Bacalao a la gallega

Ingredientes   (4 personas)

• 1,200 grs. De lomos de bacalao.
• 1,500 grs. De patatas.
• 600 grs. De coliflor.
• 100 grs. De cebollas.
• 150 grs. De pimentón de calidad.
• 1 vaso de aceite.
• 1 cabeza de ajos.

Preparación:

Poner los lomos de bacalao en agua durante 2 días, cambiándole el agua cada 8 horas.

En una cacerola con agua, poner las patatas en rodajas gruesas, la cebolla y la coliflor. cuando comienza a hervir , se agrega los lomos de bacalao y  se cocinan  hasta que estén hechas las patatas.
Se prepara la salsa aparte poniendo aceite en una sartén se doran los ajos. Retirarla del fuego y se añade el pimentón y un cazo de agua de la cocción del bacalao. Poner  la salsa sobre el peparado de lomo.

este video te propone otra manera de preparar la bacalao a la gallega