Doradas al ajo colorado

Ingredientes:

- 2 Doradas
- 4 dientes de ajo grandes o 6 pequeños
- Un pimiento choricero
- Pimenton
- Comino
- Sal
- Cuatro cucharadas de aceite
- Dos cucharadas de vinagre
- Medio vaso de agua

Preparacion:

Lavar y limpiar bien las doradas retirando de su piel las escamas y sacarles las tripas.
Tomar el pimiento soazarlo un poco al fuego y separarle su carne

Cojer los ajos pelarlos y lavarlos cortarlos en trozos para facilitar su trituración en el mortero, cuandoestes finamente machados agregar todos los ingredientes y medio vaso de agua, mezclar hasta obtener una salsa de sabor fuerte.
Extender la salsa en un recipiente especial para horno y colocar las doradas sobre la salsa y dejar cocinar en el horno aproximadamente unos 15 minutos.