Posts from — October 2009
Ensalada a la Pipirrana
Ensalada a la Pipirrana
Esta ensalada es igual, que la Porra Antequerana, sólo que esta última está pasado por una batidora y se toma en forma de sopa fría y la Pipirrana, se toma como ensalada, todo cortado a trocitos.
Ingredientes para 4 personas ensalada a la Pipirrana:
- 2 Tomates maduros para ensalada
- 2 Pimientos uno verde y uno rojo
- 2 Pepinos
- 2 Dientes de ajos
- Sal y pimienta negra
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharón de aceite de oliva
- Aceitunas
- 3 rebanadas de pan
Elaboracion de la ensalada a la Pipirrana:
Lavar y abrir los pimientos, quitar las pepitas y la piel blanca, cortar en cuadritos y reservar. Pelar y picar los ajos. Pelar el pepino y cortar en cuadraditos, igual que los tomates, la cebolla y el ajo picados finamente.Mezclar todo y aliñar con el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal o si lo prefiere puede prepara una vinagreta: con ½ medida de vinagre por 5 medidas de aceite de oliva, salpimentamos a gusto y mezclamos con batidor de alambre hasta emulsionar.
Verter el aliño sobre las hortalizas, mezclar y poner en la nevera durante al menos una hora y media antes de servir.
Acompañar con rodajas de pan, exquisito para mojar el pan y picar las aceitunas bien pequeñitas y agregar a la ensalada por encima.
October 19, 2009 No Comments
Sopa francesa de cebolla
Sopa francesa de cebolla
Cebolla : sus beneficios son mucho más numerosos. Se diluye la sangre, por ejemplo. ¿Cómo? Se reduce de 20% a 30% de su tiempo de coagulación y disminuye la agregación de las plaquetas. Resultado: no hay coágulos! la cebolla por lo tanto previene el infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. ajo actua en la prevención del cáncer! Comer la cebolla reduciría en un 30% el riesgo de cáncer colorrectal y un 50% del estómago.
Ingredientes de Sopa de cebolla a la francesa:
* 2 cebollas grandes
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 4 vasos de caldo vegetal natural o preparado con un cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente (1 litro
* 1 cucharada de hierbas aromáticas
* 1 chorreoncito de brandy
* 1 cucharada de extracto de levadura (opcional)
* sal, pimienta
* picatostes caseros o pan de barra tostado untado con mantequilla
* 100 g de queso Gruyère
* 1 cucharada de mostaza
Elaboracion Sopa de cebolla a la francesa :
Pelar y laminar las cebollas en finísimas rodajas. Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas hasta dorarlas.Añadir el caldo, las hierbas, la levadura, el brandy y la mostaza, salpimentar y llevar a ebullición.
Tapar y dejar cocinar afuego lento durante 15 minutos.Servir en cuencos con el pan o los picatostes y el queso esparcido sobre la superficie. Meter enel horno con elgrill encendido unos minutos para que se derrita bien el queso.
October 19, 2009 No Comments
Dieta para mantenerse
Dieta para mantenerse
La dieta para mantenerse una dieta que te permite mantener en un peso ideal al que la persona le gusta y la desea y la vez contiene energía y da grand vitalidad a los organismos del cuerpo.
La dieta para mantenerse radica en las características de los alimentos que la componen, contiene sustancias y alimentos sanos y nutritivos no tiene mucha grasa, aporta grand energía al cuerpo.
Dieta para mantenerse se puede programarla durante un mes, aunque si se sigue muy estrictamente y se puede combinar con la actividad fisica esta dieta te hace pérdir hasta tres kilos de tu peso durante el período que dura la dieta para mantenerse.
Procedimiento de dieta para manenerse:
Para desayunar
• Un yogur mejor que sea natural con copos de pasas y maiz.
• Dos tostadas Con miel y margarina.
• Café o té.
Para comer
• Un bistec a la plancha.
• Ensalada vegetal.
Para cenar
• Ensalada de frutas con cereales mejor arroz.
Para lograr buenos resultados es recomendable beber dos litros de agua diarios y hacer una actividad física de forma moderada esto no solo hace que la dieta sea más efectiva, sino que también te permite tener una muy buena calidad de vida.
October 16, 2009 No Comments
Dieta de arroz y frutas
La dieta de arroz y frutas
Es un especie de dieta equilibrada que puedes comer alimentos sanos y platos ligeros que te agradan a la vez que te adelgaza. Esta dieta para adelgazar se forma en el consumo de, entre otras cosas, arroz y frutas los cuales no contienen ni cloruro ni sodio. Por otro lado, se recomienda que esta dieta dura más de un mes.
Cocina 320 gramos de arroz integral diariamente ya que es la cantidad de arroz que se va a consumir durante todo el dia.
Antes de cocer el arroz integral lavarlo y escurrirlo en una olla hermética con tres cantidades más de agua fría despues dejarlo hervir a fuego poco lento durante 5 minutos hasta que el agua se evapore bien por completo. Condimentar el arroz se debe la miel en luga de sal y, azúcar moreno, canela o frutas.
Procedimiento La dieta de arroz y frutas:
Para desayunar
• 1 zumo de naranja o manzana o pomelo.
• 1 Comida de arroz con miel y frutas cortadas en rodajas, excepto plátano y frutos secos.
Para comer
• 1 Comida de arroz con canela, pasas y ciruelas.
Para merendar
• Una fruta de estación al gusto o 1 manzana.
Para cenar
• Una fruta distinta a la de la merienda y, si tienes hambre, comer un plátano.
October 15, 2009 No Comments
Sopa de ajo
Numerosos estudios han exaltado las virtudes del ajo en el tratamiento de la hipercolesterolemia. El ajo es un alimento que reduce el colesterol en el cuerpo es recomdendable en las recetas para adelgazar y dietas de alta calidad
Ingredientes para Sopa de ajo:
1/4 kilo de pan (mejor del día anterior)
4 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla de caldo de pollo
litro y medio de agua
sal
Preparacion Sopa de ajo:
Cortar con un cuchillo el pan en rebanadas finas. En una sartén se refríen los ajos cortados hasta dorarlos. Se añade el pan hasta dorar. Espolvorear el pimentón, removiendo todo. Se añade el agua con la pastilla de caldo disuelta y la sal, dejando cocer todo unos 5 minutos. Se sirve la sopa.
October 6, 2009 No Comments
Ensalada de arroz y aguacate
Ensalada de arroz y aguacate recetas de ensalada es muy buena dieta y dulce puede ser un planto único.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 aguacates
- 1 tazón de arroz blanco
- 2 cebolletas
- 1 taza de guisantes
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- Aceitunas rellenas de pimiento
- Limón
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
Preparación Ensalada de arroz y aguacate:
Pele los aguacates y cortarlos por la mitad. Sacar el hueso del interior con un cuchillo con cuidado y extraer la carne con la cuchara.
Cortar el aguacate en rodajas finas y colocarlas en la fuente o ensaladera.
Añada el tazón de arroz cocinado y los guisantes. Cortar la zanahoria en cubos pequeños y la cebolleta en finas láminas. Pelar el pepino y dejarlo descansar 10 minutos cubierto de sal gruesa para que elimine la acidez. Lávelo y añádalo a los demás ingredientes.
Preparar el aliño con la sal, pimienta, aceite y bastante zumo de limón. Echar esta salsa por encima de la ensalada y decórarla
con algunas olivas rellenas de pimiento rojo. Servirla fría.
October 6, 2009 No Comments
Ensalada a la Chilena
Ingredientes para Ensalada a la Chilena:
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates
- Pimiento (o chile picante fresco)
- 2 tallos de Perejil fresco
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva, vinagre
Elaboracion:
Picar la cebolla ponerla en remojo en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurir y secar con papel de rollo absorbente. Pelar los tomates y partirlos a lo largo en trozos. Piquar el pimiento picante y mezclarlo con la cebolla y el tomate, aliñar con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad. Añadir por encima el perejil fresco como adorno.
October 6, 2009 No Comments
Ensalada de zanahoria
Una deliciosa y original ensalada que utiliza como base la zanahoria, también conocida como la carlota.
Ingredientes para 6 personas:
- 5 zanahorias
- 100 gramos pasas
- 50 gramos piñones o pipas
- Sal y pimienta
- Medio vaso de aceite de oliva
- El zumo de un limón
- Una cucharadita de miel
- Una cucharadita de mostaza
Elaboración de la Ensalada de zanahoria. :
Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas y meter la zanahoria rallada en una fuente con las pasas y los piñones o las pipas. Para preparar el aliña hay que mezclar bien el aceite, el zumo, la cucharadita de miel, la cucharadita de mostaza “Dijon”, la sal y la pimienta.
Añadir el aliño a la zanahoria y mezclar. Meter dentro de la nevera durante media hora, para que se mezclen bien los sabores.
October 2, 2009 No Comments
Ensalada verde y ligera
Es una ensalada muy Light, ideal para dietas o para acompañar platos pesados y para cenas muy ligeras y rápidas.
Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes verdes:
- Una lechuga (o cogollos)
- Escarola o endivias
- Un manojo de Berros
- Apio
- Espinacas, rúcola…
Si quiere en una versión menos Light: añadir un aguacate troceado
Ingredientes no verdes para adorno y mejorar el sabor:
- Pequeños tomates
- Cherry Palmito
- Espárragos blancos finos.
Aderezo suave:
Pimienta, orégano, perejil, incluso menta…
Salsa vinagreta suave (aceite de oliva, sal, vinagre)
Elaboración de la ensalada:
Se pueden disponer una vez lavados y cortados al gusto los ingredientes en una fuente, bien mezclados, si los ingredientes verdes Han sido troceados como en una ensalada mixta, o bien dispuestos cada ingrediente en una zona de la bandeja a modo de crudités. Si se opta por esto últimos jugar con los colores y sus intensidades: berros, apio, espinacas, endibias, rucola, aguacate que contrasten con los adornos de los tomates, espárragos etc.
Añadir una salsa vinagreta suave y las hierbas antes de servir.
Como adorno, por encima del verde se ponen los espárragos y el palmito troceado. El aderezo suave se hace a base de pimienta orégano, perejil, menta como una vinagreta suave.
October 2, 2009 No Comments
Ensalada de canónigos
Ingredientes para 4 personas:
- Una bolsa de canónigos
- Dos aguacates
- Queso parmesano
- 3 champiñones o una lata de champiñones
- Medio vaso de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Un diente de ajo picado
- Sal gorda
- Pimienta negra
Preparacion Ensalada de canónigos:
Aunque los canónigos suelen venderse en bolsas de plástico ya lavados, recomendamos no obstante lavarlos en agua antes de preparar la ensalada. Colocarlos en una fuente de ensalada.
Pelar y cortar los aguacates en tiras y colocar las tiras en la fuente. Lavar muy bien los champiñones, cuánto más frescas mejor, y cortar en rodajas. Añadir a la fuente. Finalmente cortar unas láminas finas de queso parmesano y ponerlas con el resto de la ensalada.
Para preparar el aliño hay que mezclar el aceite, el limón, el ajo picado y la sal y pimienta. Justo antes de servir la ensalada, verter el aliño y mover los ingredientes para que el aliño penetre en toda la ensalada.
October 2, 2009 No Comments
