Bacalao con migas de Pan

Ingredientes    (4 personas)

• 800 grs. de bacalao desmigado desalado.
• 80 grs. migas de pan (molido).
• 6 dientes de ajo.
• 4 tomates pelados.
• Aceite
• sal.
• ¼ guindilla.
• Perejil picado.

Preparación:

En una sartén con un chorro de aceite freimos picaditos el ajo con  la guindilla . Añadimos las migas de pan, removemos bien para que no se peguen al sartén.
Cuando esten doradas, añadimos el bacalao desmigado, rehogamos un poco y agregamos el perejil picado y agua.
Despúes dejamos al fuego hasta que se evapore el agua. Cortamos un tomate en rodajas finas y las colocamos en un plato en forma de arco. y en el centro colocamos el bacalao con migas.

Otro metodo de cocinar el bacalao