Alcachofas a la Catalana, Receta para Adelgazar

Recetas para Adelgazar, Alcachofas a la Catalana. alcachofas

• * 4 alcachofas
• * 2 ramitos de apio
• * 4 cucharadas de uvas pasas
• * 4 cucharadas de piñones
• * 100 cc. de aceite de oliva
• * 1 limón, zumo
• * 1 pizca de sal
• * 1 pizca de pimienta

Elaboracion:

Se limpia las alcachofas y se cortan cada una en 8 trozos. Regarlos con el zumo de limón para evitar que sean negros. Se lava el apio y trocearlos en trozos en un 5 centímetros. Se deja las uvas pasas 6 minutos en remojo en agua tibia y después se hacen escurrir.Calentar el aceite en una sartén, agregar el apio y las alcachofas y rehogarlos unos 4 minutos, a fuego fuerte y removiendo bien con una cuchara de madera. Anadir  un poquito de agua caliente, mezclar, incorporar los piñones y las uvas pasas, salpimentar al gusto y cocer 4 o 5 minutos más. Distribuir las verduras en los platos, y reducir el jugo de cocción unos 3 minutos más sobre el fuego medio y verterlo sobre las verduras. Adelgaza con Sabor!