Posts from — August 2009

Receta con contenido calorico medio que destaca por su elevado aporte de grasas monoinsaturadas, vitaminas A, carotenoides, B6 y C, y una cantidad signiticativa de fibra (6,65 g/racion).
Apta para dietas equilibradas y/o control de peso corporal, siempre que se adecue al valor calorico total de la dieta. Asi como tambien, para dietas destinadas al control de dislipemias, enfermedad cardiovascular y diabetes.

Ingredientes Ensalada templada de pimientos:

6 pimientos de asar ( rojos, verdes y amarillos), 200 g de aceite de oliva, 1 cucharada de comino en polvo, 50 g de vinagre, 500 g de agua, sal

Preparacion de Ensalada templada de pimientos:

Limpie los pimientos de semillas y corte en juliana. Ponga en el vaso el agua, la sal y programe 6 min, temperatura varoma, velocidad 2.
Coloque el varoma con los pimientos y programe 14 min, temperatura varoma, velocidad 2. Saque y reserve en una fuente. Ponga el aceite, el vinagre y el comino en polvo en el vaso y programe unos segundos, velocidad 6. Salsee los pimientos y sirva inmediatamente. Se puede acompanar de lechuga, tomate, huevo duro picado.

Receta destacable por su contenido calorico medio y por su aporte de hidratos de carbono complejos y de sodio (1.721 mg/racionl. Apta para control de peso, dislipemias y diabetes, ninos en edad de crecimiento, deportistas u otras personas con actividad fisica diaria elevada.

Ingredientes :

*350 g de arroz largo, 100 g de beicon, 6 champinones medianos, 3 ajos tiernos, 2 cebolletas, 3 cucharadas de maiz dulce,
hojas de lechuga variadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal, 600 g de agua, 30 g de aceite de oliva para cocer el arroz

Preparacion Ensalada de arroz:

Poner el agua, el aceite y una pizca de sal, colocar el cestillo con el arroz y se bate en la batidora durante 15 min, temperatura velocidad velocidad moderada Sacar el cestillo, poner el arroz bajo el agua fria, escurralo bien y reservar.

Poner el beicon, la cebolleta y los ajos troceados en el vaso de thermomix, 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y se bate 10 min, a velocidad moderada. A los 4 min, se anade los champinones limpios.

Mezclar el arroz con la verdura picada y el maiz. Cortar la lechuga y disponerla sobre la base del plato, colocar encima el arroz y sirva inmediatamente. Puede alinar la ensalada con salsa de soja.

Bebida de aporte energetico bajo que destaca por el contenido en antioxidantes, vitaminas C y A. apta para control de peso, enfermedad cardiovascular, ninos en edad de crecimiento, deportistas u otras personas con actividad fisica diaria

ENERGIA 57 kcal/racion: 1,9% IR (hombre) 2,5% IR (mujer), H. CARBONO 23 g/racion, PROTEINAS 0,4 g/racion, LIPIDOS 0,2 g/racion

Ingredientes para Zumo de naranja y manzana:

* 1 naranja, 1/2 manzana, 1 zanahoria, 1 y 1/2 de edulcorante en polvo o 3 cucharadas de azucar, 500 g de agua, 3 cubitos de hielo

Preparacion de Zumo de naranja y manzana:

Pelar la naranja (sin nada blanco), la manzana y la zanahoria. Ponerlas en el vaso troceadas junto con el hielo y el azucar, se pasan en la batidora un 1 min, a velocidad progresiva.

Agregar el agua poco a poco y se bate  2 min, a la misma velocidad. Sirva muy frio. Si lo prefiere sin pulpa, puede utilizar el cestillo como colador.

Receta de aporte calorico muy bajo que destaca por su contenido en potasio (212,5 mg/racion). recomendable para el control de peso, enfermedad cardiovascular y para ninos en edad de crecimiento, deportistas u otras personas con actividad fisica diaria

ENERGIA 30 kcal/racion:1 % IR (hombre) 1,3% IR (mujer), H.CARBONO 6,4 g/racion, PROTEINAS 0,8 g/racion, LIPIDOS0,2 g/racion

Ingredientes para Zumo de apio:

* 100 g de apio (con las hojas verdes), 1 limon, 3 cucharadas de azucar o 1 y 1/2 cucharadas de edulcorante en polvo, 3 cubitos de hielo, 500 g de agua

Preparacion de Zumo de apio:

Batir en la batidora el apio cortado en trozos, el limon pelado (sin nada blanco), el azucar y los cubitos de hielo y se bate 2 min, con velocidad progresiva . Agregar el agua poco a poco y se bate otra vez 2 min, a la misma velocidad. Sirverlo muy frio.

Receta de escaso valor calorico con una proporcion importante de hidratos de carbono procedentes de la fruta. una cantidad significativa de fibra (3 g/racion), vitamina C y minerales como el potasio
(340 mg/racion) y el magnesio.

ENERGIA 126 kcal/racion: 4,2% IR (hombre) 5,7% IR (mujer), H.CARBONO 28,7 g/racion, PROTEINAS 1,4 g/racion, LIPIDOS 0,5 g/racion

Ingredientes para Zumo de mango, naranja y platano:

* 1 mango maduro carnoso, 1 naranja, 1 platano, 3 cucharadas de azucar moreno o 1 y 1/2 de edulcorante en polvo, 3 cubitos de hielo, 500 g de agua

Preparacion de Zumo de mango, naranja y platano:

Pelar el mango, ponerlo en el vaso de batidora con la naranja pelada (sin nada blanco), el platano y el hielo se bate durante un 1 min, con velocidad progresiva

Anadir el azucar y el agua se bate otro 3 min, a la misma velocidad. Conviene pasarlo par el cestillo para eliminar las hebras del mango. Sirva muy frio.

RECETA de gran poder antioxidante y un bajo aporte calorico que destaca por la cantidad de hidratos de carbono simples (fructosa y glucosal, potasio (240 mg/racion), vitamina C (62 mg/racion) y acido folico (22 mg/racion)°

Ingredientes para Zumo integral de kiwi:

3 kiwis pelados, 1 limon pelado (sin piel blanca ni pepitas), 100 g de azucar, 500 g de agua

Preparacion de Zumo integral de kiwi :

Pasar todos los ingredientes en la batidora 2 min, con velocidad progresiva Verter el zumo en una jarra con cubitos de hielo y sirva bien frio.

ENERGIA 141 kcaI/racion: 4,1% IR (hombre) 6,4°0 IR (mujer)

H. CARBONO 33,5 g/racion

PROTEINAS 0,8 g/racion

LIPIDOS 0,5 g/racion