesos de res y esperar que se rompa el hervor. Luego anadir las papas crudas cortadas en rodajas, para que cocen bien cuando ya estan cocida, agregar el queso mantecoso desmenuzado.
Se ponen los huevo crudos en la olla, batiendo y revolviendo el caldillo para que se esparzan y se liguen todos los ingredientes. Servir la sopa de caldillo papas con una pizca de perejil picado encima.
November 29, 2009 No Comments
