la crema de mijo, se cocina durante horas y con ello logramos una crema con mucho sabor y con un efecto revitalizante. Esta crema de mijo es buena en la epoca de frío y el invierno, en estos periodos nos falta minerales o estamos sin mucha energía.

Ingredientes de crema de mijo:

1 taza de mijo.
5 tazas de agua.
Sal y aceite.

Preparacion de la crema de mijo:

Poner el agua a hervir agregamos el mijo y se cocina a fuego muy lento en un periodo de tres horas.
agregar La sal y el aceite cuando se quedan cinco minutos para que termina la cocción.

Ensalada de arroz

250 gs. De arroz integral, hervido y escurrido
1 planta de lechuga limpia
1 pimiento verde o amarillo en tiritas
2 tomates no maduros
Sal marina a gusto
Aceite de oliva a gusto

Elaboracion:

cocinar el arroz y poner el arroz en una ensaladera y anadirle la lechuga troceada a mano chico El pimiento Los tomates cortados en cubitos La sal y 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar

Los beneficios de zanahoria y gandules son muchos La zanahoria tiene muchas virtudes para la salud. Además de ser un delicioso vegetal es también una fuente importante de buena salud.Como todas las frutas y verduras ricas en fibra y vitaminas, las zanahorias juegan un papel beneficioso en la prevención de enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.

Ingredientes Ensalada de Zanahoria y Gandules:

1 tz de Gandules crudos (enlatados/bajo en sodio)
2 tz de Caldo de pollo sin grasa (bajo en sodio)
2 tz de Zanahorias crudas (en rodajas)
1/4 tz de Vinagre
1/4 tz de Aceite de oliva
1 pieza de Cebolla (s) crudas (en gajos)
1 pieza de Pimiento amarillo dulce crudo (en tiras)
1 pizca de Sal
1 Pimienta negra al gusto
1/4 cdta de Oregano en polvo

Preparación Ensalada de Zanahoria y Gandules:

Hervir los gandules en una olla por 25 minutos o hasta que estén bien tiernos. Dejarlos al lado enfriar. se blanquean las zanahorias por 7 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar. mezclar el resto de los ingredientes con los gandules y las zanahorias. se dejar que la ensalada se marine por 1 hora y media o un poco mas en el refrigerador

Alimentacion natural de vegetales mejor que una dieta

Ingredientes Ensalada de vegetales:

Ensalada:

1 lechuga
1 betabel (remolacha)
3 zanahorias
3 calabacines (zucchinis)
1 manojo pequeño de cilantro (culantro)
2 tallos de apio
1 pepino
1 manojo de rábanos

Aderezo:

1 aguacate
½ taza de yogur
1 diente de ajo
½ taza de cebolla
Una pizca de sal

Preparación Ensalada de vegetales:

Se lavan los vegetales. y Deshojar la lechuga, se pela el betabel y la zanahoria. se ralla el calabacín, la zanahoria y el betabel se pica finamente los tallos de apio y el cilantro. se rebana el pepino.

se coloca en un cuenco los vegetales en círculos concéntricos, empezar por las hojas de lechuga y adornar con los rábanos troceados en mitades.

Metodo para preparar el aderezo: se macera el aguacate, mezclarla con el yogur, la cebolla y el ajo. se sazona con una pizca de sal al gusto. Anadir este aderezo a los vegetales ya servidos en la ensaledera.