Posts from — September 2009

Ingredientes:

2 cebollas doradas en manteca
4 cucharadas de harina coponas
1 1/2 l. de leche
1/2 kg. pulpa de mejillones
1/2 kg. mejillones enteros, hervidos y pelados (guardar el agua que
sueltan)
Queso rallado,
Sal
Pimienta
Salsa de soja o inglesa (o ketchup)
Un vaso de whisky (coñac o vino blanco seco)
1/4 l. de crema doble (nata)

Preparación

se prepara una salsa blanca. • Con una cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones
• Se le agregan los mejillones y, cuando todo soltó el hervor, se anade el queso y la crema.
• Se rectifica la consistencia de la sopa, si está demasiado espesa agregar líquido, si está demasiado líquida se hace diluir maicena en parte del líquido y anadir.

Los hidratos de carbono tambien le llaman carbohidratos, azúcares o almidones , Los carbohidratos son los compuestos orgánicos abundantes de la biosfera y son diversos. los vegetales y los tejidos animales, como glucosa o glucógeno son ricos en hidratos de carbono son una grand fuente de energía las actividades celulares vitales del cuerpo humano la mayoría de los estudios, la carga glucémica se asocia con un mayor riesgo de obesidad y diabetes, enfermedades cardiovasculares, posiblemente.

En realidad, podemos disminuir la proporción de hidratos de carbono, hasta “sólo” el 40% de las calorías, manteniendo el equilibrio metabólico importante. Sin embargo, según el nivel de actividad física (trabajador, atleta), hidratos de carbono pueden representar hasta el 55% de sus calorías. Por ello, hemos elegido a los carbohidratos de una amplia gama desde 40 hasta 55% de las calorías, es esencial para elegir los carbohidratos buenos, es decir, aquellos cuya densidad de nutrientes es mayor y buena para el cuerpo, cuya densidad calórica es más baja, que es de bajo índice glucémico. carbohidratos contienen sustancias orgánicas con hidrógeno y oxígeno que esta en el misma proporción que el agua los hidratos de carbono estan en alimentos como Acelga, Berenjena, Calabacin, Dieta del Tomate, Otras Verduras, Esparragos, Verduras Congeladas, El Tomate, Los Berros, Zanahoria, las recetas vegetales, frutas, tubérculos (excepto patatas), esta en los cereales.

Receta para Adelgazar : Yogur con sabor a Mar

Preparacion Yogur con sabor a Mar :

Colar el jurel o la caballa, colocarlo junto con el yogur en una licuadora o robot de cocina, salpimentar al gusto y anadir la mitad de las alcaparras, procesar, colocar en cuenco individuales, poner las alcaparras restantes enteras sobre la preparación y se decora con el perejil picado, controla el peso con sabor!

Recetas para Adelgazar, Alcachofas a la Catalana. alcachofas

• * 4 alcachofas
• * 2 ramitos de apio
• * 4 cucharadas de uvas pasas
• * 4 cucharadas de piñones
• * 100 cc. de aceite de oliva
• * 1 limón, zumo
• * 1 pizca de sal
• * 1 pizca de pimienta

Elaboracion:

Se limpia las alcachofas y se cortan cada una en 8 trozos. Regarlos con el zumo de limón para evitar que sean negros. Se lava el apio y trocearlos en trozos en un 5 centímetros. Se deja las uvas pasas 6 minutos en remojo en agua tibia y después se hacen escurrir.Calentar el aceite en una sartén, agregar el apio y las alcachofas y rehogarlos unos 4 minutos, a fuego fuerte y removiendo bien con una cuchara de madera. Anadir  un poquito de agua caliente, mezclar, incorporar los piñones y las uvas pasas, salpimentar al gusto y cocer 4 o 5 minutos más. Distribuir las verduras en los platos, y reducir el jugo de cocción unos 3 minutos más sobre el fuego medio y verterlo sobre las verduras. Adelgaza con Sabor!

la crema de mijo, se cocina durante horas y con ello logramos una crema con mucho sabor y con un efecto revitalizante. Esta crema de mijo es buena en la epoca de frío y el invierno, en estos periodos nos falta minerales o estamos sin mucha energía.

Ingredientes de crema de mijo:

1 taza de mijo.
5 tazas de agua.
Sal y aceite.

Preparacion de la crema de mijo:

Poner el agua a hervir agregamos el mijo y se cocina a fuego muy lento en un periodo de tres horas.
agregar La sal y el aceite cuando se quedan cinco minutos para que termina la cocción.

Ensalada de arroz

250 gs. De arroz integral, hervido y escurrido
1 planta de lechuga limpia
1 pimiento verde o amarillo en tiritas
2 tomates no maduros
Sal marina a gusto
Aceite de oliva a gusto

Elaboracion:

cocinar el arroz y poner el arroz en una ensaladera y anadirle la lechuga troceada a mano chico El pimiento Los tomates cortados en cubitos La sal y 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar

Los beneficios de zanahoria y gandules son muchos La zanahoria tiene muchas virtudes para la salud. Además de ser un delicioso vegetal es también una fuente importante de buena salud.Como todas las frutas y verduras ricas en fibra y vitaminas, las zanahorias juegan un papel beneficioso en la prevención de enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.

Ingredientes Ensalada de Zanahoria y Gandules:

1 tz de Gandules crudos (enlatados/bajo en sodio)
2 tz de Caldo de pollo sin grasa (bajo en sodio)
2 tz de Zanahorias crudas (en rodajas)
1/4 tz de Vinagre
1/4 tz de Aceite de oliva
1 pieza de Cebolla (s) crudas (en gajos)
1 pieza de Pimiento amarillo dulce crudo (en tiras)
1 pizca de Sal
1 Pimienta negra al gusto
1/4 cdta de Oregano en polvo

Preparación Ensalada de Zanahoria y Gandules:

Hervir los gandules en una olla por 25 minutos o hasta que estén bien tiernos. Dejarlos al lado enfriar. se blanquean las zanahorias por 7 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar. mezclar el resto de los ingredientes con los gandules y las zanahorias. se dejar que la ensalada se marine por 1 hora y media o un poco mas en el refrigerador

Alimentacion natural de vegetales mejor que una dieta

Ingredientes Ensalada de vegetales:

Ensalada:

1 lechuga
1 betabel (remolacha)
3 zanahorias
3 calabacines (zucchinis)
1 manojo pequeño de cilantro (culantro)
2 tallos de apio
1 pepino
1 manojo de rábanos

Aderezo:

1 aguacate
½ taza de yogur
1 diente de ajo
½ taza de cebolla
Una pizca de sal

Preparación Ensalada de vegetales:

Se lavan los vegetales. y Deshojar la lechuga, se pela el betabel y la zanahoria. se ralla el calabacín, la zanahoria y el betabel se pica finamente los tallos de apio y el cilantro. se rebana el pepino.

se coloca en un cuenco los vegetales en círculos concéntricos, empezar por las hojas de lechuga y adornar con los rábanos troceados en mitades.

Metodo para preparar el aderezo: se macera el aguacate, mezclarla con el yogur, la cebolla y el ajo. se sazona con una pizca de sal al gusto. Anadir este aderezo a los vegetales ya servidos en la ensaledera.

1. Los vegetales contienen pocas calorías.En los tiempos que vivimos hoy en dia hay mucha gente hay con sobrepeso gente no sabe controlar su peso y no sabe comer bien. Para quemar grasas y kilos que nos sobran tenemos que consumir menos calorías e comenzar a tener mucha actividad fisica. Comer vegetales en las ensaladas y los platos principales de comida nuestras recetas de cocina nos puede ayudar mucho a perder peso.

2. Los vegetales casi no tienen grasas y tienen poco colesterol. Las comidas elevadas en grasas elevan las probabilidad de padecer Enfermedades Cardiovasculares y ciertos casos de cáncer. Los vegetales contienen un tipo de grasa asociada a enfermedades del corazón. las comidas procedentes del reino animal que contienen mucho colesterol. Comer las vegetales, que son muy pobres en colesterol alguno, pueden prevenir el riesgo de muchas enfermedad, equilibrando la dieta comiendo vegetales en todas las comidas del dia

3. Los vegetales son pobres en sodio. El sodio se encuentra en la sal y otros muchos alimentos. es un factor de riesgo para la hipertensión ..Demasiado sodio puede causar una tensión sanguínea en algunas personas. Los vegetales frescos contienen muy poco sodio. los vegetales que son congelados contienen más sodio que los vegetales frescos, y los envasados todavía contienen niveles más elevados. Siempre antes de comprar leer las etiquetas de los envases de los alimentos para es recomendable comprar los productos con baja cantidad de sodio.

4. Los vegetales contienen grand cantidad de vitaminas y minerales. el color naranja, el verde oscuro y de los vegetales ayudar a proteger contra el cáncer de garganta y cáncer del pulmón. Los vegetales de los citados colores contienen el beta-caroteno, un pigmento que es convertido en vitamina A por nuestros organos. Las comidas ricas en beta-caroteno ayudan a prevenir del cáncer. grupo de estos alimentos vegetales estan en : espinacas, brócoli (ó brécol), zanahorias, calabaza,  boniatos…- Los vegetales  son ricos en Vitamina C. Muchos vegetales tienen un alto nivel de vitamina Cy, ayudan a prevenir del cáncer de garganta y el cancer del estómago. Entre los vegetales que son muy ricos en vitamina C : brócoli, coles de Bruselas, los pimientos (chiles), col, coliflor, tomates, hojas verdes de berza…

- Los vegetales  son ricos en Hierro. Algunos vegetales son una buena fuente de hierro. Este mineral es importante para generar los componentes de la sangre y proporciona mcuha energía para el cuerpo. La falta de hierro en la dieta puede causar anemia. comidas contienen contenido de hierro son: los guisantes, las habas, las espinacas, las patatas enteras y las hojas verdes de la remolacha .

- Los vegetales contiene una cantidad tambien de Calcio. vegetales de color verde oscuro como el brécol, la col, las espinacas… son una fuente de calcio. El calcio es muy importante para la buena salud de los dientes, los huesos y puede prevenir de la osteoporosis.

5. Los vegetales de la calabaza y de la familia de la mostaza tienen beneficios extra para la salud. Este grupo de vegetales son: coles de Bruselas, col rizada, col, brócoli, coliflor, y partes verdes de la mostaza. Este grupo de vegetales se llama crucíferas (sus flores se asemejan a una cruz po resto le llaman cruciferas) y ayuda a la gente que tengan más bajo el riesgo de las enfermedades de cáncer colon, estómago y pulmón.

6. Los vegetales son una fuente de fibras. La fibra es la zona de las plantas que no puede ser bien digerida o absorbida por el cuerpo. Un alimentacion rica en fibra nos protege contra el cáncer de colon. Todos los vegetales son ricos en fibra. Es mejor tener fibra en las comidas que de píldoras. Mucha fibra puede hacer difícil para el cuerpo tu organismo absorber algunos nutrientes como el hierro.