Los moluscos, y entre ellos los mejillones, proporcionan al organismo una fuente esencial de protefnas de alto valor biol6gico y bajo contenido en grasas. Desde este punta de vista, su consumo esta muy recomendado como parte de una dieta sana y equilibrada. Ademas, la presencia de acidos grasos poliinsaturados es fundamental a la hora de evitar la aparicion de enfermedades cardiovasculares

Ingredientes para Mejillones con cebolla y lima:

* 1,5 kg de mejillones gallegos
* 100 ml de aceite de oliva
* 2 cebollas
* 2 lomas
* 1 ajo
* 1 c/s de perejil

Preparacion de Mejillones con cebolla y lima:

1 Rehogar bien la cebolla cortada a juliana en el aceite.
2 Anadir los mejillones, cubrir y dejar que se abran al vapor.
3 Retirar del fuego y separar la media concha.
4 Hacer un majado con el ajo y la lima (incluso la piel), y colar.
5 Anadir el majado a los mejillones, el perejil picado y hacer hervir