Ingredientes:

*  1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes.
*  8 piezas entre langostinos, cigalas, gambas
*  1 cebolleta tierna, o una cebolla mediana.
*  2 tomates pelados
*  1 hoja de laurel
*  1 copa de cava seco o brut.
*  Aceite
*  pimienta
*  sal.

Preparacion:

En una cazuela, calentar medio vasito pequeño  de aceite y saltear
el marisco hasta que tome color, reservar aparte.

Y en el mismo aceite a fuego vivo, dorar bien rápido los filetes de pavo previamente salpimentados al gusto, reservar junto con el marisco.

En el mismo aceite, sofreír la cebolleta cortada fina hasta que esté tierna,añadir el tomate, mezclar y dejar hacer a fuego lento quince minutillos.

Añadir el cava y la hoja de laurel entera, y dejar cocer cinco o diez minutos más, hasta que la salsa esté ligada.

Devolver a la cazuela el marisco y las pechugas, y cocer por unos 5 minutos mas sin dejarlo secar. y listo para servir a la mesa.

ingredientes:

1 litro de alcohol puro (se compra en farmacias)
1/2 kilo de azucar
1 litro de agua
12 limones (de cascara bien gruesa)
incluir el minimo posible de lo blanco).

Preparación:

Poner en un botellon con alcohol puro las cascaras del limon y dejarlo bien cerrado durante 2 semanas hasta que las casacaras del limon se vuelven bien blancas
el alcohol amarillento.
Luego hay que hacer un sirope (almíbar): se poner a hervir un litro de agua y se
le añade medio kilo de azucar, y luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja reposar hasta que este tibio, se debe colar el alcohol y se mezclan con el almibar hasta que este frio.
La proporción para que el licor quede con una graduación alcohólica razonable, es 3 litros de almíbar por cada litro de alcohol.
La preparación debe quedar de una tonalidad amarillo verdoso opaco, muy propia del limoncello.
Lo ideal es tomarlo bien frío.

Ingredientes:

• 2 rodajas de salmón
• 1 patata grande
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 chorrito de vino blanco seco
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Pimienta.
• Sal

Preparación:

Cortar la cebolla y el pimiento  en aros y el tomate en rodajas
Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto
Cortar la patata en trozitos pequeños como para tortilla, freir todo por separado no tiene que dorarse mucho).
triturar el ajo en un mortero y mézclalo con el vino blanco y el perejil.
En una fuente para horno untarla con aceite de oliva y poner por capas
las patatas  ,la cebolla,el pimiento, y el tomate y para terminar poner encima las rodajas de salmon debidamente salpimentadas.

Mete a horno a una temperatura de 220º cinco minutos,  despúes  agregar la mezcla de vino blanco-ajo-perejil, y deja cinco minutos mas en el horno sin dejar secar demasiado .

Al servir si ha quedado seco se le puede agregar unas gotticas mas de aceite de oliva.