Arroz con pollo y salsa de soja

Ingredientes:

• ½  Kg de arroz.
• 1 pechuga de pollo de 300 grs.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• medio vaso pequeño de aceite.
• tres cucharadas soperas de salsa de soja.
• 1 huevo grande.
• 1 cucharada sopera de perejil picado.
• sal.

Preparación:

Cocinar el arroz en agua abundante con sal durante 13 minutos. Despues se escurre y se pasa por el chorro de agua fríay dejar escurrir de nuevo y reservarlo.En una sartén poner el aceite a calentar y sofreir   la pechuga cortada en tiras sin que tome color, cuando este sofreida cortala en trozitos y reservarla. En ese mismo aceite sofreír la cebolla y el ajo mezclados y muy picados, hasta que se pongan transparentes. Añadir entonces el arroz, remover y agregar el pollo. Volver a sofreir y agregar la salsa de soja. Poner la sal con cuidado. Revolver todo junto muy bien.
En un plato batir los huevos como para tortilla y añadirlo, colándolo por un colador de agujeros pequeños. Mezclar todo bien y añadir el perejil picado y servir .

Arroz con pollo sin caldo