Arroz integral con verduras

Ingredientes   (4 personas)

• 300 grs. de arroz integral.
• 1 litro de agua o caldo de verduras.
• 100 grs, de judías verdes.
• 2 zanahorias.
• 1 tomate.
• 2 dientes de ajo.
• 50 grs. de espinacas.
• Aceite y sal.

Preparación:

Picar las judías verdes, las zanahorias, el tomate , los ajos y  con un poco de aceite en una cazuela se ponen a rehogar.
despues cuando ya este rehogado ,se añade el arroz y se rehoga para que quede suelto. Cuando el arroz esté rehogado, añadir el agua o caldo de verduras y la sal y dejar cocer todo durante 45 minutos, ya que el arroz integral tarda en cocer algo más que el normal.
Entre tanto, picar las espinacas, y agregarlas al arroz. Cocer todo durante 5 minutos, ponemos a punto de sal y ya está listo para servir.