Pechugas de pavo con mariscos

Ingredientes:

*  1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes.
*  8 piezas entre langostinos, cigalas, gambas
*  1 cebolleta tierna, o una cebolla mediana.
*  2 tomates pelados
*  1 hoja de laurel
*  1 copa de cava seco o brut.
*  Aceite
*  pimienta
*  sal.

Preparacion:

En una cazuela, calentar medio vasito pequeño  de aceite y saltear
el marisco hasta que tome color, reservar aparte.

Y en el mismo aceite a fuego vivo, dorar bien rápido los filetes de pavo previamente salpimentados al gusto, reservar junto con el marisco.

En el mismo aceite, sofreír la cebolleta cortada fina hasta que esté tierna,añadir el tomate, mezclar y dejar hacer a fuego lento quince minutillos.

Añadir el cava y la hoja de laurel entera, y dejar cocer cinco o diez minutos más, hasta que la salsa esté ligada.

Devolver a la cazuela el marisco y las pechugas, y cocer por unos 5 minutos mas sin dejarlo secar. y listo para servir a la mesa.